식품 및 내인성 합성에서 아라키돈 산
아라키돈 산은 20 개의 탄소 원자를 갖는 다중 불포화 지방산이다 [20 : 4 (ω-6)].
5-8-11-14 eicosatetraenoic acid라고도 알려져 있으며, AA라는 약어로 표시되는 아라키돈 산은 자연계에 널리 분포되어 있습니다. 특히 동물성 물질 (계란, 생선 및 고기)을 먹을 수 있습니다. - 또는 리놀레산으로부터 신체에 의해 합성된다. 내생적인 합성은 사소한 반면, 특히 산업화 된 사회에서 영양의 기여도는 다소 높다. 이러한 모든 이유 때문에 arachidonic acid는 반 필수 지방 (semi essential fat)으로 간주되며, 리놀레산 (주로 씨 오일에 포함되어 있음)의 불충 분한 양을 섭취 할 때 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 인체에서 가장 높은 농도의 아라키돈 산이 근육과 뇌 조직에 기록됩니다.
아라키돈 산도 모유에 2 배 이상 함유되어 있으며 태아와 신생아의 성장에 중요한 영양소로 간주됩니다. 특히 어린이의 긴장과 지적 발달 (오메가 3 지방산과 공유되는 행동)을 촉진하는 것이 매우 중요 함이 입증되었습니다.
우리의 유기체에서 arachidonic acid는 막 인지질 수준, 즉 인지질 이중층에서 세포의 외부 표면에 분포시킴으로써 다양한 세포 대사 물질 (영양소, 호르몬, 물질)의 유입과 배출을 조절합니다 폐기물 등).
아라키돈 산, 류코트리엔 및 염증성 폭포
Arachidonic acid는 신체의 염증 반응에 관련된 물질 인 eicosanoids의 주요 전구 물질입니다. 조직 손상이있는 경우 포스 포 리파아제 A2 (PLA2)의 부류에 속하는 효소는 포스파티딜 에탄올 아민 (PE), 포스파티딜콜린 (PC), 포스파티딜 이노시톨 (phosphatidylinositol)과 같은 막 인지질에서 에스테르 화 된 아라키돈 산 PI) 및 포스파티딜 세린 (PS)이다. 따라서 아라키돈 산 (arkidonic acid)에서 2 가지 다른 분자 유형을 얻을 수 있습니다 : PROSTAGLANDINE과 TROMBOSSANI (cycloxygenase 경로의 시리즈 2)와 일련의 LEUCOTRIENES (lipoxygenase 경로). 출발 지방산과 마찬가지로, 이들 모든 물질은 특성을 나타내는 20 탄소 구조로 인해 에이코 사 노이드라고 불립니다.
유리 아라키돈 산으로부터 시작되는 프로스타글란딘 및 트롬 복산의 시리즈 2의 합성은 인체에서 COX1 및 COX2의 형태로 존재하는 시클로 옥 시게나 제 효소에 의해 매개된다. 코르티코 스테로이드 약물은 효소 포스 포 리파아제 A2 (PLA2)를 억제함으로써 항 염증 작용을 수행하는 반면, 비 스테로이드 항염증제 (아스피린 또는 ibuprofen)는 COX1 및 / 또는 COX2 효소의 작용을 억제합니다.
아라키돈 산 (arachidonic acid)으로부터 생성 된 프로스타글란딘은 혈관 확장 작용을 수행하고 모세 혈관 투과성을 증가시켜 염증 상태 (발열, 통증, 부종)를지지합니다. 이 작용은 시리즈 1 (PEG-1) 및 3 (PEG-3)의 프로스타글란딘에 의해 수행되는 항 염증 작용을 대항하며 알파 리놀렌산 (어유, 대마유, 아마 인유) 리놀레산 (이것은 우리가 보았 듯이 아라키돈 산으로 전환되어 간접적으로 PEG-2를 생성 할 수 있음) 그러나 아라키돈 산에서 프로 염증 반응을 일으키는 프로스타글란딘뿐만 아니라 정반대의 효과를 가진 다른 사람도 있다는 점을 고려할 때이 연설은 그렇게 간단하지 않다. 생리 조건에서 아라키돈 산 (arachidonic acid)과 이로부터 유래 된 에코 사 노이드 (ecosanoids)는 염증 과정에 조절 작용과 조절 작용을 수행합니다. 시클로 - 옥시게나 제 경로에서 생성 된 프로스타글란딘은 실제로 합성 된 세포와 이웃 조직에 빠르게 작용하며, 그 후에 소변으로 비활성화되고 제거됩니다. 이런 방식으로 그들은 비정상적인 반응의 발달을 막는 염증을 조절합니다.
lipoxygenase pathway에서 비롯된 leukotrienes은 천식 및 아나필락시스 쇼크의 병태 생리학과 관련이 있습니다.
식이 섭취와 영양 균형
염증은 많은 병적 상태 (류마티스 성 관절염, 만성 궤양 성 대장염, 낭창, 골반 염증성 질환, 죽상 동맥 경화증 등)의 기원 및 유지에 관여하기 때문에 프로스타글란딘 합성을 감소시킬 수있는식이 전략이 연구되었습니다 항 염증 작용을 가진 사람들을 찬성하는 친 염증성. 이 목적을 위해 식물성 기름과 지방 육류의 소비를 줄이는 것이 바람직하며, 물고기와 아마, 아마 같은 특정 기름을 선호합니다. 희박한 유제품을 선호하고 계란, 특히 노른자의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 동시에 이들 단백질 공급원은 렌즈 콩, 병아리 콩, 콩 및 대두 기반 제품과 같은 콩과 최소한 매주 두 번은 대체해야합니다. 이런 식으로 아라키돈 산 대신에 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산 (오메가 -3)을 막 인산화 지질에 많이 함입하는 것이 당연합니다. 그러므로 phlogistic imput이있을 때 염증 반응은 덜 폭력적 일 것입니다.
비만은 만성적 인 염증 상태와 관련이있는 상태이므로이 경우 저 칼로리식이가 간접적으로 항염증제로 간주 될 수 있습니다.
최근 arachidonic acid의 영양 적 중요성은 스포츠 분야에서 광범위하게 재평가되었으며 오늘날 보디 빌더의 근육 성장을 최대화하기 위해 고안된 보충제로서 판매되고 있습니다.
