일반성
심황 및 curcumin
Curcumin는 밝은 노란색 - 오렌지색 식물성 색소입니다. 그것은 심황의 다양한 종의 뿌리 줄기 뿌리에서, 특히 Curcuma longa (또는 Curcuma domestica )에서 풍부하게 나타납니다.
사프란 그늘과 마찬가지로 식품 및 화장품 산업에서 curcumin는 황색 주황색의 식품 첨가물로 약자 E100로 표시되어 있습니다.
먹이를 먹을 때, 커큐민은 영양 성분으로 인해 보충제로 사용됩니다.
Curcumin 응용 분야
요약하면, curcumin의 가장 빈번한 목적지는 다음과 같습니다 :
- 건강 보조 식품 또는식이 강화제
- 식품 또는 화장품 용 첨가제
- 일본에서 흔히 볼 수있는 심황 맛 음료와 같은 음식 향료.
커큐민의 연간 판매량은식이 보충제 (식이 보충제)의 인기 증가로 인해 2012 년 이후 특히 증가했습니다.
더욱이, "천연 성분"에 기초한 피부 관리를위한 화장품에서 점점 더 보편화되고 있습니다.
염료로, 그것은 주로 아시아 대륙에서 사용됩니다.
가장 경제적으로 중요한 시장은 2014 년 매출이 2000 만 달러를 돌파 한 북미 지역에 있습니다.
음식에있는 커큐민
Curcumin는 curcuma (뿌리)의 가장 풍부하고 독특한 curcumid입니다.
일부 연구에 따르면 건조 분말 우콘 뿌리의 평균 curcumin 함량은 종, 토양 및 환경 조건과 관련하여 크게 (1.06 % - 5.70 %) 변화하는 약 3 %입니다. 식물이 자라는 곳.
카레나 및 기타 파생 제품의 curcumin 농도는 겸손하고 훨씬 더 다양합니다.
curcumin의 발견
커큐민은 1815 년에 Vogel과 Pelletier에 의해 curcuma의 뿌리 줄기에서 처음으로 분리되었으며, 이 이름은 오늘날에도 여전히 사용 중입니다.
커큐민 화학
Curcumin은 curcuminoids의 그룹에 속합니다.
화학 영양 적 관점에서 볼 때, 커큐민은 페놀 (더 정확하게는 폴리 페놀 )로 분류되며, 우리가 설명 하듯이, 가장 중요하지 않은 대사 우위를 자랑합니다.
특히, curcumin은 "diarylheptanoids"라고 불리는 작은 종류의 2 차 식물 대사 산물의 일부입니다.
그것의 화학 구조에서, 그것의 구조가 1910 년 (발견 이후 거의 1 세기)에서만 확인 된 다양한 기능 그룹을 통합합니다.
Curcumin은 붕소의 지시약으로 사용되며 붕산과 반응하여 "rosocyanine"이라고 불리는 붉은 화합물을 형성합니다.
표시
curcumin을 언제 사용합니까?
curcumin과 더 일반적으로 curcuminoids의 작용 메커니즘이 아직 완전히 이해되지 않았음에도 불구하고 최근의 증거는 첫 번째 치료 징후를 약술했습니다.
좀 더 정확히 말하자면 curcumin과 curcuminoids는 기능을 수행하는 것처럼 보일 것입니다.
- 산화 방지제 : 산소 자유 라디칼의 손상 효과로부터 세포 구조 보호
- 항 염증 : 염증 반응의 진행에 관여하는 효소의 발현 감소
- Antitumorals : 한편으로는 신생 혈관 형성 과정을 억제하고 다른 하나는 apoptotic 과정을 유도합니다.
이러한 이유로 curcumin 및 curcuminoids는 수년 동안 사용되었습니다.
- 염증성 병리의 치료, 또한 만성
- 백내장과 같은 노화와 산화성 질병의 예방
- 관절염 및 관절염 병리의 관리
- 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 예방
- 독성 물질의 해독
- Hepato 보호.
속성과 효과
Curcumin이 연구 동안 보여준 이점은 무엇입니까?
Curcumin의 가장 흥미로운 성질 - 광범위한 병리의 치료에 잠재적으로 유용하기 때문에 - 그 것이다 :
- 산화 방지제
- 소염제
- 항암.
Curcumin과 curcuminoids의 잠재적 인 예방 및 치료 효과에 관한 문헌에서 매우 흥미로운 연구가 현재 발표되었습니다.
이 작업의 많은 부분이 실험 모델에서 수행되었지만 인간을 위해 생체 내에서도 귀중한 징후가 부족하지는 않습니다.
