위 다이어트와 종양

전제

영양은 위암의 위험도를 높이거나 낮추는 데 중요한 요소입니다.

당연히, 식이 요법은이 병리의 가장 predisposing 또는 예방 요인 중 하나로 간주됩니다.

또한, 영양적인 측면은 종양을 제거하기위한 외과 수술 후 궁극적 인 치유 및 유지 과정에서 결정적인 역할을합니다.

아래에서는식이 요법과 위암 간의 상관 관계를 분석합니다.

고온에서 보존되거나 조리 된 살라미 및 고기의 과도한 섭취는 위암의 위험을 증가시킵니다.

위

위장은 복부에서 가장 큰 기관입니다. 그것은 완전히 중공이며 식품 가공에 사용됩니다. 좀 더 정확히 말하자면, 위장은 음식물 덩어리 (씹거나 침이 들어간 음식)의 소화에 참여합니다. 소화 기능에는 산성 소화액 분비, 혼합, 분쇄 및 대량 진행, 소화가 포함됩니다.

보기의 화학적 인 관점에서, 위장에서 주로 단백질 변성과 알려진 내인성 인자, 비타민 B12 (코발라민)의 장 흡수에 필요한 요소의 분비가 발생합니다.

종양 및 암종

위 종양은 모두 동일하지 않습니다. 그것들은 양성 또는 악성 형성으로 구성 될 수 있으며, 침습성과 전이 성향이 매우 다릅니다. 모든 유형 중에서 가장 많은 사망자를 낸 사람은 의심 할 여지없이 위암 입니다.

위암은 일본과 남미에서 특히 흔합니다. 이탈리아에서는 토스카나와 에밀리아 - 로마 냐에서 진단 건수가 더 많이 나타납니다. 그것은 여성 (2 : 1)보다 남성에 영향을 미치며 최대 연령은 45-55 세입니다.

위암의 위험 인자는 다음과 같습니다.

다이어트 (아래 참조),
환경 (대기 오염, 작업장 및 담배 흡연),
유전 적 (혈액형 A 군)과 가족 구성원들 (유전자 변형 p-53)
헬리코박터 파일로리 감염
다른 조기 위암 (예 : 조기 위암 및 장형 화생)의 존재.

NB. 위염 및 / 또는 궤양의 존재는 위암의 발병과 관련 될 수 있지만, 그 자체로는 주요 인자가 아닙니다.

위암은 위장의 미묘한 형태입니다. 사실 고통스럽고 분명하게 감지 할 수있는 증상을 나타내지 만 때때로 덜 심각한 다른 질병 (위염, 궤양 등)과 혼동되기도합니다. 또한, 다른 악성 형태와 중첩되는 경향이 있습니다. 또한이 두 가지 이유로 위암은 폐암 및 대장 암 및 항문 종양 이후 이탈리아에서 암으로 인한 주요 사망 원인 중 하나입니다.

조기 진단은 사망 가능성을 상당히 감소시킵니다. 따라서 통증, 불편 함 및 식욕 부진 (특히 고기에 대한 노출)이있는 경우 임상 평가 (위 내시경 검사 및 생검)의 관련성을 평가할 의사에게 문의하십시오.

긍정적 인 진단의 경우, 치료는 아픈 영역의 절제, 방사선 요법 및 화학 요법을 포함합니다. 다른 한편, 위 또는 그 일부의 제거 또는 위장 공장 우회의 형성 후에, 대상자는 소화 불량으로 인해 특정식이 요법을 따라야 할 것입니다.

원인으로 다이어트

예상대로, 우리의 반도에서 위암으로 가장 영향을받는 지역은 토스카나와 에밀리아 로마 냐입니다. 그러나이 역학은 식단 유형에 따라 상당히 다릅니다. 사실, 대륙 유형의 영양, 또는 우리가 아래에 열거 할 특성을 갖는 것은 predisposing 역할을 획득합니다.

위암에 걸리기 쉬운 영양 요인은 다음과 같습니다.

과도한 지방, 특히 포화 상태 또는 품질이 나쁨 (수소화, 정제, 트랜스 구조의 사슬이 풍부).
염화나트륨의 과량.
과량의 유독성 연기 또는 탄화 분자 (다환 방향족 화합물, 아크릴 아마이드, 아크롤레인, 포름 알데히드 등).
과량의 니트로사민 (nitroses), 아민과 아질산염 (nitrites)의 조합으로부터 유도되는 발암 성 분자; 후자는 :
- 환경 및 식품에 존재 함 (방부제로 대부분의 경화 육류에 첨가 됨);
- 환경과 인간 유기체에 존재하는 박테리아와 효소에 의한 질산염 (식품 방부제)에서 파생됩니다.
에틸 알콜의 과량.
식이 섬유 결핍.
프로 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 결핍
비타민이없는 항산화 물질 (페놀 릭 및 비 페놀 릭)이 부족합니다.
냉장 식품의 잘못된 보관 (냉장고에서).

실용적인 측면에서 보면, 위암 발병의 원인이되는식이 요법은 다음과 같은 특징이 있습니다.

