좋은 질문 ... 음식 부분은 항상 두통입니다!
이 부분을 정량적으로 표준화 할 수 없다는 것은 성별, 나이, 체질, 형태 학적 유형, 신체 활동 수준, 건강 상태 또는 질병 상태 등에 따라 달라지는 영양 요구의 이질성 때문입니다.
그러나 카보나라 (너무 많은 지방)와 같은 "영양 적으로 불균형 한"준비의 경우, 권고는 항상 "과장하지 말 것"이며 절대적인 제한은 피하고 "보통 부분"을 선호합니다. 말하기 쉽다!
이것이 내가 아래에있는 "정상적인 부분"의 예를 들거나, 언급 된 특성에 대해 평가하고 평균 이탈리아 성인을 말하는 이유입니다.
그래서 우리의 주제가 하루에 2200kcal을 필요로한다고 가정합시다. 그 중 40 %는 880kcal이며 점심 식사 (하루의 평균 식사가 더 많음)를 위해 소비되어야합니다. 전체적으로 야채 반찬 (양상추 50g에 엑스트라 버진 올리브 오일 10g 포함), 빵 2 조각 (흰빵 50g), 아마도 와인 한 잔 (120ml Sangiovese)와 과일 조각 (사과 껍질과 함께 100g).
당신이 스파게티 카보나라 한 접시 만 먹거나 완전한 점심 식사를하는 경우에는 그 부분이 상당히 바뀝니다.
음, 첫 번째 경우, 스파게티가 초기 중량의 약 140-150 %를 흡수한다는 것을 알기 때문에, 이 주제에 대한 카르 보 나라 파스타의 일부는 다음을 포함해야합니다 :
세 몰리 파스타 (스파게티) 80g, 돼지 뺨 60g, 달걀 노른자 1 개, 계란 흰자 1 큰술, 강판 페코 리노 15g (1 큰술), 엑스트라 버진 올리브 오일 10g (1 큰술) 총 894kcal, 지방 62 %, 탄수화물 28 %, 단백질 10 %. 진짜 재앙!
반대로, 두 번째 가설에서, 식사의 다른 음식을 추가하기 때문에 1190kcal은 쉽게 초과됩니다 (필요한 것보다 거의 300kcal!), 첫 번째 코스의 무게를 줄여야합니다 : 50g의 세르 미나 파스타 (스파게티), 40g의 돼지 뺨, 1/2 달걀 노른자, 달걀 흰자 1 작은 술, 강판 된 페코 리노 5g (1 티스푼), 엑스트라 버진 올리브 오일 5g (1 티스푼) 합계 896kcal.
큰 차이!
