무엇입니까?
유황 아미노산은 구조에 황 원자가 존재한다는 특징이 있습니다.
기능
메티오닌, 시스테인, 시스틴, 호모 시스테인 및 타우린은 유황 아미노산의 일반적인 예이지만, 처음 두 개만이 단백질 합성에 참여한다 (메티오닌, 또한 필수 아미노산 임).
유황 아미노산은 강력한 산화 방지제 인 글루타티온 (glutathione)의 합성에도 중요합니다.이 산화 방지제는 무작위로 볼 때 직접적으로 통합되는 것이 아니라 N-acetyl-cysteine을 사용합니다. 후자는 또한 다양한 조직에서 고농축에서의 존재를 고려할 때, 고양이를위한 필수 아미노산 인 타우린으로 전환 될 수 있지만 인간에게도 중요합니다.
타우린 (taurine)은 담즙 염의 합성 및 세포 수 성성 항상성의 유지와 같은 중요한 생물학적 반응의 일부이다. 그것은 또한 심장 보호, 해독, 면역 조절 및 항산화 작용을 수행합니다.
유황 아미노산은 또한 내인성 및 외인성 기원의 독성 분자를 용해시켜 간에서 소변으로 제거 할 수 있도록 황화 또는 황화 반응에 중요합니다.
유황 아미노산은 특히 모발의 레벨에 집중되어 구조와 헤어 스타일 및 손톱에 기여합니다.
음식 소스
가장 풍부한 천연 유황 아미노산은 달걀 흰자, 생선 및 가금류입니다. 야채 소스는 스피루리나 조류, 브로콜리, 콩류 (일반적으로 제한된 아미노산을 나타내는 ... 따라서 시리얼과 결합하는 중요성), 참깨 및 호박 씨앗을 포함합니다.
초과 위험
ketogenic 다이어트의 전형적인 낮은 탄수화물 섭취와 함께 유황 아미노산의 과잉은 뼈에서 칼슘의 동원을 촉진 할 수 있습니다.
엽산과 베타 인 (육류와 유제품이 풍부하지만 신선한 과일과 채소가 풍부한식이 요법) 결핍과 결합 된 시스테인의 과다는 호모시스테인의 혈중 농도를 증가시켜 피험자의 심혈관 위험을 유의하게 증가시킵니다.
