샌드위치

일반성

샌드위치 는 앵글로 색슨 족이 우리의 "채워진 샌드위치"라고 부르는 이름입니다.

샌드위치의 주요 특징은 준비와 소비의 용이함과 속력, 패스트 푸드 식품 그룹 (간혹 간식 식품 포함)에 배치되는 측면입니다. 따라서 샌드위치의 사용은 2 차 식사, 검소한 점심 식사, 학교 급식, 직장 및 레크리에이션 환경에서 빈번합니다.

샌드위치가 빠른 식사 (준비와 소비 모두)와 동시에 영양가가 높고 값이 싸고 더러운 것이 아니라는 요구를 충족시키기 위해 이탈리아 문화에 접어 들었다는 점은 흥미로운 점입니다. 현재까지 소비는 점차 바 및 패스트 푸드 레스토랑에서 구매하는쪽으로 향하고 있습니다. 이러한 습관의 변화는 두 가지 방식으로 해석 될 수 있습니다. 첫 번째는 시간과 경제적 자원 (샌드위치 - 준비 시간, 설거지, 수저, 냄비 등을 계속 고려하면 감소하는 경우가 종종 있습니다. 마른 파스타 요리가 맛있습니다!); 두 번째는 이탈리아 인구가 점차적으로 게으르고, 냉혹하게 벨 파세 (Bel Paese)의 미식 음식 문화를 잃어 가고 있다는 것입니다.

역사적 개요 및 배포

샌드위치는 그 근원지에서 그 이름을 얻었습니다. 그 다음 샌드위치는 잉글리쉬 채널 (영국 - 영국) 근처의 스투 어 강 (Stour)에 올라있는 켄트의 한 마을입니다. "적절한"샌드위치를 발명 한 사람은 John Montagu 백작 (1700 AD)이었습니다. 그의 레크리에이션 활동 중에 고기가 들어있는 샌드위치를 칼로 먹지 않고 섭취하도록했습니다.

17 세기 광고에서 시작된 순전히 앵글로 색슨 족의 기원에서 샌드위치라는 용어는 지구 전체에 퍼졌으며 미국, 아시아 및 아프리카에도 쉽게 도달했습니다. 부적절한 경우에도 오늘날 가장 오래된 샌드위치조차도 샌드위치로 간주됩니다. 가장 대표적인 미국 샌드위치는 햄버거와 핫도그 (미국인)입니다. 특히 대표적인 예는 전형적인 터키어 듀 룩 - 케밥 샌드위치입니다. 영국과 오스트레일리아에서는 샌드위치가 전체와 덩어리로 만든 샌드위치로 정의되는 반면 얇게 썬 빵에서 얻은 샌드위치는 롤로 알려져 있습니다. 이탈리아에는 클래식 샌드위치 외에도 샌드위치 빵으로 준비된 tramezzino라는 샌드위치 유형이 있습니다. 이 이름은 이탈리아어 어휘에서 국제 명사를 완전히 없애기 위해 Gabriele D' Annunzio (수퍼맨과 민족주의 시인)에 의해 만들어졌다. 브리타니에서는 샌드위치를 종종 부티 (Butty )라고 부릅니다 . 빵을 구운 빵 조각에 버터를 뿌려 놓는 습관이 있기 때문입니다. 같은 지역에서 Sarnie 라는 용어는 널리 퍼져 있으며 , Scotland에서는 샌드위치가 dialectally Piece (번역 된 : 조각)라고 불릴 수 있고 Australia Sanger에서는 사용할 수 있습니다.

샌드위치는 계층화되어 있으면 디저트의 역할을 훌륭하게 수행 할 수 있습니다. 그것은 아이스크림이나 버터 크림, 헤이즐넛, 잼 등 비스킷 샌드위치 (또는 스폰지 케이크)와 박제 brioche와 같은 다른 재료로 가득 오픈 쉘 특징입니다.

