체강 질병은 글루텐에 진짜 음식 옹졸이다; 이것은 Poaceae 또는 Graminaceae 계통에 속하는 특정 식물에 함유 된 두 개의 하위 펩타이드 단위 (글루 테닌 및 글 리아 딘)로 구성된 단백질 입니다 . 먹을 수있는 것들은 이른바 "곡물"의 일부이지만, 이 분류는 오해를 불러 일으킬뿐만 아니라 식물 기초가 부족한 것처럼 보입니다. (이것은 특정 "곡물"과 "의사 곡물"이 다른 가족에 속하기 때문입니다). 일부 식물 군집을 다른 식물 군의 가짜 시리얼로 결합시키는 것은 글루텐이 전혀 없다는 것입니다. 따라서 체강 질병에 대한식이의 적합성입니다. Quinoa는 "이 중 하나"여야합니다.
종자는 노아에서 먹습니다. 남아메리카에서 유래 된이 곡물은 높은 고도 (볼리비아, 4500m)와 해발 (칠레, 0m) 사이의 다양한 영토에서 7000 년 이상 재배되었습니다.
Quinoa는 글루텐이 없으며 영양가가 풍부하고 (일반적인 시리얼보다 큼), 복강의 음식 요구와 완벽하게 일치하므로 최근 상당한 상업적 가치를 지니고 있습니다. 그러나 일부 실험실 실험은 quinoa가 글루텐 내약성의 면역 반응을 어떻게 든 자극 할 수 있다는 것을 보여 주었다. 그 이유는 IN VIVO 연구에서 " quinoa (Chenopodium quinoa Willd .) 체강 환자에서 ". 궁극적으로, 체강 질병 연구 샘플에서 수행 된 일부 조직 학적 및 혈청 학적 조사 덕분에, 글루텐을 견디지 못하는 식단에서 노아의 총 적합성이 관찰되었습니다. 평가는 고통 상태에서 융모의 위축을 겪어야하고 상당한 수의 백혈구를 회수해야했던 장 세포의 상태를 고려했다 (발생하지 않은 키노아와 함께). 또한, 식이 요법의 의미를 강화하기 위해 하루 50g의 퀴 노아 섭취가 총 지질의 혈청 학적 감소를 가져 왔으며 따라서 콜레스테롤과 중성 지방의 혈청 학적 감소를 가져온 것으로 나타났습니다.
