Curcumin는 선형 curcuminoids의 계열에 속하는 심황 ( Curcuma longa )을 특성화하는 활성 성분입니다. 이들은 매우 복잡한 물질로, 7 개의 탄소 원자가 연결되어 있으며 다양한 치환체를 갖는 2 개의 방향족 고리 (아릴 기)로 구성됩니다.
심황은 대략 2 ~ 6 % curcuminoids를 포함한다; 이 중 80 %는 curcumin, 18 %는 demethoxyinscumine, 2 %는 bis-demethoxyinscumine으로 표시됩니다. 다른 curcuminoids는 생물학적 이용 가능성을 향상시키기 위해 실험실에서 합성되었습니다.
시장에서는 curcuminoids 및 / 또는 curcumin에서 표준화 된 curcumin의 건조 추출물을 찾을 수 있습니다.