NB . 월스트리트 저널은이 샌드위치를 "세계 요리법에 영국이 가장 큰 공헌을했다"고 설명했다.

분쟁

샌드위치는 특히 간단한 음식입니다. 기본 성분은 두 가지입니다 : 빵과 먹거리, 차례 차례로 다양한 종류의 하나 이상의 요소로 표현.

전 세계적으로 샌드위치는 덮힌 빵 한 조각 또는 두 개 또는 그 이상의 조각으로 이해 될 수 있습니다 ... 반면에 이것은 매사추세츠 (미국)에는 적용되지 않습니다. 여기에서 보스톤 법원은 "샌드위치 (sandwich)"라는 용어는 적어도 두 조각의 빵이있는 것을 의미합니다. 이 정의에 따라, 법원은 "샌드위치"라는 용어는 부리 토스, 타코 및 퀘사 디아를 포함하지 않아야한다고 생각하며, 일반적으로 하나의 옥수수 나무로 이루어져 있으며 고기, 쌀 및 콩으로 채워진다.

쉽게 추론 할 수 있듯이, 이 문장은 두 명의 식당가 (부리 토스 판매자와 샌드위치 판매자) 사이의 분쟁을 종결했다. 둘 다 같은 쇼핑 센터의 세입자이다. 샌드위치를 제안한 기업가는 같은 건물 내에서 "비 경쟁"계약 조항을 가져야했으나 부리 토스 배급 자의 개업으로 어려움을 겪었습니다. 분명히, 이 상황은 샌드위치와 다른 유사한 제품 사이의 구별을 필요로했다.

샌드위치의 종류

그러므로 샌드위치는 극단적으로 이질적인 음식이며 인간의 개인적인 취향만큼 많은 버전이 있다는 것은 명백합니다. 그러나 샌드위치의 경우에도 다른 제안보다 우세한 "우승"요리법이 있습니다. 이를 위해 아래에서 우리는 세계에서 가장 유명한 샌드위치를 요약합니다.

