생식을하는 것 외에도, 바나나는 다양한 시스템으로 조리 할 수 있습니다. 그들은 우수한 튀김이며, 세로로 자른 대나무 안에서 구운 (여전히 피부에 남아 있음)이며, 찹쌀을 첨가하여 바나나 잎에 싸서 김을 낸다.
바나나는 또한 잼으로 가공됩니다.
바나나 팬케이크 는 등산객과 먼 거리를 여행하는 모든 사람들이 남 아시아와 동남아시아에서 널리 사용되는 단 음식입니다. 이 협회는 이러한 유형의 여행자를 유혹하는 아시아 장소를 가리키는 "바나나 팬케이크 트레일 (Banana Pancake Trail)"이라는 표현을 불러 일으켰습니다.
바나나 칩 은 다른 특징적인 방법으로 재배되거나 가공 된 탈수 또는 튀김 "질경이"바나나 조각으로 만든 간식입니다. 그들은 진한 갈색의 색과 매우 강렬한 바나나 맛이 있습니다. 말린 바나나는 또한 바나나 가루를 만들기 위하여 갈아졌습니다.
바나나 주스의 추출은 압축 될 때 균질 한 매쉬로 변하기 때문에 매우 어렵습니다.
바나나는 maruya, nougat, halo-halo 및 yelo 와 saba와 같은 필리핀 요리의 다양한 전통 요리 (특히 디저트)에 널리 사용됩니다. 이 조리법의 대부분은 Saba 또는 Cardaba 바나나 재배 품종을 사용합니다.
바나나는 인도 남부의 케 랄라 주 (남서부 인도)의 부엌에서 흔히 사용되며, 찐빵 ( 푸짐한 야투 ), 카레 가루, 칩 ( 어퍼이 ) 또는 튀김 ( 파즐 퐁리 )으로 튀긴다 .
말레이시아, 싱가포르, 인도네시아에서는 피망 고랭이가 생산되거나, 필리핀 마루야 (maruya) 또는 케 랄라 (cerala)의 파잠 포리 (pazhampori)와 매우 유사한 배터에서 튀긴 바나나가 생산됩니다. 영국과 미국에서는 비슷한 요리가 생산되어 바나나 튀김 이라고 불린다.
"질경이"바나나 (품종)는 다양한 종류의 스튜와 카레에 사용되거나 구워 지거나 퓌레 (감자와 유사)입니다. 이 후자의 과정의 전형적인 예는 케 랄라에서 준비된 파자 함 파차 디 (pazham pachadi) 이다.
현재 국내 재배 품종의 주요 선구자 중 하나 인 야생 시드 바나나 ( Musa balbisiana )는 일반적으로 인도네시아 시장에서 식품 목적으로 사용됩니다.
