Dr. Giancarlo Monteforte
사카린 합성 후 (1879) 합성 감미료는 신진 대사와 가능한 독성을 명확히하기위한 수많은 연구의 초점이되어 왔습니다.
오래된 감미료는 가장 많이 섭취되고 가장 많이 연구됩니다.
- 아스파탐
- 사카린
- 클라 메이트
독성
합성 감미료의 잠재적 인 독성은 한동안 논의되어 왔으며, 많은 연구자들이 감미료와 발암 생성 사이의 연관성을 조사하고 연구 해왔다.
다량의 감미료로 치료받은 실험 동물은 종양을 발생시켰다.
- 림프종
- 백혈병
- 방광 종양
- 뇌종양
이 링크가 아직 인간에서 명확히 증명되지는 않았지만, 소비자는 감미료를 함유 한 식품의 품질과 안전성에 대해 매우 우려하고 있습니다.
유명한 Lancet 잡지에 실린 1977 년 연구에 따르면 방광암 위험과 사카린 섭취량이 양의 상관 관계가 있습니다.
결과적으로 인체 인구에 대한 역학 조사 결과 인공 감미료 소비자의 하부 요로 암 (방광)에 대한 암 위험이 증가하지 않았다.
대사 작용
최근 연구원들의 관심이 합성 감미료의 대사 작용으로 옮겨 갔다. 실험실 동물에서 체중 증가와 신체 조성 변화를 일으켰습니다.
"가벼운"음료 및 인공 감미료는 글루코즈 부하 후에 복용시 인크 레틴 수준을 증가시켜 혈당 항상성에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 설탕에 대한 반응이 달라지는이 데이터는 당뇨병 환자와 저칼로리식이 요법을받은 건강한 사람들 모두에게 중요한 결과를 가져올 수 있습니다.
식욕 조절
edulcolating 대리인이 식욕을 증가시키고 역설적 인 체중 증가로 이어질 수 있다는 것도 조사 중이다. oncogenesis와 같은 이러한 관찰은 일정하고 재현 가능한 데이터에서도 지원되지 않습니다.
요약 :
- 종양 발생 및 감미료 : 동물에서 관찰되었지만 인간에서 충분히 밝혀지지 않은 관계
- Glycemic 항상성과 감미료 : 최근 연구에 따르면 감미료는 대사 적으로 비활성
- 식욕 억제 및 감미료 : 인간에서 관찰되었지만 아직 확인되지 않은 관계
서지
란셋. 1977 Sep 17; 2 (8038) : 578-81.
