유당 알레르기

알레르기 또는 유당 편협?

사람이 믿을 수있는 것과는 반대로, 흔히 "유당 알레르기"장애라고 불리는 것을 지적함으로써 시작합시다. 알레르기가 아닙니다! 그러나 우유에 들어있는이 이당류의 가난한 소화에 의한 음식의 편협함.

실제로, 우유와 파생 상품의 섭취로 인해 발생할 수있는 유일한 알레르기 형태는 유당과 관련이 없습니다. 이와 관련하여, 다른 알레르기 형태, 젖소 단백질, 모유 (치료하기가 매우 어렵다) 등을 구별하는 것도 적절할 것입니다. 그러나 아마도 불에 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 잠시 동안 우리는 단순히 완전히 다른 진리 속에서이 두 명백하게 유사한 장애를 명확히하는 데 자신을 제한 할 것입니다.

락토스 불내성과 우유 단백질 알레르기는 매우 커서 몇 줄에 요약하기가 어렵 기 때문에 기본적인 이해의 기본 개념에만 집중하려고 노력할 것입니다.

알레르기와 편협의 차이

락토스 불내성과 우유 단백질 알레르기를 명확하게 구별하기 위해서는 증상이 중첩 될 수는 있지만 두 가지 질환은 매우 다른 병인학 및 대사 반응을 보입니다.

정의 :

편협함 : 그것은 면역계가 매개하지 않는 반응입니다 (즉, 면역계의 메커니즘 밖에 있습니다). 불내증은 다음을 포함합니다 : 효소 적 결핍 (유당 불내증으로 인한 장의 락타제 부족), 대사성 및 식중독. 그것들은 약리학 적 성질 (커피 카페인), 히스타민의 방출, 특정 효소 적 결핍에 대한 개별적인 감수성 또는 특이 현상에 연결될 수 있습니다. 편협 반응은 섭취 한 음식의 양과 항상 관련이 있으며 합병증은 위장관에서 제한적입니다.
알레르기 : 그것은 면역 메커니즘에 의해 유발 된 음식물이나 영양소에 대한 부작용입니다. 알레르기 성 면역 반응은 Immuno Globuline E (IgE) 중재 및 NON-IgE 중재의 두 가지 유형으로 이루어져 있으며, 위장, 피부 또는 호흡기 계로 국한되어 있고 전신 국소 발현으로 인한 것일 수 있습니다. 알레르기 반응의 가장 심각한 합병증은 아나필락시스 쇼크입니다.

음식 알레르기에 더 자주 노출되는 알레르기 항원

- 우유 단백질 (α- 락트 알부민, B- 락토 그루빈, 카제인)

- 달걀 (달걀 흰자와 노른자)

- 물고기

- 간장

- 밀

- 땅콩

알레르기 또는 불내증을 구별하는 진단 절차는 매우 복잡 할 수 있으며, 특히 어린이의 경우 잘 정의 된 경로를 따라야합니다. 이는 종종 많은 수의 유발 메커니즘과 진단 테스트에 포함되지 않은식이 요법으로 섭취 한 음식의 양에 의해 복잡해지는 진단입니다.

락토스 불내성

락토스 불내증 ( 갈락토스 혈증 과 혼동하지 말 것)은 충분한 락타아제 (효소)를 가지고 있지 않은 대상에서만 락토오스 (우유와 유제품에 함유 된 이당류 탄수화물)를 섭취 한 후에 발생하는 질환입니다. 유당이 포도당 + 갈락토오스로 분해되는 것을 담당하는 장 세포의 특이성). 락타아제에 의해 분해되지 않은 락토오스는 대장에서 장내 박테리아 플로라의 발효 기질이되며 이산화탄소 (CO2), 수소 이온 (H2), 메탄 (CH4) 및 유기산; 이 상태는 장의 운동성을 비정상적으로 증가 시키며 붓기, 자만심 및 종종 거품 성 설사의 증상을 유발합니다.

