무엇
리코펜은 식물 기원의 일부 식품에서 발견되는 천연 물질입니다. 그것은 카로티노이드 (카로티노이드) 그룹에 속합니다. 카로티노이드는 자연에 널리 퍼져있는 옐로우 바이올렛 색소입니다.
식품의 리코펜
우리가 다양한 식품에서 리코펜의 함량을 고려한다면 토마토는 확실히 주요 식품입니다 (3에서 40 mg / kg의 신제품). 다른 작은 근원은 분홍색 자몽, 빨간 오렌지, 당근, 살구 및 수박과 같은 야채이다.
많은 비타민과 미네랄과 달리 리코펜의 흡수는 온도가 증가함에 따라 증가합니다. 성숙의 정도와 토마토가 재배되는 환경과 같은 다른 요인들도 과일에있는 물질의 존재에 유의미한 영향을 미친다. 따라서 소스, 주스 및 케첩은 신선한 토마토보다 더 나은 출처입니다.
또한, 리코펜이 풍부하기 때문에 리코펜은 담즙산 생산에 자극을줌으로써 지질 존재 하에서보다 쉽게 흡수됩니다.
이러한 모든 요소에 비추어 리코펜의 최대 흡수는 잘 익은 토마토, 시칠리아 토마토 소스, 버팔로 모짜렐라 및 올리브 오일이 들어있는 피자를 섭취하는 것과 같습니다. 반대로, trentino green 토마토와 함께 멋진 샐러드를 먹으면 lycopene의 흡수가 낮아집니다.
과일에서이 물질의 존재를 평가하는 훌륭한 방법은 색소를 관찰하는 것입니다. 깊어 진 붉은 색이 가까울수록 라이코펜 함량은 더 커집니다.
흡수되면 소장에서 리코펜은 부신 땀샘, 간장, 고환, 유방 및 전립선에 침착되어 가능한 결핍에 직면하는 데 필요한 실제 주식을 형성합니다.
건강 영향
리코펜의 카로티노이드와 효능
카로티노이드는 베타 - 카로틴으로 향하는 많은 물질입니다. 600 종류가 넘는 카로티노이드가 알려져 있지만, 영양 관점에서 가장 중요한 것은 리코펜, 제 아크 산틴, 루테인 및 베타 카로틴입니다.
후자는 특히 비타민 A의 주요 전구 물질입니다. 대신 리코펜과 같은 다른 물질은보다 강력한 항산화 작용을합니다. 이 기능은 특히 대부분의 퇴행성 질환을 일으키는 것으로 여겨지는 분자 또는 이온의 작은 그룹 인 자유 라디칼과 싸우는데 효과적입니다.
lycopene이 우리 몸에 가장 중요한 역할을하는 많은 연구가 있습니다. 최근 몇 년 동안 많은 학자들이 학자들에게 다음과 같은 결론을 내리는 일련의 결론을 이끌어 냈습니다.
- 리코펜의 항산화 작용은 전립선 암, 소화관, 자궁 경부 또는 자궁 경부, 유방암 (다이어트 및 암 참조)과 같은 일부 암의 감소와 관련이 있습니다.
- lycopene을 규칙적으로 섭취하면 심장 혈관 질환의 발병률이 감소하고 죽상 동맥 경화증 및 심장 마비 위험이 감소합니다
- 자외선에 장기간 노출 된 경우 리코펜은 피부에 보호 효과가있어 사진 감광의 위험을 제거합니다.
- lycopene은 항산화 작용을 통해 알츠하이머 병과 파킨슨 병과 같은 신경계 질환을 예방합니다.
