독수리는 썩은 고기를 먹는 습관이있는 소위 청소부에 속합니다.
그들이 먹는 시체는 분명히 박테리아와 다른 미생물의 저장소이며, 그 중 일부는 위험한 감염을 일으킬 수 있습니다.
독수리는 무엇보다도 인간의 것보다 10 배 더 높은 위산성으로 인해 병원균에 면역되어 거의 모든 미생물을 파괴 할 수 있습니다.
사실, 낮은 위산성 pH는 또한 음식으로 섭취 한 잠재적 인 병원균에 대한 인간의 방어 장벽을 나타냅니다.
박테리아 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)만이 정상적인 조건에서 사람의 위장에 영구적으로 살 수있는 능력을 가지고 있습니다. 반대로 hypochloridria 조건 (낮은 위산성)은 위 수준에서 다양한 박테리아 균주의 성장을 선호한다.
