골 손실이나 골다공증을 일으킬 가능성을 줄이기 위해 따라야 할 첫 번째 트릭은 식품과 함께 최소 칼슘 섭취를 보장하는 것 입니다.
분명히 골다공증을 증가 시키면 우유와 유제품에서 비롯되는 칼슘 섭취량을 늘릴 수 있었지만 큰 어려움은 없었습니다. 불행하게도, 이것은 사실이 아닙니다. 우리는 골다공증의 병리를 정의함으로써 시작합니다 :
"골다공증이라는 용어는 골다공증이 일반적으로 뼈 질환으로 여겨지지만 골다공증의 위험이 더 큰 골증 (특히 섬유주) 상태를 의미하며 골다공증은 종종 골다공증으로 간주되기도합니다. 병리학 적 발달의 더 큰 위험에 빠지게되는 병태 생리 학적 과정 "이라고 주장했다.
축구 요구 사항 :
- 유아 500mg / 일
- 어린이 800-1000mg / 일
- 남성> 11 <60 세 1200-800mg / 일
- 암컷> 11 <50 1200-800 mg / day
- 암컷> 50 년 1200-1500mg / 일
골다공증은 1 차 및 2 차로 나누어 지지만 1 차 형태는 진단 된 사례의 95 %를 차지합니다. 이 중에서 우리는 더 구별합니다 :
- 특발성 골다공증 (희귀 한)
- I 형 또는 폐경 후 골다공증 (호르몬 변화)
- II 형 또는 노인성 골다공증 (고정화, 중요한 미량 영양소의 감소 된 기여, 칼시 페롤 vit D의 내인성 합성 감소).
Need of Calciferol / vit D ::
- 유아 10-25mg / 일
- 0-10mg 어린이
- 남성 0-10 / 15mg / 일
- 암컷 0-10 / 15mg / 일
- 임산부 및 수유부 여성 10mg / 일
칼슘 섭취량에 또 다른 알려지지 않은 요인이 추가됩니다. D 또는 칼시 페롤. 이 수용성 비타민은 매우 중요한 파라 호르몬 기능을 수행합니다. 그것은 우유와 그 파생물에 포함되어 있지 않으며 실제로 태양의 자외선 (자외선) 덕분에 음식 섭취가 칼슘만큼 중요하지 않은 것처럼 보입니다. dehydro-cholesterol에서 출발하여 calciferol을 합성한다. 그러나 LARN은 특정 권장 배급량을 제안했다.
이제 우리는 vit의 기여 / 합성과 관련된 소화 칼슘 (우유 및 낙농 제품이 풍부)의 섭취 중요성을 분명히했습니다. D 형 (골다공증)의 발병을 예방하기 위해 우리는 우유와 파생 상품의 섭취 빈도와 햇빛에 대한 올바른 노출이 건강 상태를 보장하기에 충분하지 않은 이유를 이해하려고 노력합니다. 해골의
골격성 항상성에 대해 칼슘을 도입하고 vit를 복용하는 것이 필수적이라면 사실입니다. D, 이 무기물은 생물학적 이용 가능성을 변화시키는 수많은 다른 변수의 영향을 받는다는 것도 똑같은 사실입니다.
- 생체 이용률은 유기체가 활용할 수있는 순 사용량과 관련하여 분자의 흡수율과 예외 사이의 비율입니다.
우선 건강한 성인에서 칼슘의 장 흡수 능력은 약 30-40 %이지만 동시에이 무기질의 포획 능력은 그 농도에 반비례한다는 것을 기억하십시오. 따라서 칼슘 섭취를 늘리기 위해 우유와 유제품을 매우 많이 섭취하는 것이 골다공증에 효과적인 예방법이 아닙니다. 오히려 주간과 (가능하게) 낮 동안이 음식의 소비가 더 널리 분산되는 것이 바람직합니다. 칼슘 흡수 능력 또한 음식마다 다릅니다. 예를 들어, 양배추 및 브로콜리와 같은 일부 채소에서는 무기물 섭취량이 전체의 50-60 %에 이르는 반면, 우유 및 유제품에서는 30-35 % 만, 콩에서는 겨우 20 %에 불과합니다. 그러나 우리는 양배추에서 식용 부분 100g 당 칼슘 44mg을 찾고, 전체 우유 우유 120mg / 100g에서 트리플을 발견한다는 것을 잊지 않으려 고 노력합니다! 낙농 제품 및 기타 파생 상품이 500에 도달하고 때로는 1000mg / 100g을 초과하는 것을 고려하지 않고.
흡수 능력은 내부 및 내부 개인 특성에 달려있다. 예를 들면 나이 : 아이가 음식 칼슘의 총 흡수의 60 %에 달하는 반면, 폐경기의 여성은 약 7-10 %에 달한다.
