Dr. Rita Fabbri
안젤리카의 어원 적 의미는 직관적입니다 : 그것은 문자 그대로 아나운서 천사 인 그리스어에서 파생되었으므로 천국의 식물, 천사의 잔디 또는 성령의 뿌리; archangelica 왜냐하면 Archangel Raphael은 의사와 약사의 치료사 인 치유 천사가 남성에게이 식물을 제공하여 유익한 특성을 나타 냈기 때문입니다.
아마도 종교적 의미 때문에 안젤리카는 중년 (1-2 세)에서 널리 사용되었습니다.
16 세기 초목 학자들은 안젤리카의 뿌리를 식초에 담그고 전염병의 전염을 피하기 위해 증기를들이 마시기 바랍니다. 전통에 따르면이 치료법은 아케인 젤 라파엘 (Amelangel Raphael)에 의해 신성한 도움을 간절히 원했던 수사관에게 나타났습니다. 그의 나라의 주민들은 전염병에 휩쓸 렸습니다. Saint Hildegard는 Herbora Sempliciorum에 묘사되었는데, 수족의 어머니가 안젤리카 (An Angelica)에 근거한 열병 치료제 인 많은 약을 얻은 수녀원에서 자란 약초를 나열한 핸드북입니다. 그들의 약과 허브 리큐어의 베네딕도 수도승은 두 가지 버전으로 준비되어있는 유명한 Chartreuse 리큐어 에서처럼이 식물을 광범위하게 사용했습니다 : 단맛이있는 노란색 유형과 녹색, 알코올 중독성. 2 개의 전통적인 유형 이외에 백색 elixir de Chartreuse가 또한있다.
르네상스 기간 동안 안젤리카는 계속해서 널리 사용되고 있었으며 나중에 림프계의 자극제 인 디프테리아와 광견병, 기관지염의 경우에는 보조제, 가장 심각한 형태의 결핵, 기적적인 해독제 뱀과 전갈의 독. 그것은 또한 소화 장애, 유성, 신경 기원의 편두통, 경련 용, 이뇨제 및 구강 질환에 대한 외용 (3)으로 사용되었습니다.
고대 작가들에 따르면, 안젤리카는 여성의 장애에 효과적이며, 여성을 비옥하게하고 장수 할 수 있도록하는 탁월한 수술 적 식물 식물입니다. 1759 년에 마르세이유에서 만 20 세의 나이로 노인이 사망했습니다. 매일 아침 안젤리카 뿌리를 씹는 습관이있었습니다.
안젤리카는 또한 남성 발기 부전 치료제로 사용되었으며, 이 목적을 위해 "강장제 와인"의 제조법이 전달되었습니다. 1 주일간 적시고, 1 리터의 적포도주, 30g의 안젤리카 뿌리 및 20g 을 먹고, 각 식사 전에이 혼합물의 작은 유리를 가져 간다. 그러나 다른 사람에 따르면, 최음제가되는 것은 물과 설탕과 혼합 식물 줄기와 브랜디로 얻은 안젤리카 리큐어 것입니다.
안젤리카는 영혼의 동반자를 찾는 사람들에게 전통적으로 운이 좋은 매력입니다.
안젤리카는 유명한 "카멜 라이트 (carmelite)"의 주요 성분으로, 과거에는 널리 사용 된 한방 치료제였습니다. 오렌지 꽃과 술의 물을 뿌린 증류주 였는데 주로 향료와 레몬 밤, 고수풀, 레몬 껍질; 이 요리법은 약 1500 년으로 거슬러 올라가며 수녀원에서 처음으로이 혼합물을 준비한 프랑스 카르멜 (Carmelite) 수녀들에게 속합니다. 불면증에 대한 유명한 목욕 인 카르멜 (Carmelites)의 욕조에는 카르멜 라이트 워터 (Carmelite Water)를 만드는 데 사용 된 것과 동일한 성분이 들어 있습니다. 모든 것을 거즈 백에 넣고 탱크를 채우기 위해 물줄기처럼 물에 걸어 두십시오. 아직도 수녀의 안젤리카의 지점과 색종이 생산, 과거에 고도의 추구 전문.
북유럽 국가에서는 기근이 심할수록 안젤리카는 밀가루와 섞여 빵을 더 영양가있게 만든다.
안젤리카의 냄새는 매우 향기로운 리코리스의 냄새와 비슷하기 때문에 꽃은 종종 꿀벌로 둘러싸여 있습니다. 아늑하고 매운 뒷맛으로 달콤한 맛이납니다.
안젤리카의 꼬집음을 추가하여 파이프 담배에 아로마를 줄 수 있으며이 식물의 잎은 항상 "냄비 요리"에 있어야합니다.
안젤리카는 제과 및 리큐어 산업에서 널리 사용됩니다.
견고하고 다육 질의 뿌리에는 술에 주입 한 후 바스크 지방에서 유래 한 동성애 리큐어를 만들기 위해 사용되는 주스가 들어 있습니다.
주니퍼 열매 후, 안젤리카 뿌리는 진의 주성분입니다. 또한 Anisette, Cointreau, Vermouth 및 Strega의 맛을 내기 위해 사용됩니다.
주방에서는 식물의 많은 부분이 사용됩니다. 익지 않은 잎이나 요리 된 잎은 녹색 샐러드, 혼합 야채, 생선 요리, 저지방 치즈 및 조리 된 과일의 준비에 사용됩니다. 선체 줄기 (짙은 바깥 부분이 쓴맛 임)로 잘게 자르고 매운 소스, 잼 또는 보존 식품을 맛 내기 위해 사용됩니다. 4 월 -6 월에 더 부드럽고 녹색으로 수확 된 어린 나뭇 가지는 설탕에 절여 케이크, 아이스크림, 푸딩, 젤리 및 과일 샐러드를 장식하는 데 사용됩니다.
안젤리카는 10g의 분쇄 된 뿌리를 끓는 물에 부어서 여과하기 전에 5 ~ 6 분 동안 놔두고 토닉, 소화 및 이완 주입으로 사용할 수 있습니다. 주요 식사 후에이 약초 차를 마시는 것이 좋습니다.
또한 탁월한 효과를 발휘하기 위해 순수한 알코올 1/2 리터를 껍질을 벗긴 안젤리카 뿌리 반 파운드와 함께 쓴맛이 나는 아몬드 3 개와 함께 갈아서 만든 리큐어가 최고입니다. 다음 3 주 동안 병 내용물을 하루에 여러 번 흔들어야합니다. 이어서 250 그램의 설탕을 1/2 리터의 물에 녹이고이 시럽을 5 분 동안 삶아 식힌 후 냉각시킨 후 안젤리카 주입 용액에 첨가합니다.
안젤리카 종자 주입은 우수한 충혈 완화제 눈 팩이며 얼굴 강장제로 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일, 특히 씨앗에서 얻은 오일은 향수, 비누, 크림 및 치약의 생산에 사용됩니다.
