또한보십시오 : 단식 훈련
우리 사회에서 식량 결핍으로 인한 장기간의 금식 사례는 극히 드물지만 정치적, 사회적 또는 종교적 이유로 자발적인 식량 부족이 종종 발생합니다. 사람이 약 24-30 일 동안 절식을 견딜 수 있기 때문에, 이 박탈에 대한 생체 반응은 흡수 후기, 단식, 단식 및 장기간의 금식이라고하는 4 단계로 구분할 수 있습니다.
금식으로 인한 대사 조절
흡수 후 기간. 마지막 식사에서 섭취 한 음식이 소장에 완전히 흡수 되 자마자 마지막 음식 섭취 후 몇 시간 후에 발생합니다. 평균적으로 그것은 3 시간 또는 4 시간 지속되며, 이어서 정상적인 조건에서 금식의 일시적인 상태를 깨뜨리는 음식물 섭취가 뒤 따른다.
단기 금식. 식욕 부진의 처음 24 시간 동안, 글리코겐의 형태로 간에서 축적 된 트리글리세리드와 글루코오스의 산화에 의해 신진 대사가 뒷받침된다. 간 글리코겐 축적량이 적당 할 때, 대부분의 조직 (근육, 심장, 신장 등)은 주로 지방산을 사용하여 포도당을 저장하는데 적응합니다. 후자는 무엇보다도 적혈구와 같은 뇌와 혐기성 조직에 보내지는데, "생존"하기 위해서는 절대적으로 포도당이 필요합니다 (사실 에너지 목적으로는 지방산을 사용할 수 없습니다). 유사한 조건에서 대뇌 포도당 요구량은 4g / 시간이지만 혐기성 조직의 요구량은 1.5g / 시간입니다. 간은 글리코겐 분해로부터 시간 당 3g 이상의 포도당을 추출 할 수 없기 때문에 글루코 네 신생이라는 "비상"대사 경로를 활성화해야합니다. 이 과정은 아미노산으로부터 포도당을 생산하는 것으로 구성됩니다.
중간 기간 금식. 만약 식량 부족이 24 시간 이상 지속된다면 적응 단계에서 기술 된 행동은 포도 신 생합성의 점진적인 강조로 계속된다. 이 과정을 만족시키기 위해 필요한 아미노산은 근육 단백질의 분해로부터 유래됩니다. 몸에 단백질 축적 물이 에너지 목적으로 사용되지 않기 때문에 신체는 금식에서 살아남 으려면 근육을 "잡아 먹는다". 이 과정은 근육 질량의 피할 수없는 감소를 수반하며 약화와 무관심의 결과를 낳습니다.
초기에는 포도당 생성이 하루당 100g 이상의 포도당을 생산하지만, 곧이 과정의 효율은 약 75g / day로 감소합니다. 첫 번째와 달리, 이 양은 뇌에 충분한 포도당 공급을 보장하기에 더 이상 충분하지 않습니다. 따라서이 기관은 포도당 결핍 상태에서 지방의 산화로부터 유래 된 세 가지 수용성 분자 인 케톤 (ketone) 몸체에 점점 더 중요한 방식으로 의지해야합니다. 케톤체 (케톤증)의 과잉 생성은 며칠 동안 생체의 생존을 연장 시키지만 혈액 산성도를 크게 증가시킵니다.
음식 결핍증의 24 일까지 지속되는 중기 금식에서는 혈당치를 최대로 절감하는 일반적인 관점에서 지질 산화에 대한 다른 조직의 사용이 증가하고 있습니다.
연장 된 금식과 죽음. 금식이 24 일을 초과하면이 단계가 시작됩니다. 몸은 혈장 단백질 (혈중 알부민 농도 감소 → 세포 내 공간에서의 혈장 통과 → 탈수 및 부종의 출현)을 포함한 모든 단백질 자원을 이용합니다. 케톤증의 칵테일, 면역 방어의 감소, 탈수 및 감소 된 호흡 효율 (횡격막 단백질과 늑간근의 이화 작용에 의해 주어짐)은 개개인을 불행한 운명으로 비난합니다.
금식 : 그것이 좋을까요, 아니면 상처 입니 까?
많은 사람들이 유행, 광고 또는 음식과 건강에 대한 믿음으로 인한 금식에 의지해야합니다. 식이 섭취로 인한 자발적인 금욕은 잘못된 식습관으로 인해 축적 된 독소를 제거하기위한 물리적 정화의 순간으로 이해됩니다.
이 질문을 분석하기 위해, 생화학 적 측면을 광범위하게 기술 한 후에, 우리는 두 가지 가정에서 시작할 수있다. 첫 번째, 반박 할 수없는 것은 우리가 먹을 수있는 음식이 많다는 것입니다. 종종 비만의 기초가되는 고 칼로리 음식입니다. 간단히 말해서, 우리는 너무 많이 먹고 결과는 모두가 볼 수 있습니다. 음식 과잉과 앉아있는 생활 방식은 이탈리아를 비롯한 선진국의 첫 사망 원인 중 하나입니다. 두 번째 요점은 적당히 hypocaloric식이 요법은 일본인의 "hara hachi bu"(80 %의 위를 가진 테이블에서 키웠다.)로 요약 할 수 있으며 더 길고 건강하게 사는 가장 좋은 전략 중 하나라는 것이다.
많은 사람들이 식량 소비를 줄여야하지만 금지 식단이나 금식과 같은 극단적 인 해결책에 의지 할 필요가 없습니다. 대신, 조부모님이 말씀하신 것처럼, 배가 고프고 약간의 운동이 아프지 않을 때 테이블에서 일어나기 만하면됩니다.
신체 활동과 마찬가지로 금식은 신체에 대한 스트레스입니다. 차이점은 스포츠가 유기적 인 능력을 향상시키는 반면, 금식은 반대 방향으로 움직인다는 것입니다. 영양소가 부족하고 장기간 섭취하면 근육 질량과 기초 신진 대사 (극단적 인 경우 최대 40 %)가 줄어들어 정신이 흐려지고 근력의 감소와 집중력이 저하되는 쇠약의 글로벌 상태가 발생합니다. 이 모든 것은 치료 나 해독 작용이 없습니다. 오히려 ...
부분 또는 약화 된 금식은 합리성과 함께 적용된다면 긍정적 인 의미를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 크리스마스 저녁 식사를 한 후에는 2 ~ 3 일 동안 액체와 야채가 풍부한 저 칼로리 식단을 따르는 것이 좋습니다. 중요한 것은 이러한 음식을 일정량의 단백질과 결합시키는 것입니다. 예를 들어 마른 생선 (보통 소화하기 쉽다)에서 얻은 단백질과 지방, 예를 들어 말린 과일 한 줌을 섭취하는 것 등이 있습니다. 이런 식으로 "사람의 근육을 식인 (cannibalizing one muscles)"을 피하고 과도하게 대사를 억제하여 그 결과를 지불합니다. 이 마지막 포인트는 또한 극단적 인 시험을 치러서 체중 감량을 위해 금식을하는 사람들에게 분명해야합니다. 몇 파운드가 실제로 손실 될 수 있지만 잃어버린 무게의 각 단위와 관련된 에너지의 양은 매우 적습니다. 즉, 체중 감소는 주로 연장 된 금식으로 인한 이뇨 증가와 근육 이화증과 관련이 있습니다.
