E421 만니톨 (또는 만다 슈가)

E421 MANNITOLO (또는 MANNA의 설탕)

만니톨은 종종 mannite라고 불리며 침엽수, 해초 및 진균과 같은 많은 식물에서 발견되는 키랄성 알디 톨입니다. 그것의 이름은 얻을 수있는 manna (재의 수액)에서 유래한다. 자연적인 원산지 이외에, 만니톨은 포도당으로부터 종합적으로 생산 될 수 있습니다.

만니톨은 안정화, 농축, 겔화, 유화, 감미료 (자당보다 약간 달게하는 능력), 발효 및 이뇨제 (삼투 성 이뇨제 클래스에 속하며 다양한 기침 사탕 및 어린이를위한 특정 의약품).

만니톨은 많은 베이커리 및 제과류, 식이 요법 및 말린 과일에 첨가 될 수 있습니다.

우리 몸에 존재하는 만니톨의 일부는 포도당으로 흡수되어 대사되며, 다른 부분은 발효 과정에서 생성 된 가스가 팽창과 장력을 일으킬 수있는 대장에서 발효됩니다. 일반적으로 과다한 양의 섭취 후에 만 ​​소량 복용해도 부작용을 제외하고 만성 궤양을 유발할 수있는 부작용 (만성 부작용으로 인해) ).

임산부, 수유부 및 어린이에게 권장하지는 않습니다. 만니톨을 섭취하면 위장 문제가 발생할 수 있기 때문입니다.

ADI 투여 량 : 체중 kg 당 0 ~ 50 mg (다른 출처의 경우 체중 kg 당 160 mg까지). 모든 것에도 불구하고, 만니톨은 모든면에서 탄수화물 인 소비자의 건강에 위험한 화합물이 아닙니다.