동물성 원료의 너무 많은 음식, 특히 버터, 지방 치즈, 우유 크림, 계란 노른자 및 지방질 고기
너무 많은 튀김 음식 또는 마가린과 열대성 원산지 가공 오일을 함유 한 음식. 그들은 모두 정크 푸드 카테고리에 속합니다. 예를 들면 봉투 또는 패스트 푸드 감자 튀김, 초콜릿, 기타 간식 등이 있습니다.
너무 많은 짭짤한 음식; 이들은 포함한다
- 소시지, 소금에 절인 고기, 소금에 절인 생선 (멸치, 청어, 대구 등), 특정 치즈, 절인 식품 (야채, 콩과 식물, 참치), 튀긴 식품 (예 : 감자 칩, 나초 및 팝콘), 말린 과일 (예 : 땅콩)
- 임의 재량 (즉, 가정에서 요리하는 동안 또는 테이블에서).
반점과 같은 육류와 같은 훈제 식품, 연어와 같은 생선 등 너무 많은 훈제 식품
배소, 방사선 조사 또는 직접 전도에 의해 조리되기 때문에 탄화 된 분자가 풍부한 음식 또는 음료가 너무 많습니다. 예 : 캐러멜, 커피, 그릴 및 구운 음식; 나무 나 석탄 불씨를 사용하면 더 심합니다.
너무 많은 음식이 보존되고 질산염이 풍부합니다. 경화 된 육류 및 치즈의 생산에 널리 사용되는 방부제입니다.
너무 많은 알콜 음료.
식품의 I 및 II 기본 그룹에 속하는 전체 또는 껍질을 벗기지 않은 음식의 부족; 그들은 섬유와 항산화 물질이 풍부한 콩과 식물입니다.
식품의 VI 및 VII 기본 그룹에 속하는 식품의 부족; 그들은 프로 비타민 A (카로티노이드), 비타민 C 및 항산화 제와 함께 신선한 과일과 채소를 풍부하게 섭취합니다.
냉간 압착 식물성 오일의 비율이 낮습니다. 이들은 비타민 E와 다른 항산화 물질이 풍부하기 때문에식이 지질의 대부분을 구성해야합니다.
박테리아가 쉽게 아질산염을 니트로사민으로 전환시키는 비닐 봉투에 과도한 식품 저장.

위암 예방 다이어트

위암의 형성에 영향을 줄 수있는 요인을 명확히하여 질병 예방에 기여하는 영양 원칙이 무엇인지 명확하게 정의 할 것입니다.

지방에서 얻은 총 에너지의 25-30 %보다 많지 않습니다.
만족할만한 양의 다 불포화 지방산 (총 에너지의 5-10 %)과 함께 불포화 지방산 (총 에너지의 적어도 15-20 %)에 대한 포화 지방 (총 에너지의> 10 %)에 대한 지방산의 영양 분포 ).
총 나트륨의 1500mg 이상 아닙니다; 요리 소금은 약 40 %를 함유한다.
로스팅, 카라멜 화, 흡연 및 그릴 또는 구운 식품 표면 (폴리시 클릭 방향족, 아크릴 아마이드, 아크롤레인, 포름 알데히드 등)의 전형적인 독성 분자 제거.
질산염, 아질산염 및 그러므로 nitrosamines의 뜻 깊은 감소.
에틸 알코올의 제거 또는 과도한 제한.
식이 섬유 함유량을 최대 30g / 일까지 늘립니다.
프로 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 증가
비타민이 아닌 항산화 물질 (페놀 및 비 페놀) 증가.
냉장 식품의 단기 및 최적 보관.

실용적인 측면에서이 모든 내용은 다음과 같이 해석됩니다.

희박한 동물성 식품의 섭취 및 각 부분에 대해 최대 5 ~ 10g의 원료 압착 식물성 기름을 첨가 한 조미료 (예 : 엑스트라 버진 올리브 오일)
요리 (두 번째 코스)로, 일주일에 2-3 번, 고기를 일주일에 2 번, 저지방 치즈의 1-2 배 그리고 계란 전체를 한번씩 섭취하십시오.
신선한 야채를 적어도 2 부분 섭취하십시오. 그 중 50 ~ 300g (유형에 따라 다름)의 50 % 이상을 원료로 섭취하십시오.
신선한 과일을 최소한 하루에 두 번 섭취하십시오. 부분은 설탕 수준에 따라 150에서 300g 범위입니다.
하루 종일 (제 1 코스, 반찬 및 동반 빵), 전체 또는 포함 된 식품 (너무 가공 또는 정제되지 않은 한)으로 껍질을 벗기지 않은 전체 곡물 및 콩을 소비하십시오.
신선 식품을 선호하며, 소금물에 담거나 보관하거나 훈제 또는 건조 또는 염장 한 것을 피하십시오. 또한 요리 중에 그리고 접시 위에서 소금을 추가하는 것을 피하면서, 이 선택은 나트륨, 질산염 및 독성 분자의 섭취를 감소시킵니다.
끓는 냄새, 압력 요리, 베인 마리 요리, 진공 요리 및 냄비 요리와 같은 간접 시스템으로 요리하십시오. 이것은 총 지방과 독성 분자를 감소시킬 것입니다.
모든 영혼과 빈 음료를 제거하십시오; 필요하다면 하루에 2 잔의 적포도주를 마셔야합니다.
아질산염의 도입을 조절하기 위해 주로 계절 과일과 야채를 피하고 온실을 피하고 줄기, 외부 잎과 잎자루를 제거한다. 항상 철저히 씻어주십시오. 여름 제품에는 겨울보다 적은 양이 함유되어 있으며 양상추, 알 줄기 양배추, 카푸치노 양상추, 물냉이, 차드, 무, 와사비, 대황, 부엽 뿌리 및 시금치가 가장 풍부한 음식임을 기억합니다.
식물성 과일 제품의 보존은 세척 후, 가능한 한 종이 봉지 또는 헝겊으로 덮인 용기에서 간단히 수행되어야한다.

