일반 및 기능
Glycine ( Gly 또는 G, 약식 NH 2 CH 2 COOH로 약칭)은 일반 아미노산 20 개 중 가장 작은 것 (단백질에 가장 많이 존재하는 아미노산 중 분자량이 가장 낮은 것)입니다.
사실,
결정화 된 글리신은 고체이며 무색이며 단맛이있다.
식품 중 글리신
Glycine은 매우 높은 비율이 아니더라도 거의 유비쿼터스 단백질 요소입니다. 결합 조직 및 상피 세포에 존재하는 콜라겐의 일부를 구성하는 대부분의 육류는 좋은 양을 함유해야합니다. 또한, 글리신 함량은 다양한 식물성 산물에서도 중요하게 나타납니다.
협의 된 영양 표에 따르면 글리신이 가장 풍부한 5 가지 음식은 흰자루 (4.4g / 100g), 콩 단백질, 스피루리나 조류, 대구 및 가루 계란입니다.
간장 ( Glycine max )은 글리신 함량이 가장 높은 식품 중 하나입니다
평범한 음식이 아니라, 돼지 고기 배, 모 타델 라, 양지머리, 오징어 요리, 닭고기 요리, 송아지 가슴살 요리, 문어 요리 및 호박 씨앗 (가장 후자 1, 8g / 100g).
글리신 식품 첨가물
글리신은 또한 인간과 동물의 영양을위한 식품을위한 식품 첨가제입니다.
특히, 글리신 및 그의 나트륨 염은 향미 증진제 (E640) 및 감미료로서 또는 약리학 적 흡수의 개선으로서 이용된다.
많은식이 보조제와 단백질 음료에는 글리신이 첨가되어 있습니다.
글리신과 노화
글리신의 국소 치료는 인간 섬유 아세포 (콜라겐 생산을 담당하는 세포)의 노화와 관련된 결함을 역전시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
최근에 2 개의 CGAT 및 SHMT2 유전자가 미토콘드리아 활성을 조절하고 악화에 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다.
10 일 동안 수행 된 시험 관내 연구에서 섬유 아세포 (97 세의 인간에 속한 세포에서 얻음)에 글리신을 첨가하여 미토콘드리아 기능과 섬유 아세포의 회복을 결정했습니다.
실제로, 글리신을 투여하여 이들 유전자의 조절을 조절함으로써 연구자들은 섬유 모세포의 미토콘드리아 기능을 회복시켜 콜라겐 합성의 이점을 얻을 수 있었다.
글리신의 의료 응용
2014 년 글에서는 글리신이 수면의 질을 향상시킬 수 있다고 언급했습니다.
생체 내 (in vivo)와 인간 (in vivo)에서 3g의 글리신을 투여하여 휴식을 취하는 연구가 참고되었다.
글리신은 정신 분열병 치료 보조제에서 성공적으로 테스트되었습니다.
글리신 : 화장품 및 기타 용도
글리신은 제산제, 진통제, 항 발한제 (겨드랑이 탈취제), 화장품 및 세면 용품과 같은 일부 제품에서 완충제로 사용됩니다. 자세한 내용은 화장품 글라이신 (Glycine in Cosmetics)을 참조하십시오.
글리신의 사용은 거품, 비료 및 금속 착화 제와 같은 다른 영역에도 적용됩니다.
글리신, 의약품 및 기술 용도
글리신은 두 가지 유형으로 두 가지 목적으로 판매됩니다 : "약리학 적"및 "기술적".
대부분의 글리신은 약리학적인 물질로 생산되며, 전체 시장에 대한 아이디어를 얻으려면 총 판매액 (미국 시장에 대한 가치)의 약 80-85 %를 차지한다고 생각하십시오.
약제 글리신은 많은 용도로 생산됩니다. 최고 수준의 순도를 요하는 것은 정맥 내 주사를위한 것입니다.
반대로, 기술 글리신은 순도 요구 사항을 만족 시켜서는 안됩니다. 주로 산업용으로 사용하기 위해 판매됩니다. 예를 들어, 금속 마무리의 착화 제로서 사용될 수있다. 기술적 사용을위한 가격은 항상 제약 글리신의 가격보다 낮습니다.
유기체에서 글리신의 기능
글리신의 주된 기능은 단백질 합성에서의 플라스틱 하나, 특히 콜라겐을 형성하는 히드 록시 프롤린 과의 나선형 결합에있다. 이 아미노산은 수많은 천연물의 내재적 요소이기도합니다.
글리신은 포르피린 의 생합성 중간체이다. 또한, 모든 purines 의 중앙 하위 단위를 제공합니다.
글리신은 중추 신경계 (CNS)의 억제 성 신경 전달 물질, 특히 척수 및 뇌간 (망막뿐만 아니라)의 억제 성 신경 전달 물질입니다. 이온 성 글리신 수용체가 활성화되면 시냅스 후 억제 잠재력이 발생합니다.
스트 리키 닌 및 비쿠 쿠린 은 글리신 수용체의 길항제이다; 두 가지 중 첫 번째는 유독 한 알칼로이드 또는 독입니다.
한편, 글리신은 또한 NMDA 수용체에 대한 글루타메이트 보조 작용제이기 때문에 흥분성 역할을합니다.
글리신의 LD50 (평균 치사량)은 쥐 (구강)에서 7.930 mg / kg이며 대개 과민 반응으로 사망합니다.
글리신 대사
합성 : 글리신은 필수 아미노산이 아니며식이 요법에서이를 발견하는 것 외에 세린으로부터 합성 할 수 있습니다 (차례로 3-phosphoglycerate에 의해 생성 됨).
- 대부분의 동물 유기체에서, 이러한 변형은 효소 카탈라아제 세린 하이드 록시 메틸 트랜스퍼 라제에 의해 피리독신 인산 보완 인자를 매개로 매개된다.
- 척추 간에서 글리신 합성은 효소 글리신 탈수소 효소 ( 효소 절단 효소 라고도하는 신타 제)에 의해 촉매되며 변환은 쉽게 되돌릴 수 있습니다.
- 대부분의 단백질에서이 아미노산의 35 % 정도를 포함하는 콜라겐을 제외하고는 소량의 글리신 만 존재합니다.
분해 : 글리신은 세 경로를 통해 분해 될 수 있습니다.
- 인간에서 가장 두드러진 것은 글리신 디카 르 복실 라제 (glycine decarboxylase) 효소의 개입이다.
- 두 번째 경로에서 글리신은 두 단계로 분해됩니다. 첫 번째는 세린 히드 록시 메틸 전이 효소 의 개입과 함께 합성의 정반대이며, 두 번째는 세린 탈수 효소 를 이용한 피루브산으로의 전환을 포함한다.
- 글리신의 세 번째 분해 경로에서는 D 아미노산 산화 효소에 의해 글리 옥실 레이트로 전환되고이어서 간장 탈수소 효소 젖산 에 의해 옥살산 염으로 산화됩니다.
글리신의 반감기와 신체에서의 제거는 농도에 따라 크게 다릅니다. 0.5 시간에서 4.0 시간 사이 여야합니다.
