일반성
계피는 무엇입니까?
계피는 잘 알려진 뉘앙스로 장식 된 매운 맛과 다양한 종류의 과자 및 리큐어를 풍부하게하는 노란색 갈색 색상의 잘 알려진 향신료입니다.
건조하고 매운 계피의 향은 정향의 향과 비슷하며 후추 노트가 수반됩니다.
식물 및 계피 유형
계피 향미료는 Lauraceae 가족에 속하는 몇몇 나무의 말린 수피로 위로 만든다; 가장 잘 알려진 것 중에 Cinnamomum zeylanicum (계피 적절한)과 Cinnamomum cassia (중국 계피)가 있습니다.
바깥 쪽 코르크와 밑 부분의 실질에서 해방 된 나무 껍질이 조각지고, 다층의 마른 실린더에 말려 올라와 있습니다.
훌륭한 계피
가장 훌륭하고 값 비싼 품질은 Cinnamomum zeylanicum (Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum vera 라고도 함)에서 얻습니다. 그것은 오늘날에도 여전히 세계에서 가장 중요한 생산자로 남아있는 스리랑카 (이전의 실론 )에서 유래 한 관목입니다. 그것의 밝은 색깔 및 감미로운 맛에 의하여 다른 계피 다양성과 구별된다; 그것은 약 10mm의 지름을 가진 20-80 센티미터의 원통 ( 토치 ( torches )라고 불림)으로 제공된다. 장마 후 봄과 가을에 일년에 두 번 수확됩니다.
동양 계 피
중국 계피 ( Cinnamomum 계수 나무 또는 Cinnamomum Aromaticum )는보다 적게 민감한 방향 및 풍미와 더불어 밝은 빨간 색에 의해, 성격을 나타낸다; 그것은 중국, 방글라데시, 인도, 베트남에서 생산되며 더 짧고 두꺼운 횃불로 이루어져 있으며 품질이 낮습니다.
일반적으로, 껍질이 얇을수록 약물이 더 가치가있다. 게다가, 사용시에 찌그러진 형태의 막대기가 계피 가루보다 바람직합니다.이 계피는보다 쉽게 세련되고 원래의 특성을 많이 잃어 버리는 경향이 있습니다.
계피 에센셜 오일
시나몬 에센셜 오일 은 증기 현탁 증류법을 통해 잎과 어린 가지에서 얻습니다. 그것은 맛있는 향과 매운 향기가있는 진한 노란색 액체로 보입니다.
계피 요약
- 사용 된 부분 : 줄기 껍질과 말린 나뭇 가지 (계피).
- 주성분 : "유명"epicatechins을 포함하여 에센셜 오일 (eugenol, cinnamic aldehyde 등), 탄닌 및 폴리 페놀의 약 1 %가 함유되어 있습니다.
- 행동 : 항균제, 유향 제, 구취 제, 교정.
- 사용 : 소화 불량, 굶주림, 유성.
표시
계피를 언제 사용합니까?
시나몬은 오랜 역사를 가지고 있습니다 : 참고 문헌은 이미 2700 년경 중국과 성경 (출애굽기)에서 발견됩니다; 우리는 고대 이집트인들이 방부 처리를 위해 사용되었으며 그리스와 라틴계 세계에서도 언급되었음을 압니다.
오늘날, 계피의 사용은 크리스마스 과자, 사과 파이 및 mulled 와인의 준비에 국한되지 않습니다; 실제로, 요리 사용 이외에도이 약물은 주목할만한 식물 치료제로 인정 받고 있습니다.
민간 요법에서는 계피가 다음과 같은 치료제로 사용됩니다.
- 유아 설사
- 오한
- 독감 증상
- 장내 감염
- 상처 치료 용 살균제
- 생리 정상화
현대 phytotherapy에있는 계피의 일반적인 신청은 :
- 감기와 같은 감기 관련 질환
- 소화 불량
- 헛배 부름과 창자 산통.
계피가 조루 증상을 개선시킬 수 있다고 제안되었습니다.
속성과 효과
계피의 영양 특성
100 그램의 말린 계피를 말합니다 :
- 에너지 : 247Kcal
- 지방 : 1.24g
- 탄수화물 : 55g
- 그중 설탕 2.17g
- 단백질 : 3.99g
- 섬유 : 53.1g.
필수적인 계피 오일에는 어떤 이점이 있습니까?
