독성 및 독성학

식품 사슬과 생물 축적

이제 환경 오염 물질이 먹이 사슬을 통해 인체에 도달 할 수있는 방법을 분석해 보겠습니다.

BIOACCULATION이란 무엇입니까? 생물 농축은 먹이 사슬에서 발견 할 수있는 친 유성 대사 물질을 포함한 이물 생물학의 축적을 의미합니다. 이러한 물질은 지방 조직과 중추 신경계 (CNS)에 축적 될 수 있습니다.

음식 체인, 그게 뭐야? 먹이 사슬 (food chain)이란 독성 물질이 음식물을 채우는 곳에서 다른 사람에게 전달되는 것을 의미합니다.

먹이 사슬의 개념을 더 잘 이해하기위한 예를 살펴 보겠습니다.

물고기는 독성 물질로 오염 된 강물에 서식합니다. 이러한 독성 물질은 수생 식물을 오염시키고 그 결과 물고기도 오염시킵니다. 후자는 인간에 의해 잡히고 먹는다.

물고기의 고기에 축적 된 모든 물질이 인체 내부로 옮겨져 많은 경우 건강 문제가 발생합니다. 먹이 사슬 내에서 영양 종 내부에 친 유성 물질의 농도를 갖는 것이 가능합니다. 결과적으로, 먹이 피라미드 꼭대기에 접근 할 때 유독 한 농도가 증가합니다. 왜냐하면 더 큰 물고기는 그것이 먹는 작은 물고기의 독성을 축적하기 때문입니다. 최고 수준의 영양 체인으로 향하는 오염 물질의 증폭을 BIOMAGNICATION 라고 합니다 .

생체 이물질은 열 분해에보다 저항력을 가지며 전자기 복사에 안정적으로 분산되고 생물학적 및 화학적 분해에 매우 내성이 없으며 저항성이 없도록 다양한 특성을 가질 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 이물 생물은 환경에 오래 머물러 생태계에 문제를 일으 킵니다.

주요 생체 이물학은 다음과 같습니다.

  • 살충제;
  • 약물;
  • 중금속 (납, 수은, 메틸 수은, 카드뮴);
  • 합성 화학 물질 (폴리 염화 비 페닐 또는 PCB)
  • 방사성 핵종.

카드뮴 은 매우 위험한 중금속이며, 발암 성을 나타냅니다. 그것은 아연 및 납 추출물의 부산물에서 비롯되지만 담배, 페인트, 플라스틱 및 해수에서 발견됩니다. 카드뮴은 주로 신장, 골격 및 폐의 수준에서 축적되기 때문에 그 효과는 DNA에 심각한 손상을 주므로 DNA 교정 과정을 방해하므로 신 생물의 발생을 촉진하고 신장 장치 및기구에 영향을줍니다 남성 생식기 및 호흡기. 먹이 사슬에서 카드뮴은 홍합, 굴, 조개 및 해수를 여과하는 모든 연체 동물에 풍부하게 포함되어 있습니다.

카드뮴 이외에, 매우 위험한 중금속은 수은 (Hg)이며, 특히 메틸화되는 경우 특히 그렇습니다. Methylmercury는 초유 수은보다 더 위험합니다. 왜냐하면 그것은 더 친 유성이 강하여 우리 몸에 쉽게 흡수되기 때문입니다. 메틸 수은은 특히 성장기 어린이 (모유 수유)와 태아에서 심각한 손상을 일으 킵니다. 중추 신경계에서 메틸화 된 수은은 비정상적인 연결 네트워크를 유발하는 세포 골격 단백질의 SH 그룹에 결합하여 신경 전달에 결핍을 일으 킵니다.

합성 화학 물질 중에서 우리는 인간이 아니라 표범 종인 murie를 최종 목표로하는 매우 위험한 화합물을 발견합니다. 문제의 위험한 물질은 폴리 염화 비 페닐 또는 PCB 입니다. 이 환경 재앙은 1960 년대 후반 아일랜드에서 여러 산업이 생겨나면서 발생했습니다. PCB는 여러 염소 원자에 결합 할 수 있기 때문에 염소 처리의 정도가 다를 수있는 유기 화합물입니다. 이 화합물은 열에 매우 안정하고 가연성이 아니기 때문에 산업용으로 사용되었습니다. 시간이 지남에 따라 PCBs가 간과 신장에 수많은 문제를 일으킨다는 것이 명백 해졌다. 이 거대한 문제를 극복하기 위해이 위험한 물질의 생산을 폐지하기로 결정되었습니다. 그러나 문제는 해결되지 않았다. 왜냐하면이 물질들은 현재 해양 퇴적물, 수생 식물, 결과적으로 어류에 축적되어 있기 때문이다. 오염 된 물고기를 먹은 새들은 모두 죽었다. 죽은 새에서 간 조직과 신장 조직의 파편을 채취하면 60000ppm의 매우 높은 농도의 PCB가 발견되었습니다.

이러한 생체 이물질이 음식 사슬을 통과하여 임신 상태에서 인체와 접촉하게되면 독성 물질이 태아 수준으로 이동하여 어머니, 특히 태아 모두에게 심각한 건강상의 문제를 일으 킵니다. 출생 후 생체 이물은 모유 수유를 통해 간호사에서 신생아로 옮길 수 있습니다.

생체 이물질이 신생아에게 줄 수있는 영향은 다음과 같습니다.

  • 선량;
  • 이물질의 양;
  • 혈장 단백질에 대한 이종 생물의 결합;
  • 분자량;
  • 용해도 (xenobiotic이 지용성보다 많을수록 모유로 전달됨);
  • 이온화 정도;
  • 모체 혈액 - 우유 간의 pH 차이.