음식 | 콜레스테롤 [mg / 100g] |
| 염소 우유 | (10) |
| 양의 우유 | (11) |
| 전체 우유 분말 | 109 |
| 부분적으로 탈지면 가루로 된 젖소 우유 | (58) |
| 탈지 분유의 암소 우유 | (22) |
| 전체 저온 살균 우유 | (11) |
| 살균 된 부분적으로 희석 된 젖소 우유 | (7) |
| 저온 살균 소 우유 | 이 |
| 전체 UHT 우유 | (11) |
| 부분적으로 스키밍 된 UHT 우유 | (7) |
| 전체 요구르트 | (11) |
| 부분적으로 탈지 요구르트 | 8 |
| 탈지 요구르트 | 이 |
| 전체 과일 요구르트 | (7) |
식품의 총 콜레스테롤»
우유, 요구르트 및 콜레스테롤
우유와 요구르트는 콜레스테롤과 포화 지방산이 포함 된 동물성 식품입니다.
우유 및 요구르트는 식품 표시에 별도의 규정이없는 한 젖소의 100 %이어야합니다.
콜레스테롤과 포화 지방산의 양은 기원 동물과 지질 분획의 무결성에 따라 달라집니다 (스키밍 수준). 백신 제품은 양, 버팔로, 염소 등보다 덜 뚱뚱하다. 또한, 판매되는 "전체"백신은 "우유 크림"(액상 크림)의 제조에 유용한 상당한 지질 분획의 박탈을 더 받는다.
우유와 요구르트는 액체 또는 반 액체 음식입니다. 지질이 풍부한 "전체"음식은 식용 부분 100g 당 콜레스테롤 11mg을 제공하기 때문에 "상대적으로 적다". 그러나 우유와 "자연적인"요구르트 섭취량의 범위는 영양 콜레스테롤의 일일 섭취량을 300mg / 일 미만으로 유지하는 데 기여하는 값인 150-300ml 범위에 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
요구르트는 선택된 균주의 박테리아 접종을받는 우유 일뿐입니다. 전형적인 점착성은 락토오스로부터 시작하여 락트산 및 다른 분자를 생성하는 락토 바실러스 (또는 유사한 미생물)의 발효에 의해 결정된다; 생각할 수있는 것과는 달리 요구르트에 든 물의 양은 우유와 같기 때문에 콜레스테롤과 포화 지방을 포함한 영양가는 동일합니다 (단, 향미 / 감미료가있는 요구르트는 제외하고 " 크림 ").
비디오 레시피를보고 콜레스테롤과 유당이없는 채소 치즈를 준비하는 방법뿐 아니라 집에서 직접 야채 우유 (두유, 쌀 우유, 아몬드 우유, 귀리 우유, 코코넛 밀크)를 준비하는 모든 비밀을 배우십시오. 당신.