에센셜 오일이 풍부한 모든 소스와 마찬가지로, 계피는 행동을 수행합니다 :
- 항균
- 부작용 (소화 촉진)
- 수렴.
국지적으로, 계피 오일 클러치는 국부적 인 감염을 싸우고 순환을 자극합니다. 또한 외부 사용을 위해 에센셜 오일은 탈취 및 표백제의 특성을 나타내며, 구강 세척제의 형태로 구강 점막의 염증과 치은염에도 사용됩니다.
따라서 우리는 소화 장애, 구강 인두의 자극성 질환 및 계절성 독감 질환을 위해 예비 된 식물 요법 제품에서 계피를 찾을 수 있습니다.
일부 증거는 계피 및 기타 에센셜 오일을 함유 한 특정 크림이 조루의 남성 불편을 개선 할 수 있다고 제안합니다.
계피 가루에는 어떤 이점이 있습니까?
계피의 많은 효과가 입증되었지만 부적절합니다. 증거는 대부분 소규모 연구에 속하거나 겸손한 연구 표본에 대해 수행됩니다. 더 자세한 정보가 필요합니다.
계피, 혈당 및 당뇨병
최근의 연구에 따르면 계피 분말은 혈장 포도당 수치를 낮추는 특정 능력이있어 당뇨병 관리에 유용 할 수 있습니다. 그러나 중요한 복용량 ( Cinnamomum 계수 나무 의 부서진 횃불 형태로 하루에 1-6 g / 일)에서만 달성 할 수있는 겸손한 효과입니다. 이런 이유로 당뇨병에 사용되는 약물의 대안으로 간주 될 수는 없습니다.
항산화 계피
주목할만한 것은 항산화 제이기도하지만 대중적인 전통에서는 흔히 최음 제지로 묘사됩니다.
계피 신경 보호 작용
생쥐에 대한 예비 증거는 계피에 신경 보호 작용을 부여 하는데, 특히 알츠하이머, 치매의 다른 형태, 파킨슨 병 및 신경 퇴행성 질환의 경우 일반적으로 유용합니다.
계피의 다른 속성
변함없이, 계피는 혼자서 또는 복잡한 제품으로, 다음에 기여할 수 있음이 입증되었습니다.
- 꽃가루 알레르기의 증상을 줄입니다.
- 구강 칸디다증 예방
- 과민성 장과 같은 장 증상을 줄입니다.
- 식욕을 향상 시키십시오.
- 생리통 감소
- 살모넬라증 및 장내 기생충 감염 등의 완화
복용량 및 사용 방식
계피를 사용하는 방법?
계피의 phytotherapeutic 속성은 분명히 에센셜 오일과 액체 추출물에 대한 누구의 방부 작용이 섭취와 외부 사용 모두에 대한 유효합니다 더 큽니다.
활성 성분 함량에 표준화 된 약제 형태를 사용하는 것이 항상 바람직합니다. 일반적으로 수피 추출물은 플라보노이드 (flavonoids)로 적정되며 에센셜 오일은 오이게 놀 (ougenol)과 신나 믹 알데히드 (cinnamic aldehyde)에서 적정됩니다.
계피 구강 세정제
구강 위생 및 치은염의 염증을 예방하기 위해 구강 세정제로 사용되는 천연 오일 한 잔으로 희석 된 에센셜 오일 몇 방울을 사용할 수 있습니다.
말린 계피 분말을위한 신청이 또한있다.
시나몬 허브 티
초본 차 (주입 또는 달임)의 형태로, 계피 분말은 150 / 250ml의 물에 대해 0.5 / 1g의 건조 약물 (나무 껍질)의 복용량으로 사용됩니다.
약초 차는 약 5 분 동안 끓는 물에 약을 주입하고 여과하고 하루에 여러 번 마시면 준비됩니다.
이 준비의 주요 단점은 주입에서 추출한 활성 성분의 양에 대한 보장이 없다는 것입니다. 이 페이지에서는 계피를 기본으로 한 소화 차를 예로들 수 있습니다.
계피 복용량
계피의 적절한 복용량은
- 사용자의 나이
- 건강
- 약리학 적 유형 (건조 추출물 또는 에센셜 오일).
계피 나무 껍질에 적절한 복용량을 결정하기에 충분한 정보가 없습니다.
부작용
계피가 부작용을 유발할 수 있습니까?
시나몬 에센셜 오일 - 특히 고농도에서 - 다양한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 의사 또는 약사의 감독하에 사용하는 것이 좋습니다.
