콩

소개

녹색 콩에 기인 한 여러 공통 이름 : 크로와상, 테 고린 및 만기가 콩은 여러 지역의 방언을 기반으로 다른 전문 용어의 뉘앙스를 사용하는 별명입니다.

콩과 식물 임에도 불구하고 녹두는 "단순한"채소로 간주되는 모든 특성을 갖게됩니다. 실제로 콩과 콩, 참마 콩, 병아리 콩 등과는 달리 종자를 먹을뿐만 아니라 전체 포드도 먹습니다.

콩과 식물 사이의 또 다른 명확한 차이는 칼로리와 관련이 있습니다. 녹색 콩은 단백질, 지방 및 탄수화물이 다소 부족하여 저 칼로리 섭취량을 설명합니다.

일반성

Leguminosae 족에 속하는 모든 식물과 마찬가지로 녹색 콩은 뿌리 가까이에 아주 작은 성장을 할 수있는 박테리아 덕분에 대기 질소를 고정시킵니다. 결과적으로, 질소 시비는이 중요한 요소를 고려해야한다. 끈끈한 콩은 유기 물질이 풍부한 토양을 좋아합니다. 최적의 pH는 4.2 ~ 7.4입니다. 초과 된 염분의 토양은 과량의 아연, 구리 및 붕소와 마찬가지로 수율에 비중을 둘 수 있습니다. 말한 것에도 불구하고, 끈끈이 콩은 영양가가 풍부하다면 낮은 비옥도의 토양에도 잘 적응합니다.

끈끈이 콩은 생물주기가 다소 짧습니다. 심지어 일부 작물에서는 2 개월을 초과하지 않습니다.

식물 분석

녹색 콩은 Leguminose Papilionaceae 가족의 핵심 인 콩 의 미성숙 한 포드 ( Phaseolus vulgaris )입니다. 우리는 매년 초본 식물에 대해 이야기하며 높이가 4 미터에 달하는 등산 스템을 선물합니다. 각 잎은 세 개의 전단지 (삼엽 잎)로 이루어져 있습니다. 겉잎은 작은 턱잎이 있으며 전형적으로 비대칭입니다. 꽃은 흰색이나 보라색으로 칠해져 있습니다. 단지 노란색이거나 붉은 색을 띠지는 않으며, 항상 겨드랑 경주에서 연합되어있다. 과일은 작은 종자가 들어있는 포드입니다. 포드의 씨앗 만 콩에서 먹는다면 전체 콩과 식물도 녹두에서 먹을 수 있습니다. 콩깍지는 단순히 양피지 덕택에 열립니다.이 섬유질은 양피지 용접선에 매달려있는 세로 섬유입니다. 양귀비가 없기 때문에 녹색 콩에서는이 모든 것이 가능하지 않습니다. 녹색 콩의 열매는 요리 후에 항상 신선하게 섭취해야합니다.

보존 및 준비

녹색 콩은 신선한 상태로 판매되거나 통조림, 기름 또는 냉동 상태로 판매됩니다. 신선한 콩은주의 깊게 청소하고 끝 (잎자루와 끝)에서 꺼내어 담수로 씻어야합니다. 그 후에 콩과 식물은 삶은 / 쪄서 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 / 식초, 소금 및 후추로 맛을 낸다. 삶은 녹색 콩을 빨리 냄비에 담고 마늘과 다른 향신료를 넣는 것을 선호하는 사람들이 있습니다.

냉동 녹차는 풍부한 소금물이나 냄비에 직접 조리 할 준비가되어 있으며 예비 세척을 필요로하지 않습니다.

짐작할 수 있듯이, 통조림으로 만들어진 녹색 콩은 사용 준비가되어 있습니다 : 냄비에 넣고 요리하면 더 맛있고 식욕을 돋우는 것이 좋습니다.

녹색 콩 : 영양 분석

다른 콩과는 다르게 녹두는 단백질 함량이 적고 물의 양은 매우 높습니다 (약 90 %로 추정). 녹색 콩은 콩과 식물보다는 야채와 비슷한 특성을 나타냅니다. 그들은 섬유 (2.9 g %), 무기 염 (특히 칼륨)과 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 C의 함량을 신중히 고려하십시오.

탄수화물은 그 중 일부를 구성합니다 : 100 그램의 녹색 콩은 2.4 그램의 탄수화물만을 제공합니다. 몇 단백질 (2.1 g %)과 관련된 탄수화물의 부족은 녹색 콩을 칼로리가 적은 음식으로 만듭니다 : 파운드당 18 Kcal.

녹두는 위장관의 이뇨제와 상쾌한 성질을 지니고 있으며 미네랄 양을 재충전합니다.

이 콩류는 섬유가 많기 때문에 변비가있는 경우 훌륭한 동맹입니다. 또한, 그들의 낮은 탄수화물 섭취로 인해, 그들은 또한 당뇨병 환자에 의해 소비 될 수 있습니다.

녹색 콩 및 Pesto (달걀 없음)와 함께 짭짤한 파이

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개요

녹색 콩 : 개념을 수정하려면

녹색 콩 : 동의어	코 넷티 (cornetti), 테 고린 (tegoline)과 만기 아투토 콩
녹색 콩 및 기타 콩류	차이 : 녹색 콩은 씨앗뿐만 아니라 포드의 모든 곳에서 먹습니다. 녹두는 단백질과 탄수화물이 다소 부족합니다. 녹색 콩은 콩과 식물보다 야채처럼 보입니다.
녹색 콩 : 일반 문자	녹색 콩과 질소 : 일부 박테리아 덕분에 대기 질소를 고정 → 뿌리 가까이에서 성장이 형성됨 토양 : 그들은 유기물이 풍부한 토양을 좋아합니다. 또한 비옥도가 낮은 토양에 적응합니다. pH : 4.2 ~ 7.4 수율 : 과도한 염분에 의해 부정적인 영향을 받음 생물학적주기 : 아주 짧음 (2 개월조차도)
녹색 콩 : 식물 분석	설명 : 녹색 콩은 콩의 미숙 포드, 연간 초본 식물 식물 이름 : Phaseolus vulgaris 가족 : Leguminosae Papilionaceae 줄기 : 등산, 때때로 드워프, 높이 4 미터에 도달 가능 잎 : 삼엽 자리 옆 잎 : 작은 잎이 있고 전형적으로 비대칭이다 꽃 : 백색 또는 보라색, 겨우 노랗거나 붉은 색이며, 겨드랑이 경주에서 연합된다. 과일 : 씨를 포함하여 완전히 식용 가능한 포드 양피 : 결석 과일 소비 : 신선한
녹색 콩 : 보존	신선한 녹색 콩 : 짧은 시간에 먹었어요. 냉동 녹두 기름에 녹두 통조림 콩 : 사용 준비
녹색 콩 : 영양 분석	Kcal / 100 그램 : 18 → 저칼로리 식품 물 : 90 % 섬유 : 2.9 % 탄수화물 : 2.4 % → 당뇨병 환자가 안전하게 사용할 수 있음 단백질 : 2.1 % 미네랄 (칼륨)과 비타민 A
녹색 콩 : 재산	위장관의 이뇨 작용과 상쾌함 광 화제 변비가있는 경우 훌륭한 동맹국