페닐알라닌

일반성

페닐알라닌이란 무엇입니까?

페닐알라닌은 대부분의 동물 및 식물 단백질에 포함 된 아미노산입니다.

화학적 인 관점에서 보면 방향족, 중성 및 비극성 알파 아미노산 (따라서 소수성)이며 화학식 C ₉ H ₁₁ NO ₂ 입니다.

페닐알라닌은 다른 아미노산으로부터 합성 할 수 없다는 점을 감안하면 인간의 필수 아미노산으로 여겨집니다.

호기심 : 페닐알라닌의 역사

페닐알라닌의 첫 번째 설명은 Schulze와 Barbieri가 노란색 루핀의 씨앗 (식물 이름 Lupinus luteus )에서 실험식 C ₉ H ₁₁ NO ₂ 의 화합물을 확인한 1879 년에 작성되었습니다.

1882 년 Erlenmeyer와 Lipp은 페닐 아세트 알데히드, 시안화 수소와 암모니아로부터 페닐알라닌을 합성했다.

페닐알라닌에 대한 유전자 코돈은 J. Heinrich Matthaei와 Marshall W. Nirenberg에 의해 1961 년에 발견되어 게놈 핵산에 저장된 정보와 세포 단백질 발현의 코딩 관계를 확립했다.

기능

페닐알라닌 : 무엇을위한 것인가?

L- 형태의 페닐알라닌은 일반적으로 인간 단백질의 "구조 벽돌"로 사용됩니다. 따라서 플라스틱뿐만 아니라 효소, 호르몬 등 모든 유형의 펩타이드의 합성에 필수적입니다. 그것은 또한 전구체 역할을합니다 :

아미노산 티로신은 다음과 같은 생합성으로 인해 생성됩니다 :

갑상선 호르몬 (Thyroid hormones) : 전체 유기체의 세포 신진 대사를 조절하는 갑상선 매개체.
L-DOPA (levodopa) : 도파민의 생합성에서 중간 아미노산.

도파민은 뇌 대사에 필수적인 카테콜아민 형 신경 전달 물질입니다. 그것은 파킨슨 병 환자에게 불충분합니다. 노르 아드레날린 생산에 필수적입니다.

Norepinephrine (또는 norepinephrine)은 교감 신경계의 중요 카테콜아민 형 신경 전달 물질입니다. 그러므로 그것은 아드레날린이 유래 될 수있는 "스트레스 호르몬"중 하나입니다.

아드레날린 (또는 에피네프린)은 교감 신경계 (다른 스트레스 호르몬)의 주요 카테콜아민 형 신경 전달 물질입니다.

2- 페닐 에틸 아민 (페닐 에틸 아민) : 알칼로이드 신경 전달 물질; 그것은 치즈와 같은 발효 식품과 초콜릿에서도 발견됩니다. 그것은 사랑에 빠지게하는 근본적인 역할을하는 것 같습니다.
멜라닌 (피부 색소).

식물의 페닐알라닌 : 플라보노이드 전구체

페닐알라닌은 플라보노이드의 합성에 사용되는 출발 화합물입니다. lignans, 비 플라보노이드 폴리 페놀은 페닐알라닌 (뿐만 아니라 티로신)에서 파생됩니다.

페닐알라닌은 암모늄 페닐알라닌 효소에 의해 신 남산으로 전환된다; 일반적으로 쓴 맛을 지닌이 흰색 산은 대신 화장품에 사용되는 아로마 (꿀, 꽃)가 풍부합니다. 신나 메이트는 또한 약리학에서 항균제 (일부 벌레 감염을 제거함)를 생산하는 데 사용되는 신 남산 (cinnamic acid)으로부터 얻을 수 있습니다.

음식

식품 중 페닐알라닌

식사와 함께 섭취되는 페닐알라닌은 주로 고기 (예 : 닭고기 및 쇠고기), 겨 (특히 간), 생선, 계란, 우유 및 유도체, 콩과 식물 (주로 콩 ); 인간을위한 최초의 페닐알라닌 공급원은 모유입니다.

첨가제 및 통합 자

아스파탐의 페닐알라닌

이 아미노산은 단백질 성 물질 (정확하게 말하면 카르복시 말단에서 메탄올로 아스파르트 산과 페닐알라닌이 에스테르 화 된 디 펩티드)의 물질 인 아스파탐에도 존재하며 설탕보다 약 200 배 더 감미 롭습니다.

이러한 이유로 페닐 케톤뇨증 (아래 참조)으로 고통받는 사람들은 아스파탐, 특히 청량 음료와 함께 달게되는 제품을 피하는 데 매우주의해야합니다. 이 사람들에게 그들의 소비로 인한 위험을 경고하기 위해 "많은 페닐알라닌이 들어 있습니다 "라는 단어가 많은 음료의 레이블에 표시 됩니다.

이러한 특성에 관계없이 최근 수십 년 동안 식품 안전, 특히 어린이를 대상으로 한 연구 결과로 아스파탐의 사용이 현저히 감소되었습니다.

페닐알라닌 보조제

호르몬 전구체 - 신경 전달 물질로서의 기능 덕분에 페닐알라닌은 진통제 및 항우울제 보충제의 제제에도 사용됩니다.

초과

건강한 사람의 과량의 페닐알라닌

페닐알라닌은 축적되어 페닐 케톤뇨증 (phenylketonuria)이라고 불리는 유전 병리학에서 중요한 병리학 적 그림을 만들 수 있습니다 (아래 참조). 반면에 초과하면 건강한 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

페닐알라닌은 혈액 뇌 장벽을 가로 지르는 데 필요한 아미노산 트립토판과 동일한 활성 수송 채널을 사용합니다.

페닐알라닌은 무모한 식품 통합을 통해서만 얻을 수있는 표준보다 훨씬 많은 양을 간섭 할 수 있습니다.

세로토닌 및 기타 방향족 아미노산의 생산
관련 보조 인자 인 철 및 테트라 히드로 비오 테린의 과도한 투입 (또는 제한된 이용 가능성)으로 인해 산화 질소가 생성됨.

참고 : 해당 효소는 NO synthase의 L- 아미노산 - 방향족 디카 르 복실 라제 계열에 속합니다.

페닐 케톤뇨증

페닐알라닌 및 페닐 케톤뇨증

페닐 케톤뇨증은 페닐알라닌 대사를 할 수 없기 때문에 유전 적 기초에서 병적 인 상태입니다. 이 질병의 영향을받는 사람들은이 아미노산을 티로신으로 전환 할 수 없습니다. 카테콜아민, 갑상선 호르몬 및 멜라닌 (피부색을 담당하는 안료)의 합성에 중요한 역할을합니다. 멜라닌 결핍증은 일반화 된 피부 색소 침착으로 나타납니다. OR

이러한 미적 결함 외에도, 대사를 수행 할 수 없기 때문에 페닐알라닌은 조직에 축적되어 심한 피부 및 신경 장애를 일으 킵니다.