그러나 한편으로는 종양 형태의 일반적인 효과로 인한 결점을 나타내는 대사 적 측면이 있으며, 반면에 그것은 curcumin에 소화 시스템에 대한 특정 효능을 부여합니다. 우리는 생물학적 이용 가능성에 대해 이야기하고 있습니다.
Curcumin의 생체 이용률
인간에 대해 수행 된 임상 연구는 구강 섭취시 curcumin이 생물학적 이용 가능성이 낮은 분자임을 보여줍니다. 보다 정확하게는, curcumin은 curcumin glucuronide 및 curcumin sulfate에서 간 및 장내에서 빠르게 접합되거나 hexahydrocurcumine으로 감소됩니다. 이 대사 산물은 curcumin보다 생물학적 활성이 낮습니다.
약물 동태 학 연구에 의하면 curcumin을 3.6-4g / day보다 낮은 용량으로 섭취하면 커큐민 자체와 그 대사 산물이 혈장에서 검출되지 않을 수 있습니다.
다른 한편으로, 구강 투여 된 커큐민이 소화관 조직에 축적되는 경향이 있다는 과학적 증거가있다. 우연히 그것이 가장 흥미롭고 입증 된 생물학적 및 치료 적 활동을 수행하는 것이 아니다. 이 특성 외에도 물질의 생체 이용률이 제한되어있어 시험관 내 및 동물 모델에서 매우 유망한 임상 응용 가능성에 대해 더 많은 의구심을 갖지만 전체 인간에게 전달하기는 어렵습니다. 우연히도 체외에서 다양한 유형의 종양 세포의 죽음을 유도하는 curcumin의 능력은 구강, 위, 간, 췌장 및 특히 결장 직장과 같은 일부 유형의 암 예방에있어 무엇보다도 관심을 불러 일으켰습니다.
심황 및 암
lycopene (토마토), genistein (콩), resveratrol (적포도주), quercetin (양파, 케이 퍼, 많은 다른 야채) 및 epigallocatechin-3 gallate (녹차)와 함께 curcumin은 잠재적으로 가장 많이 연구 된 식물 분자 중 하나입니다 항암제, 항암제, 항염증제, 항암제 등이 있습니다.
리코펜 (lycopene)과 제니스 타인 (genistein)은 전립선 암에 대한 잠재적 인 적용 가능성을 보여 주었지만 레스베라트롤과 커큐민은 결장암에보다 적극적으로 보입니다.
우리가 이미 설명했듯이, 커큐민은 소화관 조직에 축적되는 경향이있어 더 큰 예방 적 치료 적용을 발견하게됩니다.
현재 과학 단계에서, curcumin과의 통합은 predisposed 대상자의 위장 종양의 발병을 예방하고 5- 플루오로 우라실 및 5- 플루오로 우라실과 같은 전통적인 화학 요법 보조제의 보조제로서 의사가 절대적으로 고려할 수 있습니다. 옥살리플라틴.
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커큐민과 염증
염증 질환 관리에있어서의 curcumin의 유용성과 관련하여 실험적 또는 임상 적으로 많은 연구가 있습니다.
류마티스 성 관절염, 크론 병 (Crohn 's disease)과 같은 염증성 질환 중에 가치가있는 것으로 입증 된 TNF 알파, IL1 및 IL8과 같은 염증성 매개체의 발현을 억제하는 능력을 관찰했다, 궤양 성 직장 결장염, 만성 전방 포도막염 및 만성 염증을 특징으로하는 기타 희귀 질환이 있습니다. 질병의 경로와 강도를 수정하는 것 외에도이 통합으로 인해 영향을받은 환자의 삶의 질이 현저히 향상되었습니다.
커큐민과 알츠하이머
일부 저자들에 따르면 커큐민을 적절히 사용하면 베타 아밀로이드 단백질의 연결 축적이 감소 할 수 있습니다.
이 조직 학적 변화는 병리학의 진행 속도를 늦추고 일부인지 매개 변수의 향상으로 이어질 것입니다.
커큐민 및 심혈관 건강
Curcumin과 curcuminoids는 또한 심혈 관계 위험을 줄이는데 효과적입니다. 보호 작용은 LDL 리포 단백질의 산화를 억제하는 능력에 기인하며 혈관 손상을 줄입니다. 그러나 실험적 모델에서만 관찰되는 이러한 결과는 임상 환경에서 중요한 응용을 구성 할 수 있습니다.
