한천

한천은 무엇입니까

한균은 곰팡이와 박테리아의 연구를 위해 사용하는 미생물 학자들의 삶에서 분리 할 수없는 동반자이며, 한천은 홍조류에서 얻은 셀룰로오스와 비슷한 다당류입니다.

수용액에서 미량 원소와 섬세한 맛이 풍부한 젤라틴을 형성합니다.

그것을 위해 무엇을 사용 하는가?

식품 산업

이 특성으로 인해 산업 분야에서 광범위하게 사용됩니다 : 두껍게하고, 보존하고 안정화하는 힘 (약자 E406과 함께 레이블에 표시)을 식품에 첨가 할뿐 아니라 점성 부여 제로서 화장품이나 부형제 또는 기능성 성분으로 의약품에 첨가합니다 (많은 대량 완하제의 성분 내에 있음). 한천은 장내 통과 및 대변의 일관성을 정상화하는 데 실제로 기여할 수 있지만, 이와 관련하여 구아 검 및 종유 나무 종자와 같은 다른 천연 제품이 더 적합합니다.

천연 완하제

어떤 경우이든, 변비가있는 상태에서 표시를 발견하고, 포만감으로 인해 저칼로리 다이어트에 보조 식품으로 사용됩니다.

미생물학

곰팡이 및 박테리아의 증식을위한 배양 배지의 준비에서 한천은 응고의 간단한 기능을 수행하므로 미생물에 영양 특성이 없습니다.

부엌에서

시장에서 한천은 분말, 플레이크 또는 바 형태로 구입하여 가장 다양하고 달콤하고 맛있는 식품을 만들기 위해 물에 녹일 수 있습니다.

조리법

Agar 한천과 함께 커피 푸딩

한잔과 함께 한잔을 대신하여 가장 고전적인 디저트 인 완전 채식 커피 푸딩 (완전 채식 음식 철학의 규칙과 호환 가능)을 준비하십시오.

채식 커피와 푸딩

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한천 한천으로 준비된 다른 조리법을 놓치지 마십시오 : simmenthal type 젤리, 채식 초콜렛 무스 또는 바닐라 콩 푸딩과 복숭아 소스가 포함 된 고기 등을 놓치지 마십시오.