Gozzigeni : 그들은 무엇입니까?
요오드의 신진 대사를 방해 할 수있는 물질을 만드는 모든 음식은 고글 게니 (gozzigeni)로 간주됩니다. 우리는 십자화과 가족 (강간, 양배추, 순무, 물냉이, 로켓트, 무와사비)과이 채소를 먹은 젖소의 우유에서 무엇보다도이 요소들을 찾습니다.
물고기 및 보존 된 고기에 함유 된 질산염과 같은 일부 식품 첨가물은 또한 갑상선에 의한 요오드 섭취를 방지합니다. 이 미네랄 결핍은 갑상선 기능 항진증을 유발할 수 있으며, 갑상선종의 출현과 갑상선의 부피와 체중의 상당한 증가를 초래할 수 있습니다.
효과
이러한 식품의 항 요오드 활성은 티오 시아 네이트, 이소 티오 시아 네이트 및 구티 린과 같은 글루코시 놀 레이트의 가수 분해 생성물 때문입니다. 일반적으로, 이들 화합물은 조리에 의해 불 활성화되고, 요오드의 전반적인 대사에 대한 이들의 길항 작용은 무시할 만하다.
규정 식에있는 gozzigeni 음식의 존재는 요오드의 규정 식 입구가 특히 낮을 때 임상의 중요성을 가정합니다 (요오드화 된 소금의 간단한 소비에 의해 막히는 결과).
잠재적 이익
마지막으로, 이 기사에서 언급 된 많은 식품은 인체 건강 상태 유지에 기여할 수있는 항산화 물질 및 기타 물질이 많은 몸에 공급된다는 사실을 기억해야합니다 (많은 이소 티오 시아 네이트는 항암 효과를 나타냅니다). 사람이 가족의 효소 적 결핍에서 유래 한 것과 같은 특정 요오드 결핍의 위험에 처하지 않고 이미 갑상선 기능 저하증을 앓고 있지 않다면, 이들의 음식물 섭취에 대한 두려움 때문에 포기할 가치가 없습니다.