다른 영양 요인도 칼슘의 흡수에 기여합니다. 그 중에서도 가장 중요한 것은 :
- 식량 인 (P)
- 옥살 레이트 및 피 테이트와 같은 킬레이트 화제의 존재 또는 부재
- 지질 과다
- 식이 섬유 초과
- 초과 커피
인은 장 흡수에서 칼슘과 열심히 경쟁하기 때문에 음식에서 과량의 P는 음식에서 칼슘의 유입을 좌절시킬 수 있습니다. 고기, 생선 및 일부 성숙한 치즈와 같은 일부 음식에는 매우 많은 양의 P가 포함되어 있으며 섭취 한 경우 과도한 양의 칼슘이 칼슘 균형 / P에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 칼슘 흡수에 대한 최적의 비율은 Ca / P = 2 : 1입니다.
과일, 채소, 콩류의 일반 소비자들은 종종 항 영양소 분자의 농도를 과소 평가합니다. 이들은 킬레이트 제와 과다한식이 섬유입니다. 킬레이트 제는 칼슘에 붙어 흡수를 방해하고 과잉 섬유는 분변 이동을 증가 시키며 흡수 시간을 줄이고 배설물을 겔화 시키거나 과도하게하여 영양물을 희석시킵니다. 칼슘이 함유 된 채소와 콩류의 과도한 섭취조차도 골다공증을 예방하여 섭취량과 생체 이용률을 높일 수는 없다. 그러나이 경우에도 음식 부분의 합리성이 우리를 도울 수 있습니다.
커피 남용은 칼슘의 장 흡수뿐만 아니라 지질 과다에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 이것은 조미료, 지방 육류, 밀가루로 만든 산업용 달콤한 음식 또는 구운 제품 및 치즈의 과도한 섭취로 자주 나타나는이 현상은 음식물을 포함하여 미네랄의 흡수를 방해하는 "화학 장벽"을 만듭니다. 축구.
다행히 칼슘의 흡수를 좋아하는 조건도 있습니다. 다음 중 :
- 유당 (우유 및 유제품에 함유되어 있음)
- 리신 및 아르기닌 아미노산
- 장내 박테리아 식물 (프리 바이오 틱스 섭취에 의해 선호되고 프로 바이오 틱 섭취에 의해 강화 됨)
- 신체 운동
이러한 상황을 고려하여 우유, 유제품, 요구르트, 치즈, 콩과 식물, 그리고 말린 과일과 칼슘을 흡수 할 수있는 충분한 수산물을 섭취하는 것이 필수적입니다. 또한, 지방, 섬유질 및 킬레이트 제의 과잉을 피하는 것이 바람직합니다. 특히 봄과 여름에 햇빛에 노출되도록하고, 지속적으로 신체 운동을하는 것이 좋습니다.
이제, 흡수 된 칼슘이 적절히 대사되는지 확인하십시오.
칼슘 대사에 좋지 않은 조건이있어 골다공증의 발병을 잠재적으로 선호합니다. 그들 중 일부는 음식에 의존하지 않으며 잘 정의 된 병리학입니다. 이는 부갑상선 호르몬의 과분비, 에스트로겐 분비 감소 (폐경기 후 생리) 또는 고칼슘뇨증 (신부전증의 전형적)입니다. 다른 것들은 음식으로 인한 것입니다.
동물성 단백질 (육류, 생선, 계란, 우유 및 유제품을 포함한 그 유도체에 존재)의 과도한 소비에 의해 유발되거나 악화되는 대사 산증은 골 석회 유지에 특히 불리한 조건을 유도합니다. 분명히, 산증은 심각한 병적 상태이며, 아무도 자발적으로 체중 감량을 원할 수는 없다. 그러나 혈액 pH의 중요한 변화에 도달하지 않고도 소변의 단순한 산성화는 신장 여과의 과도한 노력을 나타냅니다. 이는 혈액 칼슘을 배설하지 않고 소변으로 제거합니다. 혈중 칼슘의 배설을 증가시키기 위해 과량의 나트륨 (Na)과 에틸 알코올의 남용이 기여합니다. 에틸 알코올은 탈수와 혈액 pH의 저하를 촉진하지만, 독성의 방식으로 뼈 조직에 직접 개입합니다.
위의 견지에서 유제품 및 유제품 (다른 유도체)은 칼슘의 중요한 공급원이됩니다. 그러므로, 그들의 소비는 적절한 생활 양식과 관련된 완전하고 균형 잡힌식이 요법의 한 부분으로 청소년기의 골량 피크에 도달하는 가장 효과적인 방법을 나타내며 결과적으로 노인성 골다공증의 발병을 예방합니다 .
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