샐러드 는 여러 가지 의미가있는 용어로 주로 식도락의 성격을 띠고 있습니다. 아마 "샐러드"에 대한 공통어로, 우리는 주로 원시 잎이 많은 채소로 만든 반찬을 의미하지만, 전채, 첫 번째 코스, 한 접시 또는 한 접시로 사용되는 샐러드도 있습니다.
샐러드의 특권 ( salada 라는 용어의 라틴 어원학에서 제안한 바와 같이)은 노련한 것입니다.
샐러드의 종류
샐러드에는 날것, 요리 또는 두 가지 재료가 포함될 수 있습니다.
무수한 요리의 구분에서, 명사 "샐러드"는 종종 하나 이상의 준비물의 구성을 보여주는 특정 판별 자 (주성분으로 구성)를 수반합니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
그린 샐러드, 양상치 샐러드, 꽃 상추 샐러드, 로켓 샐러드, 옥수수 샐러드, 치커리 샐러드, 양배추 샐러드 (모든 양배추와 브로콜리), 순무 샐러드, 셀러리 샐러드, 콩나물 샐러드, 무 샐러드, 아티 초크 샐러드, 붉은 양파 샐러드 / 원시 봄 양파, 원시 시금치 샐러드, 민들레 샐러드, 라디 치오 샐러드, 혼합 샐러드, 원시 회향 샐러드, 당근 샐러드, 오이 샐러드, 원시 토마토 샐러드, 원시 호박 샐러드, 원시 고추 샐러드, 오렌지 샐러드, 자몽 샐러드, 사과 샐러드, 배 샐러드, 멜론 샐러드, 파스타 샐러드, 쌀 샐러드, 보리 샐러드, 철자 샐러드, 옥수수 샐러드, 감자 샐러드, 콩 샐러드, 넓은 콩 샐러드, 병아리 콩 샐러드, 렌즈 콩 샐러드, 완두콩 샐러드, 콩 샐러드, 회향 샐러드 등
재료의 수를 늘림으로써 샐러드를보다 완전하고 영양가있게 할 수 있습니다. 이 경우 특정 판별 뒤에는 정량적으로 덜 풍부한 추가 성분이 뒤 따른다. 예 : " 그린 샐러드 ": 올리브, 파슬리, 아보카도, 칠리, 닭, 칠면조, 버터, 송아지, 참치, 고등어, 삶은 달걀, 모짜렐라, 파르 메산 치즈, 우유 플레이크, 호두, 파인 너트, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오, 참깨, 코코넛 등. 샐러드는 7 가지 기본 식품군으로 구성 될 수 있습니다.
NB . "해산물 샐러드"또는 "치킨 샐러드"와 같은 일부 요리는 주로 동물 기원의 성분을 포함합니다.
"유명한"샐러드
국내 및 국제 영토에는 현지 이미지의 일부가 된 많은 전형적인 준비 (심지어 매우 복잡)가 있습니다. 이탈리아와 관련 하여 회향식 과 오렌지 샐러드 (시칠리아), 구운 양파 샐러드와 계란 (피에 몬트와 롬바르디)을 포함한 아들 치 샐러드, 보강 샐러드 (캄파니아) 등을 언급 할 수 있습니다.
러시아 요리 (러시아 차르 요리사가 설계), 그리스 샐러드 (그리스), 시저 샐러드 (미국), 몬테카를로 샐러드 (몬테카를로), 니스 샐러드 (니스) ), 발렌시아 샐러드 (스페인), 독일 샐러드 (독일) 등
내 방식으로 시저 샐러드 (달걀 없음)
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기샐러드에 영양 반영
왜 일반적인 상상력에서 샐러드와 샐러드가 일반적으로 빛, 영양, 저칼로리 및 건강 요리와 동의어인지 알고 있습니다. 아마, 기름과 레몬 주스의 찻 숱가락으로 꼭대기에 오르는 "그린 샐러드"를 언급하면서, 개념은 현실에서 그렇게 멀지 않을 것이다. 그러나 위에서 언급 한 준비 과정을 분석해 보면 진정한 "가벼운"샐러드는 본질적으로 잎이 많은 채소가 들어간 반찬 또는 뿌리와 과일로 구성되며 샐러드와는 아무런 관련이 없다는 것은 분명합니다. 곡물, 콩류, 고기, 생선, 달걀 및 치즈. 사실! 보다 전문적인 시각을 얻기 위해 유명한 "여름 샐러드"의 재료를 간략히 살펴보면 토마토와 함께 건조한 파스타를 간단히 요리하는 것보다 더 많은 칼로리를 가져올 수 있다는 사실을 깨닫기에 충분합니다 (샐러드, 아무도 빵을 가져 가지 않습니다!)
친절한 독자가 아직 확신하지 못했을 경우, 아래에 토마토가 든 건조한 파스타의 고전적인 요리와 비교하여 거의 첨가하지 않은 지방 (필요한 것의 약 25-50 %)이 포함 된 샐러드와 샐러드의 예를보고 할 것입니다.
| 요리의 이름 | 요리 재료 | 1 매체 부분의 에너지 |
| 그린 샐러드 | 상추 70g, 엑스트라 버진 올리브 오일 10g, ½ 레몬 주스 20g | 약 105kcal |
| "가벼운"쌀 샐러드 | Parboiled 70g 쌀, 냉동 혼합 야채 100g, 계란없는 마요네즈 10g, 자연 참치 50g 또는 ½ 가벼운 모짜렐라 또는 ½ 삶은 계란 25g, 엑스트라 버진 올리브 오일 10g, ½ 레몬 쥬스 20g | 약 400kcal |
| "가벼운"여름 샐러드 | 상추 50g, 토마토 100g, 당근 50g, 콩 60g, 자연 참치 50g, ½ 모짜렐라 빛 60g, ½ 삶은 계란 25g, 엑스트라 버진 올리브 오일 10g, ½ 레몬 주스 20g | 약 430kcal |
| 토마토, 바질, 파르 메산 치즈 파스타 | 80g의 양질의 파스타, 100g의 토마토 소스, 10g의 강판 된 파르 메산 치즈, 10g의 엑스트라 버진 올리브 오일, QB 바질 | 약 430kcal |
나는 우리가 다른 것을 추가 할 필요가 없다고 생각한다. "빛"이 아닌 샐러드 나 일반적인 쌀 샐러드가 위의 예보다 25 ~ 35 % 더 많은 칼로리를 제공한다고 생각합니다 (첫 번째 경우는 540kcal, 두 번째 경우는 500kcal입니다). 결론적으로 샐러드와 샐러드의 구성에주의를 기울이는 것이 에너지 섭취를 줄이기 위해 반대 효과를 얻지 못하도록하는 것이 좋습니다.
