버찌

일반성

체리는 장미과과에 속하는 벚나무 속의 일부 식물 종, 특히 벚나무 · 아귀 움 (야생 벚나무)과 벚나무 · cerasus L. (블랙 체리 또는 아마라 스코)의 과일 또는 오르피 입니다 .

체리는 작고 직경이 약 1-2cm이며 구형이며 다소 깊게 옆구리가있다. 색상은 빨간색으로 변하기 쉽고 (품종 간 차이가 뚜렷함) 헤이즐넛에는 쓴 아몬드가 들어 있습니다.

유명한 "체리"는 식물의 라틴 식물 분류가 아닌 그리스어 Chérasos 에서 유래합니다. 버찌는 아마 72 년에 로마에 수입되었을 가능성이있는 아시아 소아 (특히 터키 지역)에서 비롯된 과일입니다. 현재, Prunus avium L.의 과일은 유럽과 미국 모두를위한 농업 생산의 분리 된 원천을 구성한다.

NB . 중앙 이탈리아의 방언에서는, 버찌는 아직도 " cérase "의 이름 또는 속의 다른 명사에 의해 불린다.

버찌는 감미롭고 ( Prunus avium L.), 시럽, 설탕에 절인 또는 탈수 한 시럽, 또는 신 / 산 ( Prunus cerasus L. - 새콤 체리 또는 marasca 체리라고도 함)과 함께 항아리에 보관하여 통조림으로 더 적합 할 수 있습니다 술과 리큐어 ( 브랜디 체리 의 마라 스키 노 및 방향제)와 시럽 (블랙 체리 향의) 생산. 명백하게, 하나 또는 다른 과일의 영양가는 현저하게 다르며, 동일한 카테고리의 다른 식품에 대해서는 성숙 상태에 따라 상당히 다양합니다.

NB . 이탈리아 버찌는 우수한 수출 제품이지만 신선한 것은 아니지만 설탕에 절인 또는 탈수 (이산화황 함유).

영양가 (가식 부분 100g 당)

신선한 체리의 영양 성분 (식품 성분 표 - INRAN)

식용 부분		86 %
물		86, 2g
단백질		0.8
지질 TOT		0.1g의
	콜레스테롤	0, 0mg
TOT 탄수화물		9, 0g
	가용성 설탕	9, 0g
식이 섬유		1, 3g
에너지		38, 0kcal
나트륨		3, 0mg
칼륨		229, 0mg
철		0.6mg
축구		30, 0mg
인		18, 0mg
티아민		0, 03mg
리보플라빈		0, 03mg
니아신		0.5mg을
비타민 A		19, 0μg
비타민 C		11, 0mg
비타민 E		0, 0mg

체리의 영양 성분, 설탕에 절인 음식 구성표 (INRAN)

식용 부분		100 %
물		23, 6g
단백질		0.4
지질 TOT		TR
	콜레스테롤	0, 0mg
TOT 탄수화물		66, 4g
	가용성 설탕	66, 4g
식이 섬유		0, 9g
에너지		251, 0kcal
나트륨		27, 0mg
칼륨		24, 0mg
철		0, 9mg
축구		56, 0mg
인		9, 0mg
티아민		TR
리보플라빈		TR
니아신		TR
비타민 A		1, 0μg
비타민 C		TR
비타민 E		TR

벚꽃 수확 은 5 월 중순에 시작되어 7 월 초에 끝나고 자질에 따라 다릅니다. 이탈리아에서 달콤한 체리는 공정한 수의 식물 품종이 다르며 그 각각은 확산 지역에서 전형적입니다 (가장 가치있는 벚나무는 의심 할 여지없이 검은 색 Vignola 옥수수, 일반적으로 크고 어둡고 극히 설탕입니다).

체리는 값싼 과일이 아닙니다. (주로 비가 내리고 곰팡이가 번식하는) 숙성 기간의 섬세함을 위해 약간의 기생충과 그로 인해 먹는 기생충 (기본적으로 애벌레와 새)이 있기 때문에, 무엇보다도 (수작업으로 긴 나무 사다리를 사용하여) 수거 비용이 높기 때문에 체리가 kg 당 € 7 (2013 년 5 월 20 일)을 초과하는 소매 비용에 도달하는 경우는 드뭅니다.

체리는 다이어트에

버찌는 적당하게 과일이라고 지명되고 그들의 소비는 그런 맥락화되어야한다; 중간 에너지 공급을 자랑하며 주로 설탕으로 이루어져 있지만 비타민과 무기 염의 공급은 모든 vit보다 더 좋습니다. C (아스코르브 산), 레티놀 당량 (프로 비타민 A-β- 카로틴) 및 칼륨 (K). 체리의 붉은 색은 cyanine의 함량 때문입니다.

높은 비용 때문에 일반적으로 체리는 식단에서 과일에 대한 수요를 완전히 만족시키지 못하지만 가능성이있는 사람들을 위해 중간 부분은 나머지 국가 유사 제품에 대해 권장되는 것과 정확히 동일합니다. 약 2 약 200g (150 내지 300g)의 1 일당 (1 내지 3) 분량.

NB . 체리는 하나의 커다란 종자 가 있으며 일반적으로 줄기 가 부착 된 상태로 판매됩니다 (녹색 및 영양가가 높은 경우 수집에 가까운 지표 임). 식용하지 않는이 2 개 구성 요소는 전체 체중의 약 14 %에 영향을 미치므로 체리 100g 당 86g만이식이 요법의 영양 균형에 영향을 미치고 14g는 쓰레기를 구성합니다.

체리의 꽃잎 : 식물 요법

일반적으로 그리고 부적절하게 petioles라고 불리는 체리의 발등은 이뇨 작용과 약 완하 작용을하는 전통적인 치료법입니다. 광물 및 유기 염의 함량이 높기 때문에 신장 상피에서 직접 작용하여 나트륨을 배출하고 소변 생산을 자극합니다 (용적 - 나트륨 이뇨 작용). 이를 위해 일반적으로 방광염과 요로 감염 (세균성 식민지에 대한 소변의 세척 작용을 이용하기 위해)뿐만 아니라 심장병, 고혈압, 신부전 및 비뇨기 결석으로 인한 부종의 경우에도 사용됩니다. 당연히 비슷한 치료 징후는 신중한 의학 감독하에 치료가 수행되어야하며 자발적 치료가 절대적으로 바람직하지 않습니다.

그들의 정화 작용으로 체리 받침대를 기반으로 한 주입과 즙이 셀룰 라이트와 수분 유지에 효과가 있으며 또한 다이어트를 정화 / 해독하는 데 도움이됩니다.

체리의 "petioles"는 일반적으로 decoctions이나 허브 차를 준비하는 데 사용됩니다. 복용량은 물 1 리터 당 처리되지 않은 peduncles의 소수 (30g)입니다; 10 분 동안 끓여서 약 20 분 동안 불에 붙이십시오. 하루에 0.5 리터를 마 십니다. (벚나무 꽃받침이 건조한 경우, 달걀을 준비하기 전에 차가운 물에 12 시간 동안 담가 두어야합니다).