커큐민과 C 반응성 단백질
Curcumin은 C 반응성 단백질의 혈청 농도를 감소시키는 것으로 보이지만 용량 - 반응 관계는 관찰되지 않았습니다.
- C 반응성 단백질의 과잉은 전신 염증과 관련이 있으며, 이는 특정 만성 질환에서 나타납니다.
Curcumin : 오늘 과학은 무엇을 말합니까?
120 개 이상의 연구가 참여한 2017 년 리뷰에 따르면, curcumin은 고려 된 임상 시험에서 성공을 거두지 못했습니다.
이 확실성은 저자들로 하여금
"Curcumin은 반응성 화합물이지만 생체 이용 및 불안정성이 아니므로 결과적으로 임상 환경에서 상당한 이점을 얻을 수있는 가능성은 희박합니다."
Curcumin에 대한 허위 연구
"MD 앤더슨 암 센터"의 전 연구원 인 Bharat Aggarwal이 실시한 커큐민과 암의 상호 작용에 관한 연구는 사기로 간주되어 이후 발행자에 의해 철회되었다.
복용량 및 사용 방식
curcumin과 curcuminoids를 사용하는 방법?
최근 몇 년 동안 특허받은 커큐민 (curcumin)의 다양한 형태가 생겨 났으며, 이 물질은 흡수를 돕기 위해 다른 분자와 같은 방식으로 작업 및 / 또는 접합되었습니다.
구강 투여 후 반감기가 2에서 8 시간으로 다양하기 때문에 하루 동안 여러 차례 (3 또는 4)의 curcumin을 복용하는 것이 바람직합니다.
보통 추천되는 용량은 하루에 세 번 반복되는 400에서 800mg입니다.
그것은 흡수를 개선하기 위해 전체 위장과 피 페린 또는 브로 멜라 인으로 복용하는 것이 좋습니다.
부작용
일부 개인이 메스꺼움이나 경증 설사를 경험했지만, 커큐민을 다량 섭취 한 암 환자 (2 ~ 3 개월에 최대 8g)에 대한 예비 임상 연구는 독성을 나타내지 않았다.
더욱이 curcumin과 curcuminoids의 사용은 드문 경우이긴하지만 다음과 같은 모습과 관련되어 있습니다.
- 상복부 통증 및 위염
- 일과성 고혈압.
금기 
Curcumin은 언제 사용하지 않아야합니까?
curcumin과 curcuminoids의 사용은 활성 성분, 담즙 결석 및 담도의 폐쇄 병리학에 대한 과민증의 경우 금기입니다.
약리학 적 상호 작용
curcumin과 curcuminoids의 효과를 수정할 수있는 약물이나 식품은 무엇입니까?
curcumin 또는 curcuminoids와 다른 활성 성분 사이에는 몇 가지 문서화 된 약물 상호 작용이 있습니다. 이 중에서 다음을 기억하는 것이 적절할 것입니다.
- 화학 요법 제와의 상호 작용, 이들 약물의 항 종양 작용 증가
- 안티 - 응집 작용의 증가를 담당하는 항 혈소판 제제 (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin)와의 상호 작용
- Warfarin (Coumadin 또는 Sintrom)과 같은 경구 용 항응고제와의 상호 작용으로 출혈 위험이 증가 할 수 있습니다.
대조적으로, Piperina와 Bromelaine의 문맥 섭취는 curcumin의 장 흡수 및 생체 이용률을 증가시킬 수 있습니다.
실험 연구에서 curcumin은 또한 일부 활성 성분의 신 독성을 감소시키는 데 효과적이었습니다.
사용시주의 사항
curcumin과 curcuminoids를 복용하기 전에 무엇을 알아야합니까?
임신과 모유 수유를 계속하는 동안 이런 점에 대한 연구가 없으므로 curcumin의 사용을 피해야합니다.
위 점막에 대한 잠재적 인 자극 작용을 고려할 때, 위 식도 역류 또는 소화성 궤양을 앓고있는 환자에게 curcumin 섭취시 신중한 의료 감독이 필요합니다. 같은 이유로 식사 중 curcumin이나 curcuminoid 보조제를 복용하는 것이 좋습니다.
일부 임상 시험은 다양한 질병이있는 상태에서 curcumin의 치료 활성을 지원하지만, 적어도 더 많은 과학적 증거가 유용해질 때까지 과도한 열정으로 길을 잃지 않는 것이 좋습니다. 그러므로 의사와상의하지 않고 전통적인 약물 치료를 포기하는 것은 바람직하지 않습니다.