락토스 불내성은 북유럽 국가 (인구가 우유와 파생 상품의 높은 소비를 유지하고있는 국가)에서는 일반적으로 발생하지 않지만 아시아, 아프리카 및 남미 (우유가 거의 소비되지 않는 국가)에서는 가장 많이 발생합니다. 유도체). 병리학은 H2 BREATH TEST라는 시험 덕분에 진단 될 수 있습니다. 이것은 일정량의 락토오스를 취한 후 ESPIRATED 가스를 분석 한 것입니다. 진단과 관련하여 우리는 락토오스 내약성이 극단적 인 가변성으로 나타나는 장애임을 기억합니다. PRESENT와 SYMPTOMATIC, PRESENT이지만 ASINTOMATIC 일 수 있으며 H2 BREATH TEST NEGATIVE 결과 (가스 변경 없음)가있는 경우에도 강력한 증상이있을 수 있습니다.

NB. 최근에 증상 생물학의 향상과 PRObiotica 장의 세균 군집의 통합 / 재구성간에 상관 관계가 관찰되었다.

음식에있는 유당
유당 함유 식품	소량의 유당을 함유 한 식품	유당이없는 식품

전체 우유, 반 스키밍 또는 스키밍 (각 동물 종의)	락 테아 제 첨가 우유 (높은 소화력)	수프, 스프, 파스타, 쌀

가루 또는 농축 우유	버터	일반적인 빵

크림	조미료 치즈	모든 종류의 고기와 생선 (삶은 것, 구운 것, 구운 것)

리코 타, 유제품, 치즈 스프레드	샤베트	신선한 채소 및 채소

아이스크림	유청을 함유 한 식품	과일

우유 음료 (밀크 셰이크, 스무디)	약간의 감기 컷	두유, 두부 및 파생 제품

요구르트 (발효에 사용 된 세균 균주에 따라 다양한 양)	밀크 빵 또는 일부 특수 빵	우유가없는 디저트와 크림

우유 단백질 알레르기 VACCINE

우리는 매우 심각한 장애를 나타내지 만 자발적으로 모유를 무시하므로 젖소 알레르기에 대처할 것입니다. 유방 알레르기는 유병률과 발생 빈도가 더 적기 때문에 특징이 있습니다.

젖소 알레르기는 어린이에서 가장 흔한 알레르기 반응이며 (장 투과성이 더 높음) 성인에서 다섯 번째입니다. 아마도이 두 그룹 사이의 유병률과 발병률의 차이는이 잠재적 인 알레르겐에 대한 내약성의 실질적인 향상에 의해 정당화 될 수 있습니다. 젖소 단백질에 대한 알레르기는 복통, 설사 및 구토에 의해 나타납니다. 따라서 젖당 내성의 차별 진단의 첫 번째 요소가됩니다. 부작용을 가장 자주 일으키는 항원은 베타 - 락토 글로불린 단백질이며, 알파 락트 알부민 과 카제인이됩니다 . 그러나 피험자가 동시에 더 많은 단백질에 민감성을 보이는 것이 가능합니다.

병리학 적 메커니즘은 백혈구에 의한 단백질의 인식에 의해 유발되어 항원에 부착하는 특정 항체 (IgE)를 방출합니다. 이런 방식으로 (그리고 다른 특정 세포의 개입 덕분에 : 비만 세포와 T 림프구) 항원의 기억의 일종과 면역계에 의한 준비가 있습니다. 항원과 면역계 사이의 두 번째 접촉은 알레르기 반응을 일으 킵니다.

알레르기를 일으킬 수있는 다양한 종류의 우유 (사람, 염소 등)에 함유 된 많은 단백질이 있으므로 INNOCUO를 과민 한 유아의 영양을위한이 음식을 만드는 유일한 방법은 110 ° C 특수 우유).이 종류의 장애에서도 알레르기 성 합병증을 예방하는 면역 원성 분자의 최종 변성을 결정합니다.

참고 문헌 :