핌펠 넬라
Fam. Apiaceae (움 벨페이퍼과)
잉어. 아니스
Br. Anis
테드 아니스
Sp. Anis
기술
뿌리는 피트 톤테입니다. 그 수가 많지 않고 대체로 많지 않은 잎은 일반적으로 둥그스름하고, 이가 있고, 잎 모양이며, 긴 잎자루가있다. 중간의 것은 삼엽량이고 이가있다; cauline 것들은 미세하게 새겨 져 있고 깃털이며 짧은 잎자루가있다. 아니스 꽃은 작고 흰 황색을 띠며 8-12 개의 광선으로 우산 모양의 화서에 배열됩니다. 꽃받침은 5 개의 치아로 줄어들고, 화관은 attinomorphic하고 꽃잎은 5 개이다. stamens 5 및 bilocular 열등한 난소. 개화기는 만원이다. 열매는 뾰족하고 단단한 털로 덮여 있고 수 많은 기름 자루가있는 두 개의 난상 아세로로 구성되어있다. 아니스는 달콤하고 매운 맛이납니다. 식물의 향기는 즐겁습니다.
면적
그린 아니스는 동부에서 자생하는 식물로, 대부분의 유럽 영토, 아시아 소, 인도, 북아프리카, 구 소련 및 멕시코의 영토에서 재배됩니다. 이탈리아에 관한 한 녹색 시안은 시실리에서 자발적으로 자라고 작물은 주로 에밀리아와 투스카니에 집중되어있다.
아니스는 점토질이나 축축한 것들을 두려워하는 동안 가볍고 비옥하고 잘 작동하고 잘 배수 된 토양을 선호합니다. 또한 중요한 것은 바람에 노출되어서 햇볕이 잘 들고 아늑한 곳입니다.
문화
아니스의 파종은 3 월 -4 월에 잘 준비된 토양에서 수행됩니다. 사실, 종은 늦은 서리를 두려워하고 서리가 발생하지 않는 환경 조건이 최소 120 일 필요합니다. 아니스 씨앗은 발아하는데 약 30 일이 걸리지 만 첫 번째 잎이 풀린 후 식물의 성장은 매우 빨리 계속됩니다. 이 식물의 씨앗의 다른 전형적인 특성은 발아의 빠른 손실과 큰 씨앗의 더 큰 발아 에너지입니다. 씨앗은 최근이며 식물의 중앙 우산에서 나온 것이 필요합니다.
과도한 밀도의 작물의 경우, 식물의 높이가 약 10cm에 도달하면, 숱이 감소해야합니다. 이식은 잘 견디지 못하기 때문에 피해야한다. 그 후에는 잡초의 번식을 피하기 위해 땅을 잡초로 뽑아 내고 필요할 경우 관개하면됩니다.
아니스는 토양에서 풍부한 칼슘을 이용합니다. 파종시 지방화 된 인과 칼륨은 권장되지 않습니다. 작물이 부정적으로 영향을받는 것처럼 보입니다. 재배 기술의 마지막 측면은 우리의 초본 식물을 "carvi"와 같은 비 년 식물과 연관시킬 가능성에 관한 것이다. 이 두 종은 봄에 동시에 번갈아 뿌려진다. 첫 해에는 아니스 생산이 이루어지며 carvi는 두 번째이다.
역경
농작물의 역풍 가운데 서리와 같은 기상 현상과 더불어 눈에 띄는 장소는 잎에 손상을 주거나 과일을 공격하는 진균 기생충에 의해 점령됩니다. 딱정벌레. 그러나 이러한 기생충은 보호 조치가 필요한 것과 같은 손상을 유발하지 않습니다.
약제
그들은 재배지와 계절적 추세에 따라 8 월과 9 월 사이에 익는 열매입니다. 씨앗이 아직 완전히 익은 상태가 아닐 때, 즉 umbels가 녹색 회색을 띠고 씨앗이 여전히 힘들 때, 줄기에서 식물의 줄기를 잘라서 수집해야합니다. 우산은 완전한 숙성과 씨앗이 나오기 위해 태양에 노출되어야합니다. 씨앗은 햇볕에 말린 후 잘 닫히는 상자에 보관됩니다.
주로 과일에 함유 된 에센셜 오일은 약 80 %의 아네 톨로 구성되어 있습니다. 무색 또는 약간 황색을 띠고있다. 추출은 증기 증류에 의해 이루어진다. 에센셜 오일 외에도 단백질, 당류, 지방산, 전분, 카페 및 클로로겐산이 있습니다.
시판되는 아니스 과일은 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.
이탈리아, 스페인, 몰타의 아니스 . 그들은 중형의 녹색 - 애쉬 색 과일들로 가장 잘났다 . v Anbi d' Albi 또는 프랑스어 로 중형, 녹색 - 흰색의 과일들로 매우 아로마 향이있다.
달콤한 녹색 과일;와 튀니지 아니 스 ;
작은 과일, 흑인, 조금 연구와 러시아어 아니스
사용
영양학에서 : 아니스는 많은 리큐어를 맛 내기 위해 사용됩니다. 전체 또는 잘게 자른 씨앗은 빵, 만두 및 디저트에 풍미를 더합니다. phytotherapy에서 소화 조절제, 경련 방지제 및 구취 제, sudorific 및 expectorant입니다. 진정 효과에 더하여, 덜 알려져 있으나 널리 테스트 된 다른 것들, 예를 들면 유아에게 진정 작용을 발휘하는 유액의 증가와 같은 것들 - 지연된 생리주기를 예상하는 것. 가볍게 볶은 양파 씨앗은 식사가 끝날 때 소화 작용을하며 호흡을 자극합니다. 민간 요법에서는 최음 제지로 간주되었습니다.