내부 사용을위한 부작용
계피 (정상 복용량에서조차 높은 복용량 및 본질에 말린 수피)는 소화가 잘 된 사람들에게서 피부 및 점막에 알레르기 반응 또는 가짜 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
가장 일반적인 부작용은 다음과 같습니다.
- 빈맥
- 설사까지 강화 된 장 연동
- tachypnoea
- 땀
- 심한 경우에는 경련
- 졸음과 우울증을 동반 한 중추 신경계 진정 작용이 나타날 수 있습니다.
국소 사용을위한 부작용
국소 적으로 사용할 때, 계피는 매우 자극적 인 국소 자극을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 집중적 인 (희석되지 않은) 형태로 계피 에센셜 오일을 사용하지 말 것을 강력히 권고합니다. 이와 관련하여 다음의 경우 :
- 화장품 및 열 진흙에 존재하는 계피 오일로 인한 피부염
- 치약에서 에센셜 오일 사용으로 인한 치은염.
계피 에센셜 오일은 또한 위장과 요로의 점막을 자극 할 수 있습니다.
금기
계피에는 간과 신장에 적당히 유독 한 물질 인 쿠마린 (coumarin)이 들어 있습니다. 따라서 간 기능과 신장 기능이 저하 될 경우 계피를 많이 사용하지 않아야합니다.
약물 치료의 당뇨병 환자는 저혈당을 예방하기 위해 의사와 동의하에 만 계피 기반 제품을 사용할 수 있으며 진보적 인 방식으로 복용량에 도달 할 수 있습니다.
마지막으로, 높은 복용량에서, 계피는 자궁 수축을 자극 할 수 있으며 임신과 같이 금기입니다.
모유로 전달하는 에센셜 오일의 능력으로 인해, 간호사는 계피의 의약 농도를 피해야합니다.
약리학 적 상호 작용
계 피의 효과를 변화시킬 수있는 약물이나 식품은 무엇입니까?
가장 중요한 약물 상호 작용은 계피와 항 당뇨병 약물 사이의 상호 작용입니다. 잠재적으로 혈당 강하이기 때문에, 계피의 복용량은 복용량 정정을 요구할 수있는 특정 약물 요법을 고려해야합니다. 일부 항 당뇨병 약물은 글리메피리드, 글리 부 리드, 인슐린, 피오글리타존, 로시글리타존, 클로르 프로 파이드, 글리 피자 이드 및 톨 부타 미드입니다.
사용시주의 사항
계피를 먹기 전에 무엇을 알아야합니까?
천연물은 반드시 안전하지 않으며 투약량은 매우 중요한 요소 일 수 있습니다. 제품 라벨에 언급 된 표시를 따르고 사용하기 전에 약사 또는 의사와 상담해야합니다.
부작용, 금기 사항 및 약리학 반복에 대한 단락에서 작성된 내용을 살펴보십시오.
또한 계피의 잠재적 인 저혈당 효과로 인해 계획된 수술 전에는 계피를 피해야합니다.
부엌
부엌에서 계피를 사용하는 방법?
이탈리아 요리에서 계피는 건조한 페이스트리의 많은 과자 준비에서 공간을 찾습니다. 편안하고 따뜻하게하는 그 강한 감싸는 맛은 많은 크리스마스 과자와 매운 와인에 필수 요소가 될뿐만 아니라 카탈로니아 어 크림과 같은 스푼 크림에도 필수적입니다. 과일을 기본으로하는 케이크에서는 불가피하게 보존 된 고기, 소시지, 프랑크 푸르터 및 고기 소스를 맛볼 수 있습니다.
우리 기록 보관소에있는 계피에 근거를 둔 무수한 비디오 조리법 중, 우리는 특히주의한다 :
- 진저 제법
- 생강 비스킷 제조법
- 계피 비스킷 제조법
- 사과 무너질 조리법
- 계피로 조리 한 사과 제법
- mulled 와인 제조법
- 상그리아 조리법
- 직접 만든 가벼운 닭고기 소시지 레시피
계피 롤스
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기계피 보존
계피의 감각적 인 특성을 보호하기 위해서는 단단히 밀폐 된 유리 병에서 열기와 빛으로부터 보호하는 것이 중요합니다. 예상대로 스틱 (토치)은 먼지보다 오랫동안 향기를 유지하기 때문에 사용하는 것이 좋습니다.
