산화 방지제

세포는 산소가 필요합니다. 이 분자는 세포 자체의 생존에 필수적이지만, 다른 한편으로는 특별한 상황에서는 해가되어 자유 라디칼을 일으킬 수 있습니다.

요약 :

프리 래디컬 천연 항산화 제 항산화 제 첨가제로서의 비타민 C 항산화 식품 코코아, 초콜릿, 항산화 제 및 건강 제품 화장품의 산화 방지제 약초 산화 방지제 항산화 비타민 식품 첨가제로 사용되는 산화 방지제

자유 래디 칼

자유 라디칼은 하나 이상의 비공유 전자를 포함하고 자발적으로 존재할 수있는 분자 또는 이온입니다.

자유 라디칼은 몸의 일부 세포 (미토콘드리아)에서 일부 대사 반응의 부산물로 생성됩니다.

유리기는 대부분의 퇴행성 질병, 노후화 및 아마 암 (돌연변이)조차에 책임있는 여겨진다.

많은 요인들이 자유 라디칼 생성을 유발할 수 있습니다.

환경 요인 : 오염, 능동적이고 수동적 인 흡연, 자외선, 장기간의 정신 물리적 스트레스, 알코올
물질과 관련된 인자들 : 미토콘드리아에서 전자의 전달, 지방산의 대사, 시토크롬 p450의 반응, 식균 세포의 재조정 시스템

인간 세포와 같은 호기성 세포에서 발견되는 가장 중요한 자유 라디칼 중에는 과산화수소 (H ₂ O ₂ ) 및 일 중항 산소라고도하는 과산화수소 (O ₂ -)가 있습니다.

모든 세포 구조는 산화 종과의 상호 작용에 의해 손상 될 수 있습니다 :

인산화 : 막 유동성의 변화
핵산 : 돌연변이 위험이 증가한 DNA 이중 나선에서 브레이크 포인트가 나타난다.
단백질 : 대사 (효소) 및 구조적 변화

내인성 항산화 제

신체는 자유 라디칼의 손상 효과로부터 스스로를 보호하기 위해 수많은 메커니즘을 개발했습니다. 예를 들어, 산화제를 분해하고 격리 할 수있는 일부 효소가있다.

이러한 내인성 항산화 제 중에는 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제, 카탈라아제 및 가장 효과적인 산화 방지제 인 글루타티온 (그 전이가 전구 아미노산 중 하나 인 N-acetyl cysteine을 통해 이루어짐)가 있습니다.

글루타티온은 암의 위험을 감소시키는 것으로 보이는 외인성 산화 방지제 인 셀레늄을 포함하고 있습니다.

세포는 또한 내인성 항산화 물질의 기능이 충분하지 않은 경우 사용할 수있는 추가적인 방어 기작을 가지고 있습니다.

최근 몇 년 동안 멜라토닌의 항산화 력에 대해 많은 논의가있었습니다. 일부 연구에 따르면, 글루타티온의 스 캐빈 저 활성을 5 배나 초과합니다.

외인성 산화 방지제

음식 및 일부 식품 보조제에 존재하는 일부 물질은 해독 과정에 호의적으로 개입하여 생물학적 피난처 시스템을 활성화시킵니다. 이러한 천연 항산화 물질은 비타민 A, C, E, 셀레늄, 카로티노이드, 리코펜, 코엔자임 Q-10 및 리포산입니다. 자세한 내용은 다음을 참조하십시오 : 항산화 식품