위 절제술 또는 바이 패스 후의 다이어트

예상대로 위 (위 절제술) 제거 또는 위 부분 절제술 또는 위장 공장 우회술 (Gastro-Jejunal bypass)의 형성은 환자가 특정식이 요법을 존중하도록 요구합니다.

영양 결핍

위장은 염산과 펩시 노겐 (pepsinogen)의 작용으로 단백질의 소화를 변형시키고 시작하는 기능을 가지고 있습니다. 또한, 그것은 말단 회장에서 vit B12의 흡수를 허용하는 소위 내인성 인자를 분비한다.

우리는 또한 칼슘의 흡수가 내장에서 일어나기는하지만 식후에 단백질이 존재하고 (위 절제 후식이 요법에서 부족한 경우) 대변 산성 pH (일반적으로 산성 위액으로 가능함)에 의해 최적화됨을 기억합니다.

손상된 소화 및 일반 체중 감소 흡수 장애는 위장 장애로 인한 것입니다. 그러므로 거시적 및 임상 적 수준 (설탕, 지방, 단백질, 비타민 및 혈액 내의 미네랄, 면역계 등)에서 유기체의 변화를 지속적으로 모니터링하는 것이 좋습니다.

또한, 바람직하게는 유리 필수 아미노산에 기초한 고 칼로리 및 고단백 식품 보충제를 사용하고 (소화 및 흡수를 방해하는) 섬유가 너무 많은 식품을 피하기 위해 권장됩니다.

잠재적으로 눈에 띄는 것은 : 비타민 B12 결핍에 의한 악성 빈혈, 철분 섭취 감소로 인한 철분 결핍 성 빈혈 (주로 고기와 생선에서), 흡수를 줄이기위한 칼슘 대사 저하.

이 솔루션은 식품 보충 또는 결함이있는 영양소의 약리학 적 투여로 구성됩니다. 예를 들어, 비타민 B12 주사, 철 보충 또는 칼슘과 비타민 D 보충.

작은 위장 증후군

중요한 절제술을받는 사람들에게는 조기 충만감이나 통증 감으로 음식물 섭취를 현저하게 제한하는 작은 위장 증후군이 자주 발생합니다. 이 합병증은 하루 종일 작고 잘 나누어 진 식사로 액체를 씹거나 명확하게 분리하여 (예 : 식사 시간에 마시는 것을 피하면서) "열린"(비 제한적) 식단을 구성함으로써 우회 될 수 있습니다. 특히이 증상의 영향을받는 사람들에게는 하루 중 첫 번째 단계에서 음식물 섭취를 늘리는 것이 좋습니다.

덤핑 증후군

단순한 설탕이 풍부한 소화되지 않은 식사가 너무 빨리 지나치면 저혈압, 빈맥 및 현기증에 의해 나타나는 덤핑 증후군 ( Dumping syndrome)이 발생할 수 있습니다.

이 경우 이미 위에서 언급 한 원칙을 준수하는 것 외에도 혈당 지수가 높은 탄수화물 (과자, 단 과일, 잼 등)을 제거하고 천천히 흡수하는 파스타, 쌀, 양질의 거친 밀가루를 선호하는 탄수화물을 제거하는 것이 좋습니다. 혈당 - 인슐린 서지.

설사, Steatorrhea 및 Biliary 구토

때로는 위 절제술에서 설사가 발생합니다. 불완전 소화 (때로는 너무 많은 섬유로 인한)와 탄수화물이 풍부하기 때문입니다. 이 경우 위의 변경을하고 작은 입에 액체 섭취를 조절하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 과일이나 채소의 많은 부분을 복용하지 않도록 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.

식품의 불량 혼합으로 인한 지방 지방의 경우식이 요법에서의 지방 감소와 지용성 분자 (비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K 및 필수 지방산)의 영양 보충이 매우 유용 할 수 있습니다. ).

담즙 구토는 드문 일이 아니며, 소장의 첫 번째 부분에 췌장과 간의 소화액이 축적되어 발생합니다. 이 문제는 종종 작고 빈번한 식사에서의 음식의 분배로 해결됩니다.