Beans의 속성에 대해 간단하게 요약 한 콩

유럽 ​​국가에서 그 해 동안 재배 된 Vigna dei fagioli 속은 곧 Phaseolus 속으로 옮겨졌으며 수익성이 높고 성장하기 쉬웠습니다.

• Cannellini and borlotti : 이탈리아 시장에서 콩의 가장 잘 알려진 품종
• Zolfini 콩 (토스카)
• 파길 올 라몬 (베네토)
• Fagioli di Controne (캄파니아)
• 눈에 보이는 콩
• 블루 Valassina 콩 (코모 재배 콩)
• Giallorinio Garfagnana 콩 (전형적인 루카)
• 검은 콩
• 리마 콩

• 식물 이름 : Phaseolus vulgaris
• 가족 : Leguminous Papillionaceae
• 등반 또는 난장이가 4 미터를 넘지 않는 높이에 도달
• 잎 : 화합물 (삼엽량)
• 꽃 : 겨드랑이에 모여 들었다.
• 꽃 색깔 : 백색에서 보라색, 황색에서 붉은 색까지 다양 함
• 과일 (콩) : 약간 길쭉한 타원형의 콩과 식물로서 다육 질의 종자가 들어있다.
• 과일 색 : 꽃과 같이 여러 가지 색조로 혼합 될 수 있습니다.
• 씨앗 : 그들은 자신의 ilo를 둘러싼 일종의 매우 다채롭고 쉽게 구별 가능한 눈을가집니다.
• 포드 (Pods) : 종자가 들어있어 양피지 덕분에 열립니다.
• 양피지가없는 포드, 일반적으로 mangiatutto 콩, 문자열 콩 또는 크로와상이라고합니다.
• 토양 : 깊고 흙이 묻은 토양, 점토질, 석회질 및 모래질은 권장하지 않습니다.
• 이상적인 토양 pH : 중성 또는 약산성.

말린 콩 : 찬물에 담그면 요리를해야합니다.

냉동 콩 : 신선한 콩처럼 조리해야합니다.

요리 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다 : 40 분 - 6 시간

• 300 Kcal
• 탄수화물 50g
• 23.6 g의 단백질 → 낮은 생물학적 가치 : 파스타와 곡물과의 우수한 조합
• 섬유 17.5g
• 물 10.5g
• 지방 2g

• 에너지 영양
• 광 화제
• 혈중 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
• 혈당 감소 도움
• 그들은 장의 운동성을 자극합니다.
• 아테롬성 경화증과 관련된 장애 치료에 잠재적으로 유용합니다.
• 이뇨제 및 depurative 활동 (꼬투리와 pericarps)