혈당 수준 (혈당)은 일정하지 않지만 곡선 패턴을 따른다. 성장 단계는 식사와 구성에 따라 다른 단계와 교대로 진행됩니다. 최소값은 공복시에 아침에 먹기 전의 아침에, 혈당 최고치는 식사에서 1 시간 반 후, 특히 단순한 설탕이 풍부한 경우에 최고입니다.
식사 후 혈당 수치는 음식의 양과 질에 영향을받습니다. 예를 들어 그림 1에서 75g 글루코스 용액을 섭취 한 후 혈당 피크가 도달하는 방식을 볼 수 있습니다. 정상 식사 (그림 2)가 오래 걸리기 전에 탄수화물 (전분)을 먼저 먹어야합니다 소화되어 포도당으로 분해됩니다.
도 1에서, 우리는 너무 높은 혈당 피크가 당뇨병 및 그 이전의 감소 된 글루코 시드 내성 단계의 특징임을 주목한다; 시험의 임상 적 중요성에 대해 더 배우려면 OGTT : 구강 포도당 부하 시험을 참조하십시오.
예상대로, 식사가 혼합되면 혈당 최고치는 섭취 후 약 1 시간 30 분에 도달합니다. 성인의 경우이 피크는 140 mg / dl 미만인 경우에도 180 mg / dl (신장 포도당 임계치) 미만이어야합니다. 10 대에서 혈당 최고치는 학령기 아동 (225 mg / dl)과 유아기 (250 mg / dl)뿐만 아니라 혈당 피크도보다 일관성이 있습니다 (200 mg / dl 미만). 이 값은 또한 약물 치료에서 당뇨병 환자를위한 참조 변수를 나타냅니다.
이 마지막 이미지에서 우리는 높은 (왼쪽)과 낮은 (오른쪽) 혈당 지수 (혈당 지수 GI)가있는 음식 섭취 후 혈당 피크의 크기와 진폭의 차이를 주목합니다. 탄수화물이 복잡하고 단백질, 지방 및 섬유와 관련되어 있으면 점차적으로 증가하는 반면, 식사는 주로 높은 탄수화물 (탄수화물 지수가 높은)이 다량으로 구성되어있을 때 혈당이 매우 빨리 그리고 빠르게 상승합니다 (색인 및 하중 개념 참조). 혈당). 고혈당 지수 식품의 예로는 포도당, 꿀, 흰 빵, 감자, 크래커, 아침 시리얼, 포도, 바나나 및 광택있는 쌀이 있습니다. 낮은 혈당 지수를 가진 사람들 중에는 요구르트, 완두콩, 사과, 대부분의 채소, 콩, 견과류, parboiled rice 및 우유가 있습니다. 혈당과 체중 감소 사이의 관계에 관한 기사에 너무 높은 혈당 봉우리의 달성을 피하는 근본 중요성이 설명되어 있습니다.
