비타민 A (레티놀)

화학 구조

비타민 A (또는 레티놀)는 지용성 비타민입니다.

Retinol은 우수한 알코올이며, 주로 에스테르 화 된 형태로 발견되며, 1931 년 Karrer가 구조를 발견했습니다.

이것은 β- 이온 고리와 일련의 공액 이중 결합을 포함하는 측쇄로 구성되어있다.

생물학적으로 활성 인 형태의 비타민 A는 다음과 같습니다 :

Retinol은 동물 기원의 식품에서 발견되는 반면, 식물 기원의 식품에서는 카로티노이드가 그 전구체이다.

현재 확인 된 카로티노이드는 약 600이고, 프로 비타민 활성을 갖는 카로티노이드는 α-, β-, γ- 카로틴 및 β- 크립토 산틴이다.

다른식이 카로티노이드 (provinaminic activity)가 없지만 리코펜 (lycopene), 제 아크 산틴 (zeaxanthin), 루테인 (lutein), 칸타 크 산틴 (canthaxanthin)이 있습니다.

장 점막 수준에서 대부분의 카로틴은 15, 15'- 카로틴 디 옥시게나 제의 작용에 의해 레티 날 알데하이드로 변형되며, 레티 날은 레티놀로 환원 될 수 있습니다.

이론적으로, 각 β- 카로틴 분자에서 2 개의 레티놀이 형성 될 수 있으며 실제로는 1/3 이상 흡수되지 않고 절반 이하가 사용되기 때문에 β-carotene 1 μg에서 레티놀 0.167 μg (1 / 6).

레티놀 에스테르는 췌장 리파아제 및 카르 복실 에스테르 - 리파아제 및 장내 레티 닐 에스테르 - 가수 분해 효소에 의해 가수 분해된다.

섭취 된 레티놀의 75 % 이하는 촉진 된 확산 (생리 학적 농도에서) 및 수동 확산 (고농도로)에 의해 흡수됩니다.

비타민 A의 흡수는식이 지질의 양과 질의 영향을받습니다. 담즙산의 존재 외에도.

장 세포에서는 레티놀이 에스테르 화되어 카일로 미크론의 일부가되어 림프 순환을 통해 혈류에 도달하고 간으로 이동하며 이는 신체의 레티놀 50-80 %를 포함합니다.

간장 레티놀은 혈류로 옮겨져 트란스 타이 레틴 (프리 알부민)과 관련된 레티놀 -BP가 조직으로 전달되며, 레티놀의 혈중 농도는 40 ÷ 80 μg / 100 ml입니다.

비타민 A는 필수적입니다.

Retinol은 시력의 과정에서 특정한 작용을합니다 : 인간의 망막은 빛에 민감한 두 개의 광 수용체 시스템을 가지고 있습니다

비타민 A는 또한 완전히 정화되지 않은 다른 기능을, 아마도 레티노 산 형태로 수행합니다 :

불충분 한 동물은 부신 기능 부전과 글리코겐 형성 감소를 나타낸다.
점액 다당류 합성을위한 점액 조직에서 필요하다.
세포막의 보전에 중요한 역할을합니다 (항산화 기능 : 자유 라디칼과 싸우며, 가장 효과적인 주름 크림의 성분으로이 수치는 연기와 오염의 유해한 영향을 막을뿐만 아니라 싸우는 데 도움이됩니다). 피부 노화), 단백질 합성 및 뼈와 골격의 형성

노화 방지 조치가 적용된 화장품의 비타민 A

레티놀 결핍의 원인 :

follicular hyperkeratosis (모낭 높이에서의 각질화) 초기에 큰 각막 형태의 피부 손실을 동반 한 사상충 (두꺼운 피부)이 나타나는 상피 세포의 편평 상피화생;
bronchiolar 점액 (xerosis)의 corneification, bronchiolitis의 이식을 용이하게;
신장 골반 상피의 각화 및 / 또는 시스토 필 라이트의 각질화;
각막 건조증, 두꺼워 짐, 색소 침착 및 빛의 상실을 특징으로하는 결막 및 각막 건조증, 회백색 반점 (Bitot 반점) 형성;
keratomalacia, 홍채와 수정체의 돌출과 탈출으로 각막 자체를 파괴하기 위해 발전 할 수있는 궤양의 출현으로 각막의 병적 인 괴사.
에메랄로피 (eeralopia) 또는 nictalopia (nictalopia) 또는 청색 실명 (crepuscular blindness)을 일으킬 수 있습니다.

높은 용량의 비타민 A (300mg 이상)는 메스꺼움, 구토, 편두통, 시력 장애 및 운동 조정의 상실, 적절한 레티놀 섭취로 짧은 시간 내에 사라지는 증상을 특징으로합니다.

수년간 다량의 레티놀 (6 ÷ 12 mg)을 투여하면 탈모, 식욕 감소, 빈혈, 근육통 및 신경 학적 증상과 함께 만성 증후군이 나타납니다.

다량의 카로티노이드가 피부의 색소 침착을 유발합니다 (황색 - 오렌지색).