최근 수십 년 동안 과도하게 섭취 된 콜레스테롤과보다 많은 포화 지방은 주요 심혈관 위험 요소 중 하나로 밝혀졌으며 오늘날 과학계에서는식이 섭취를 제한해야 할 필요성에 대해 광범위한 합의가 이루어졌습니다 콜레스테롤은 매일 약 200mg이고 포화 지방은 총 칼로리의 10 %입니다.
그러나 최근 문헌에 보면 대조적 인 결과가있는 연구가 부족하여 일부 저자 는 포화 지방 (및 / 또는 고도 불포화 지방 함량이 높은 음식)을 권장할만한 중요한 증거가 없다고 주장하기까지합니다 .
즉, 식단에서 포화 지방을 줄이면 (그리고 / 또는 고도 불포화 지방 섭취량을 늘려도) 심장 마비 및 기타 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 도움이되지 않습니다.
서지 참고 문헌은 한 편과 다른면에서 매우 깊고 깊어지기를 원하는 사람들에게 접근하기가 쉽습니다. 우선, 포화 지방 섭취가 식습관과 관련된 심혈관 위험의 정의에 기여하는 요소 중 하나 일 뿐이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 다이어트는 전반적인 심혈관 위험에 영향을 미치는 여러 요인 중 하나 일뿐입니다. 따라서 다양한 위험 요소의 상호 연관성이 다양한 역학 연구에서 상충되는 결과를 초래할 수 있음이 분명합니다.
그러므로 포화 지방과 콜레스테롤 이상으로 심혈관 질환을 예방하기 위해서는식이 요법이 매우 중요합니다.
- 낮은 glycemic 색인과 더불어 설탕에서, 용해성과 불 용해성식이 섬유, 정상 칼로리 또는 (더 나은) 온건하게 낮은 열량, 정크 푸드 및 수소화 된 지방이없는 풍부;
- 규칙적인 신체 활동 프로그램, 흡연의 기권, 알코올 섭취의 완화 및 일상적인 스트레스의 최적 관리를 포함하는 예방의 일반적인 맥락에서 삽입된다.
