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다음 표시는 정보 목적으로 만 사용되며 의사, 영양사 또는 영양사와 같은 전문 인물의 의견을 대체하기위한 것이 아니며 환자의 개입이 맞춤형 식품 요법의 처방 및 구성에 필요합니다.
채식주의 자의 식단
이점과 결함
완전 채식은 균형 잡힌 식단이 아니며 장기간 지속되기 위해서는 강화 된 식품이나 보충제를 사용해야합니다. 양분의 적절한 양을 제공하지 않는 것 외에도 탄닌 (산화 방지제), 옥살산 (oxalic acid) 및 피 테이트 (phytates)와 같은 킬레이트 항균제가 철분, 칼슘, 탄산염 등의 미네랄 흡수를 줄이는 데 크게 기여합니다. 아연 및 셀레늄.
반면 완전 채식은 죽상 경화증 예방에 매우 유용합니다. 혈중 콜레스테롤 (이상 지질 혈증)을 현저하게 줄이고 산화 방지제가 풍부하며 탄수화물이 충분 함에도 불구하고 충분한 양의식이 섬유를 공급해야합니다. 식사의 혈당 지수를 조절하여 (결과적으로) 혈장 단백질의 당화를 피하십시오. 비건 채식은 고지혈증을 치료하고 통풍이있는 에피소드를 예방하는 데에도 유용합니다.
NB . 완전 채식은 phytoestrogens가 풍부하여 climacteric syndrome의 전형적인 증상과의 싸움에서 "잠재적으로"유용한 화합물입니다.
유용한 보충 교재
완전 채식은 코발라민 (vit. B12), 칼시 페놀 (vitamin D), 철분 철 및 철 (Fe ++), 칼슘 (Ca) 및 (경우에 따라) 높은 생물학적 가치를 지니는 단백질 ; 즉, 영양가 - 영양사 - 영양사의 전문적인 지원 외에도 (가능한 한 ...) 음식 조합의 균형을 유지하는 데 없어서는 안될 필수 요소 인 채식주의 식단은 다음과 같은 음식 보충을 필요로합니다.
- 코발라민 : 정기적 인 주사 나 태블릿 형태 (특히 임신 전과 임신 중)
- 비타민 D와 칼슘 : 일반적으로 골격 합병증의 위험 증가 (특히 임신 기간, 수유 기간, 성장기 전, 폐경기 전부터 폐경기 증상의 호전까지)
- 일철 철 : 필요한 경우에만, 따라서 만성 빈혈이나 임신 중에
- 필수 아미노산 : 대상이 균형 잡힌 식단을 따르지 않는 경우
- 콩 단백질 : 아미노산
음식 조합
완전 채식에서는 필수 아미노산을 적당량 공급하고 식물성 단백질의 생물학적 가치를 높이기 위해식이를 관리해야합니다. 이 목적을 위해서 곡물과 콩과 식물 간의 상호 연관성을 유지하는 것이 중요합니다 (서로 보완 할 수있는) 또한 좋은 양의 철분을 함유하고 있습니다.
비건 채식 : 예
- 위생 장비 대표, 많은 여행, 파스타를 사랑하고 특히 낮은 근육 질량을 가지고 있습니다.