BLT (약어 : Bacon, Lettuce 및 Tomato) : 베이컨 샌드위치 유형입니다. BLT는 pancetta, lettuce, tomato, mayo and bread의 다섯 가지 성분으로 이루어져 있습니다. BLT는 고전적인 "차 샌드위치"( "스낵"에 해당하는 전형적인 앵글로 색슨 순간)의 발전입니다.
치즈 샌드위치 : 빵 한 조각에 치즈를 하나 이상 넣은 샌드위치입니다. 이 외에도 버터 또는 마요네즈와 같은 조미료도 포함될 수 있습니다. 이 샌드위치는 낙농 제품을 녹이기 위해 차갑거나 가열 될 수 있습니다. 그들이 고기를 포함하면 일반적으로 더 구체적인 이름으로 표시됩니다.
다 그 우드 샌드위치 : 다양한 종류의 고기, 치즈 및 조미료로 만든 다층입니다.
French dip : 미국 부엌에서 프랑스어 대안을 나타냅니다. 그것은 프랑스 빵 (일반적으로 바게트)에 얇게 썰어 진 로스트 비프 (또는 때로는 다른 고기)로 구성된 뜨거운 샌드위치입니다. 그것은 조리 과정에서 얻은 쇠고기 주스와 함께 제공되는 "주스"와 함께 제공되어야합니다. 기간에도 불구하고, 이 미국 특기는 프랑스에서 거의 완전하게 불명하다; 그러므로이 이름은 프랑스의 주장이 아닌 빵의 스타일을 가리키는 것으로 보인다.
햄버거 : 전용 기사를 참조하십시오.
몬테 크리스토 샌드위치 (Monte Cristo sandwich) : 햄과 튀긴 치즈가 들어간 샌드위치입니다. 1930-1960 년에 미국 요리 책은 "French Sandwich"와 같은 이름으로이 샌드위치에 대한 여러 가지 요리법을 인용했습니다. 일반적으로 Emmental 또는 Goviera는 준비에 사용됩니다.
Muffuletta : 이것은 시칠리아 참깨 빵과이 원료를 사용하고 뉴 올리언즈 (루이지애나)의 이탈리아 이민자에서 유래 된 인기있는 샌드위치 유형입니다.
땅콩 버터와 젤리 샌드위치 (PB & J) : 북미에서 매우 인기가 있으며 빵에 땅콩 버터와 젤리 또는 잼이 포함되어 있습니다. 일반적으로 두 조각 사이에 (반드시 그런 것은 아닙니다). 2002 년 조사에 따르면 평균 미국인은 고등학교를 졸업하기 전에이 샌드위치 중 2, 500 점을 먹는다.
필라델피아 cheesesteak : 일명 philly cheesesteak와 cheesesteak sandwich로 알려진 스테이크와 녹인 치즈가 들어간 샌드위치입니다. 긴 롤로 감싼 다음 조각으로 잘라냅니다.
순례자 샌드위치 : 번역, 순례자 또는 청교도; 추수 감사절 하루 남은 음식의 재활용품으로 태어 났으며 보통 칠면조 고기, 블루 베리 또는 크랜베리 소스와 체다 치즈가 포함되어 있습니다.
Po 'boy : 루이지애나 샌드위치 야. 거의 항상 고기 (로스트 비프) 또는 튀긴 생선으로 구성됩니다. 고기는 프랑스 뉴 올리언스와 같은 버게 트 빵으로 제공됩니다.
Reuben : 통조림 고기, 스위스 치즈, 러시아 소스 및 소금에 절인 양배추가있는 뜨거운 샌드위치입니다.
조잡한 조 (Sloppy joe) : 원래 햄버거 롤빵으로 제공되는 다진 고기, 양파, 토마토 소스 또는 케첩 및 기타 조미료로 구성된 미국 산 샌드위치입니다.
잠수함 (잠수함) 샌드위치 : 다양한 고기, 치즈, 야채, 조미료 및 소스가 채워진 이탈리아 또는 프랑스 빵의 긴 롤로 구성된 샌드위치입니다. 샌드위치에는 표준 이름이 없으며 미국의 여러 지역에서 정의가 있습니다.

영양 구제

샌드위치에는 제조법에 따라 다양한 내용물이 있습니다. 다양한 제품 간의 차이점을 이해하려면 더블 햄버거와 피타 빵을 구운 야채와 함께 비교하십시오!

좋아하는 샌드위치의 칼로리 계산

원칙적으로, 샌드위치는 사용 된 문맥과 성분에 따라 우수한 제품 또는 나쁜 대안이 될 수있는 식품입니다.

희박한 빵, 바람직하게는 신선하고 빵 껍질로 만든 경우 지방이 적고 섬유질이 풍부한 제품으로 채워진 경우 (소금에 절인 것이 좋을수록 좋음) 샌드위치는 2 차 식사를위한 훌륭한 음식입니다. 오히려 부드러운 보존 빵으로 감싸 인 콜드 컷 (또는 지방이 많은 고기), 소스 및 지방 치즈로 채워진 샌드위치를 먹으면 칼로리, 포화 지질, 콜레스테롤 및 나트륨이 부족하게 증가합니다 (낮은 포화력! ).

또한 점심을 샌드위치로 대체하는 습관은 성장하는 대상에게 부당하고 부정적인 행동입니다. 하나의 샌드위치로 맛을 구분할 수 없기 때문에 먹는 생각이 거의 없으며 종종 저녁 식사를위한 최고 보상 인 칼로리 적자를 만듭니다. 간단히 말해서, 이것은 "식이 요법"을하고 있음에도 불구하고 체중 증가의 주요 원인 중 하나입니다.

샌드위치는 진짜 재료로 만든 음식이라면 2 차 식사에 사용할 때 매우 편리하고 유용한 음식입니다. 그러나, 특히 건강에 해롭고 높은 칼로리 성분으로 채워진 경우에는 주 식사를 대신 할 수 없습니다.