그들은 무엇입니까?
조리 된 사과는 적당한 에너지 섭취, 달콤한 맛, 유익한 / 치료 효과, 특히 "게으른"장을 향한 경향이있는 식물성 기원의 음식입니다.
우리는 조리 된 사과에 대한 조리법이 야채가 될 것으로 예상했습니다. 이 형용사는 대부분의 공식에서 동물 기원의 식품을 사용하지 않는다는 것을 나타냅니다. 다른 한편으로는, 어떤 사람들에게는 꿀이 설탕을 대신 할 수 있고, 요리 후에 버터의 손잡이가 향기의 향기를 향상시킵니다.
누군가는 조리 된 사과에 대한 조리법으로 증류 된 증류주를 결합하는 것을 좋아합니다. 브랜디, 코냑, 위스키 등이 있습니다.
구운 사과
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조리 된 사과의 성분은 거의없고 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 사과,
- 자당,
- 레몬 향 및 주스,
- 물
- 생강,
- 계피
- 정향.
한 번에 하나씩 분석해 봅시다.
사과
사과는 Malus domestica 식물의 식용 열매입니다. 이 과일은 가을의 여름 달에 품종에 따라 성숙합니다.
조리 된 사과를 준비하기에 가장 적합한 사과는 중간 크기이며 매우 달콤합니다. 120-120g 크기로 잘 익지 만 "주름지"않습니다 (집에서 재활용하지 않는 한). 개인적인 취향에 따라 (껍질을 벗긴 경우 안전한 공급 라인에서 구입하는 것이 더 좋습니다).
가장 적합한 사과는 중간 숙성 사과 일 수 있습니다. 대안으로, renette 는 또한 개인적인 취향에 따라 다양한 성숙을 제공합니다.
자당
그것은 테이블 설탕 (포도 당과 과당으로 구성된 이당류)의 화학 이름입니다. 약 390kcal / 100g을 제공하는 감미료입니다.
사탕무 또는 사탕 수수 가공의이 제품은 원래 성분에 근거하여 백색 결정 또는 갈색 결정의 형태로 발견 할 수 있습니다. 최고의 것은 의심 할 여지없이 완전한 설탕입니다.
조리 된 사과에서 자당은 결정 과당 또는 꿀과 같은 다른 칼로리 감미료로 쉽게 대체 될 수 있습니다 (비 칼로리 감미료는 예외가 거의 없으며 피하는 경향이 있습니다).
레몬 주스와 껍질
레몬은 감귤류 x 리무드 식물의 식용 열매입니다. 다양성에 따라 봄 - 여름 기간에 성숙에 도달하는 제품입니다. 레몬 껍질 (그 중 flavedo 가 사용되는 것, 표면 색깔이있는 부분)을 사용하여 항상 고려해야 할 가장 중요한 요구 사항은 과일을 곰팡이 제거제, 살충제 및 방부제로 절대 처리해서는 안된다는 것입니다.
생강
그것은 Zingiber officinale plant의 먹을 수있는 뿌리 줄기입니다. 이 음식은 향신료로 간주되며, 신선한 상태로 사용되면 개인적인 취향에 따라 조심스럽게 껍질을 벗기고 처방해야합니다. 실제로, 그것은 슬라이스, 조각, 거칠게 또는 전체에서 조리 된 사과와 결합 될 수 있습니다. 파우더 가루는 확실히 덜 강렬하며 많은 영양소와 식물성 치료 성분을 고갈시킵니다.
계피
또한 향신료, 그것은 Cinnamomum verum 식물의 탈수 목재입니다. 열대성 제품으로 포장되어 이미 탈수 된 시장에서 발견 될 수 있습니다. 계피는 향이 아주 강하기 때문에 조심스럽게 사용해야합니다. 그 분말은 많은 양분 및 phytotherapeutic 분대보다는보다 적게 강렬하고 가난하다.
정향
그들은 Syzygium aromaticum 식물의 꽃 봉오리입니다. 언급 된 마지막 두 가지 성분처럼, 정향 나무는 매우 높은 향기로운 힘을 자랑하기 때문에 정확하게 투여해야합니다.
영양 기능
조리 된 사과는 디저트로 분류 할 수있는 음식입니다. 그것은 기본적으로 간단한 탄수화물에 의해 제공되는 낮은 에너지 함량을 가진 제품입니다. 반대로 단백질과 지질은 한계점을 구성한다.
식이 섬유 (주로 펙틴으로 이루어짐)는 풍부하지만 콜레스테롤은 결석합니다.
식염수의 관점에서, 조리 된 사과는 우수한 양의 칼륨을 제공합니다. 비타민에 관한 한 아스코르브 산 (vit C)의 초기 함량은 만족 스럽지만 요리 후에는 그 이상으로 크게 감소합니다. 카로티노이드 (프로 비타민 A)의 함량은 중간 정도입니다.
구운 사과는 2 형 및 비만 당뇨병 환자의 양이 포함되어있는 한 대부분의식이 요법으로 제공됩니다. 그들은 글루텐과 유당을 포함하지 않으며 채식주의 자의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 평균 조리 된 사과의 양은 약 200g (약 115kcal)입니다.
조리 된 사과는 고전적인 영양소와는 다른 화학 원소가 풍부합니다. 폴리 페놀 과 같은 이들 중 일부는 상당히 중요한 phytotherapeutic power를 가지고 있습니다.
유익한 자산
조리 된 사과는 심한 설사가없는 한 소화 시스템을 손상시키는 사람들의 영양 섭취에 탁월한 음식입니다.
적당한 부분에서, 그들은 당뇨병과 비만식이 요법에서 단 것을 대신 할 수 있습니다.
펙틴 (수용성식이 섬유)이 풍부한 덕분에 사과는 장의 운동성 조절, 과민성 대장 증후군 및 일반적으로 변비에 도움이됩니다. 무엇보다도, 그들은 포함 된 섬유에 대한 장내 세균성 식물상의 친화력으로 인해 훌륭한 방식으로 프리 바이오 틱 식품의 역할을합니다.
섬유 함량 덕분에 사과는 소화와 장 흡수의 조절에 유리합니다. 설탕이 첨가되지 않으면 식사의 인슐린 수치가 낮아집니다. 마지막으로, 지방과 결합하여 흡수를 완화시키는 경향 때문에 콜레스테롤 흡수를 감소시킵니다.
생강의 존재 덕분에 구운 사과는 소화 (담낭 자극으로 인한 위장 효과), 말초 순환, 오심 감각 완화, 구토 및 발열을 촉진 할 수 있습니다.
조리 된 사과에는 다른 중요한 대사 기능이 있습니다. 이것은 사과 자체 및 다른 성분에 포함 된 식물 치료제 분자의 존재와 관련하여 발생합니다.
- 사과, 생강, 레몬, 정향 및 계피의 폴리 페놀 : 항산화, 항 염증, 항암, 고 콜레스테롤 혈증 예방 및 고혈당 예방 효과가 있습니다. 그들은 질병과 대사 합병증의 발병을 예방하는데 도움을줍니다.
- 생강, 계피 및 정향 나무의 항 박테리아 및 베르 미 퓨지 분자 :이 세 성분은 병원성 미생물의 박테리아 성장과 장 기생충의 증식을 방해 할 수 있습니다. 시나몬은 특히 면역 체계의 일부 구성 요소에 자극을 줄 수 있습니다.