| 섹스 | M | |||
| 나이 | (28) | |||
| 체형 cm | 165 | |||
| 손목 둘레 cm | 15.4 | |||
| 헌법 | 호리 호리한 | |||
| 키 / 손목 | 10.8 | |||
| 형태 학적 유형 | 껑충 한 | |||
| 무게 kg | (51) | |||
| 체질량 지수 | 18.7 | |||
| 바람직한 생리 학적 체질량 지수 | 18.5 | |||
| 바람직한 생리적 무게 kg | 50.3 | |||
| 기초 kcal 신진 대사 | 1448.6 | |||
| 신체 활동 수준의 계수 | 경량, 무관 한 1.41 | |||
| Kcal 에너지 소비 | 2042.5 | |||
| 다이어트 | 노멀 칼로리카 | 2043 Kcal | ||
| 지질 | 25 % -30 % | 510, 8-612, 9kcal | 56, 8-68, 1g | |
| 단백질 | 1.2G / kg | 241, 4kcal | 60, 4g | |
| 탄수화물 | 58.2 %로 63.2 | 1290, 8-1188, 7kcal | 344, 2-317, 0g | |
| 아침 식사 | 15 % | 307kcal | ||
| 간식 | 10 % | 204kcal | ||
| 점심 | 35 % | 715kcal | ||
| 간식 | 10 % | 204kcal | ||
| 저녁 식사 | 30 % | 613kcal | ||
완전 채식주의 다이어트 예 - 1 일
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
키위 | 200g, 122.0kcal | ||
떡 | 20g, 78.4kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
토마토 소스 파스타 | |||
세 몰리나 파스타 | 90g, 320.4kcal | ||
토마토 퓌레 | 100g, 24.0kcal | ||
말린 삶은 콩 | 60g, 186, 0kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
애플, 껍질을 벗기다. | 200g, 104.0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
두부 | 300g, 228.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
비건 채식의 예 - DAY 2
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
뮤 즐리 곡물, 과일 및 개암 | 40g, 136, 0kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
오렌지 | 200g, 126, 0kcal | ||
옥수수 케이크 | 20g, 80.0kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
완두콩 리조또 | |||
흰 쌀, 짧은 곡물 | 90g, 322.2kcal | ||
말린 삶은 완두콩 | 70g, 214.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
겨울 멜론 - 카사바 | 200g, 112.0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
야채 햄버거 | 150g, 231.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
예 완전 채식 - 3 일째
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
성장을위한 비타민과 미네랄이 함유 된 콘플레이크 | 40g, 144.4kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
오렌지 | 200g, 126, 0kcal | ||
철자 케이크 | 20g, 65.7kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
얇게 썬 야채로 만든 폴렌타 슬라이스 | |||
얇게 썬 폴렌타 | 180g, 329.4kcal | ||
야채 살라미 | 80g, 208.8kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
만다린 - 감귤 | 200g, 106, 0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
세 이탄 로스트 | 200g, 220.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
예 완전 채식 - 4 일
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
키위 | 200g, 122.0kcal | ||
떡 | 20g, 78.4kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
피자 | |||
피자 마리나라 | 210g, 518, 7kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
애플, 껍질을 벗기다. | 200g, 104.0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
템페 | 120g, 231.6kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
예 완전 채식 - 5 일째
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
뮤 즐리 곡물, 과일 및 개암 | 40g, 136, 0kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
오렌지 | 200g, 126, 0kcal | ||
옥수수 케이크 | 20g, 80.0kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
파스타와 병아리 | |||
세 몰리나 파스타 | 90g, 320.4kcal | ||
말린 것, 삶은 것 및 물기가없는 병아리 | 70g, 200.4kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
겨울 멜론 - 카사바 | 200g, 112.0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
야채 프랑크푸르트 | 100g, 247.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
완전 채식주의 다이어트 예 - 6 일
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
성장을위한 비타민과 미네랄이 함유 된 콘플레이크 | 40g, 144.4kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
오렌지 | 200g, 126, 0kcal | ||
철자 케이크 | 20g, 65.7kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
얇게 썬 야채로 만든 폴렌타 슬라이스 | |||
얇게 썬 폴렌타 | 180g, 329.4kcal | ||
머스 | 110g, 206, 6kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
만다린 - 감귤 | 200g, 106, 0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
세 이탄 로스트 | 200g, 220.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
예 완전 채식 - 7 일째
조식, 약 15 % kcal TOT | |||
두유, 칼슘 강화 | 300ml, 96, 0kcal | ||
아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
비타민과 미네랄 강화 요법 비스킷 | 15g, 62.5kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
키위 | 200g, 122.0kcal | ||
떡 | 20g, 78.4kcal | ||
점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
피자 | |||
피자 마리나라 | 210g, 518, 7kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
스낵, 약 10 % kcal TOT | |||
애플, 껍질을 벗기다. | 200g, 104.0kcal | ||
Rusks | 20g, 85.2kcal | ||
저녁 식사, kcal TOT 약 30 % | |||
두부 | 300g, 228.0kcal | ||
호밀 빵 | 90g 232.2kcal | ||
엑스트라 버진 올리브 오일 TOT | 20g, 180.0kcal | ||
