2013 년에서 2014 년 사이에 유럽과 이탈리아에서는 HAV 바이러스로 오염 된 냉동 딸기 또는 냉동 딸기 를 많이 먹는 것과 관련하여 A 형 간염의 실제 전염병이있었습니다.
EFSA (European Food Safety Authority)의 보고서에 따르면, 오염을 일으킨 원인은 불가리아에서 생산 된 폴란드 및 / 또는 블랙 베리의 특정 지역에서 생산 된 적색 건포도의 위탁에 기인합니다 (연도 및 알려지지 않은 생산 지역 ).
이 문제는 이러한 식품의 직접 소비뿐만 아니라 케이크, 패스트리 및 아이스크림을 통한 간접적 인 식품에도 영향을 미쳤습니다.
냉동 / 냉동 딸기의 건강을 보장하는 유일한 방법은 요리 한 것에서부터 그들을 끓이기 (100 ° C에서 2 분 이상)하는 것입니다.
분명히 교차 오염을 피하기 위해 해동 된 열매를 취급하는 데 사용되는 용기와기구를 세척 할 때 특히주의를 기울여야합니다.
