밀 근육

일반성

밀 근육이란 무엇입니까?

Muscolo di grano는 콩가루 (콩, 렌즈 콩, 완두콩 등), 다양한 오일 및 아로마가 함유 된 훌륭한 밀가루를 기본으로하는 식품의 이름입니다.

스테이크, 필레, 스튜, 로스트 컷, 콜드 컷 등과 같은 전통적인 고기 식품의 모양을 따르는 다양한 크기와 맛의 형식으로 판매됩니다.

표시

밀 근육을 언제 사용합니까?

밀 근육은 채식주의 자뿐만 아니라 식단에서 단백질과 동물성 지방 함량을 줄이려는 사람들을 위해 육류에 대한 유효한 대안입니다.
지방과 칼로리는 적지 만 단백질이 풍부한 식품이기 때문에 밀 근육은 스포츠맨의 영양 섭취와 저 칼로리식이 요법에서 충분한 공간을 찾을 수 있습니다.

속성과 효과

밀 근육에 어떤 이점이 있습니까?

밀 근육, 아미노산 및 생물학적 가치

고기, 어패류, 계란, 우유 및 파생물의 대체품으로 사용되는 식물 기원 식품에 가장 자주 나타나는 "결함"중 하나는 필수 단백질이 부족하여 생물학적 단백질 가치가 부적절합니다. 반면에 시리얼 단백질과 콩과 식물의 통합 덕분에 밀 근육은 좋은 생물학적 가치를 지닙니다. 사실, 밀가루의 아미노산 결핍은 상호 보완 적입니다 : 밀은 라이신이 좋지 않지만 유황 함유 아미노산 (메티오닌과 시스테인)을 함유하고, 콩과 식물은 유황 아미노산이 부족하지만 라이신은 함유하고 있습니다.

밀 근육 이래로 :

필수 아미노산의 부족을 보완하며,
식이 요법에서 동물과 식물 단백질 사이의 권장 비율을 선호한다 (성장하는 동안에 만 1 : 2/1 : 3 - 1 : 1).

여러 번의 주간 식사에서 고기를 대신 할 수 있습니다 (그러나 우리가 볼 수 있듯이, 전혀 아닙니다).

밀과 지방 근육

밀 지방은 종종 포화 지방과 콜레스테롤이 풍부한 동물성 원료 (고기, 소시지, 치즈, 계란 등)와는 달리 곡물과 콩류만을 포함합니다. 이들 성분은 콜레스테롤이없고 포화 지방이 매우 적지 만 섬유와 영양소가 들어있어 신진 대사에 도움이됩니다.

필수 불포화 지방산 (PUFA) :

리놀레산 (LA 오메가 6), 같은 시리즈의 다른 지방산의 필수 전구체.
알파 리놀렌산 (ALA 오메가 3), 같은 시리즈의 다른 지방산의 필수 전구체.

이소 플라본 (Isoflavones) : 콜레스테롤 강하, 항산화 및 에스트로겐 유사 활성이있는 식물 스테롤 전구체
레시틴 (Lecithins) : 지방과 단백질에 의해 형성되는 복합 분자로 유화제로 작용하여 콜레스테롤 혈증을 감소시킵니다.

주 : 콩은 PUFA, isoflavones 및 lecithins에서 가장 풍부한 성분이지만 상업용 밀 근육 라벨에보고 된 영양 정보는 만족스러운 양적 세부 사항을 거의 나타내지 않습니다.

따라서 밀 근육의 대사 영향은 대부분의 동물성 식품과 반대입니다. 이 마지막 카테고리를 밀 근육으로 부분적으로 대체 할 수 있습니다.

총 고 콜레스테롤 혈증 및 LDL 감소
고 중성 지방 혈증 감소
고혈압 감소
종양의 발생률을 높이고 조기 노화를 초래하는 산화 스트레스에 대항
매크로 및 미세 순환 기능을 보호합니다.
심혈관 질환의 발병률 감소
전투 변비.

복용량 및 사용 방식

밀 근육을 사용하는 방법?

밀 근육 섭취량은 식단의 총 구성과 분석 대상의 특성에 따라 달라집니다.

건강한 성인의 평균 체형은 100-200g (앉아있는 여성에서 스포츠맨까지)보다 많거나 적습니다. 그러나 소비 빈도와 관련하여 질문은 더욱 복잡해집니다.

VEGAN식이 후, 밀 근육은 동물 기원 식품의 대체물로 간주 될 수 없습니다. 이 경우 특정 영양 결핍을 보충하는 식품 보충제 또는 약물을 사용해야합니다.
반대로 잡식성 식단이나 밀크 - 오우 - 채식 식단을 존중하는 사람들에게는 밀 근육이 고기와 생선을 완전히 대체 할 수 있습니다.

부작용

밀 근육 섭취와 관련된 부작용은 없지만 다음 절에서 설명 하듯이 개인 과민 반응과 관련된 부작용의 위험이 있습니다.

금기

밀 근육을 언제 사용해야합니까?

밀 근육의 섭취와 관련된 금기 사항은 내성과 음식 알레르기 같은 주관적인 과민 반응의 가능한 형태로 제한됩니다.

글루텐의 존재로 인해, 밀 근육은 체강 먹이에 적합하지 않습니다.
또한, 콩 단백질의 존재는이 콩과 식물에 알레르기 반응을 보이는 사람들의 식단에 금기가됩니다.

약리학 적 상호 작용

밀 근육의 효과를 변화시킬 수있는 약물이나 식품은 무엇입니까?

밀 근육과 약물 요법 간에는 화학적 상호 작용이 알려져 있지 않습니다.

사용시주의 사항

밀 근육을 복용하기 전에 무엇을 알아야합니까?

생체 이용 가능한 철분 함량이 낮고 비타민 B12 (코발라민)가 없으므로 밀 근육을 고기와 같은 음식 군에 넣을 수 없습니다.

비타민 B12 결핍은 특히 태아 발달에 필수적인 임신 중에 위험 할 수 있습니다. 또한, 코발라민 결핍으로 고통받는 사람은 거대 적아 만성 빈혈 및 기타 장애에 걸릴 위험이 있습니다.
생체 이용 가능한 철분 결핍은 철 결핍 성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 특히 임신 가능한 여성의 경우 철 결핍 성 빈혈이 더 많이 나타나고 임신 한 여성의 경우 태아의 성장으로 인해 철분 요구량이 매우 높습니다.