고추는 헝가리 요리의 전형적인 향신료 인 파프리카 (또는 파프리카)의 특징적인 성분입니다.
스파이스의 정도에 따라 구별되는 여러 가지 파프리카가 있습니다. 이 향신료는 실제로 여러 종류의 칠리 및 / 또는 달콤한 고추를 갈아서 얻습니다.
파프리카는 태반 (씨앗이 부착 된 고추의 흰색 내부 부분)을 보존하거나 제거하여 준비 할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 더 매운 향신료를 얻을 것입니다.
파프리카가 Magyar 요리의 전형이라는 것은 우연이 아닙니다. 후추는 실제로 헝가리 인들에 의해 유럽에서 도입되었는데, 헝가리 인들은 투르크 인들로부터 그것을 수입하였으며, 인도인들과 무역을 통해 과일에 대해 알게되었습니다.
Goulash는 파프리카를 사용하는 전형적인 헝가리 요리입니다. 달콤한 파프리카를 기반으로 다른 조리법을 발견하십시오
