요즘, 음식에 들어있는식이 섬유의 양, 특히 밀가루를 기준으로 한식이 섬유의 양이 중요합니다. 이는 섬유와 같은 장 흡수 속도를 떨어 뜨리는 분자가 없으면 파스타와 빵 (상당 부분)의 탄수화물이 인슐린 수치를 과도하게 증가시키는 경향이 있기 때문입니다 (혈액 내 인슐린). 후자는 그것이 알려져있는 신진 대사 호르몬이며, 다양한 기능 중 하나가 지방의 간 합성과 지방 조직에서의 결과적인 축적을 촉진합니다.
궁극적으로 : 너무 많은 세련된 빵과 너무 많은 파스타는 당신을 뚱뚱하게 만듭니다. 따라서이 인식에서 전체 식품을 섭취하는 경향은보다 큰 포화력, 낮은 칼로리 섭취량 및 낮은 인슐린 영향으로 가정 된 것입니다.
아아, 이 확신은 점진적으로 왜곡되어 다음과 같은 원칙에 따라 성숙됩니다. 정제 된 제품과 필수품 사이에는 의미가 있지만 연결이 불가능한 품질 격차가 있습니다.
" 정말 사실입니까? 통 밀 파스타와 빵은 생리 학적 체중을 유지하거나 심지어 체중 감소를 촉진시키는 데 도움이됩니까? "
이것은 건축가가 대답하려고 한 질문입니다. " Wholegrain vs. 세련 된 밀 빵과 파스타. 식후 혈당, 식욕, 그리고 젊은 건강한 성인에서의 자유 섭취 에너지 섭취에 미치는 영향 . "
이것은 밀가루에 기초한 4 가지 식품 소비에 대한 16 명의 젊은 성인의 반응을 관찰 한 실험적인 크로스 오버 무작위 시험입니다. 설문 조사를 수행 할 수 있도록 한 번에 하나씩 먹는 음식은 통 밀 파스타, 흰색 파스타, 통밀 빵 및 흰 빵이었습니다. 비교의 매개 변수는 식욕 부진 (식욕 부진, 즉 포만까지)을 달성 할 때까지 식욕 부진, 식욕 부진 및 음식 섭취시 에너지 섭취량이었다.
시험 식사는 아침과 공복시에 시행되었다. 이들은 탄수화물 50g (처음에는 임의로 섭취하기 전)을 함유 한 개별 식품의 일부로 구성되었습니다.
식욕과 포도막 혈증의 수준은 섭취 후 180 분 후에 분류되었고, 또한 섭취량은 자유 섭취량까지 측정되었다.
혈당 반응은 정제 된 제품과 필수적인 제품간에 유사했다. 그러나 빵 기반 식품에 비해 파스타 기반 식품은 덜 중요한 혈당 수준에 도달했습니다. 또한, 백색 페이스트는 흰빵보다 약간 낮은 혈당 지수를 나타냈다. 통 밀 빵은 통밀 파스타가 아니지만 흰 음식에 비해 포만감과 식욕 감소. 그러나 포만이 도달 할 때까지의 총 에너지는 다르지 않았다.
따라서 정제 된 것에 비해 통밀 빵과 파스타를 선호하는 것이 옳습니다. 그러나이 독특한 트릭은 확실히 체중을 유지하거나 과체중 인 경우 체중 감량에 대한 해결책을 제시하지 않습니다.
