비파

호기심

" 시간과 빨대로 그들은 메들 라를 익 힙니다."라는 속담에 대한 일종의 재 방문은 " 인내는 강한 자의 미덕이다 "라고 말합니다. 이러한 비언어적 표현은 비파에 대한 구체적인 의도로 발명되지는 않았지만이 기사에서 다룰 주제 인 비파를 소개하는 데 적합합니다. 이 이상한 과일은 숙성되지 않은 특유의 맛을 지니고 있습니다. 매들린은 "기다리기"를 좋아하기 때문에 수확 후 더 길거나 짧은 기간 후에 만 먹을 수 있습니다. 이 방법으로, 과일은 그들의 단맛과 특수성으로 더 잘 평가받을 수 있습니다.

일반성

Medlar 재배는 과일이 또한 수렴성, 장 및 간 기능 조절, 열포, 항염증제 및 이뇨 작용을 갖는 것으로 관찰되면 급속도로 퍼지기 시작했습니다. 불행하게도 시간이 지남에 따라 경제에 대한 관심이 결여되어서 서양 문화는 훨씬 더 많은이 문화에 찬성하여 서서히 무시당했습니다.

Medlars는 두 종류의 다른 식물 종의 과일이다 : 유럽과 일본의 매개체. 유럽의 메들 라 또는 일반적인 메들 라 (medlar)는 태고 적부터 알려져 왔으며, 남부 유럽과 아시아 소아에서 널리 퍼져있는 식물입니다. 그러나 중국에서 유래 한 일본의 메들 라 (medlar)는 현재 상업화되고 재배되고있다. 둘의 특성을 구별하기 위해 심층적 인 분석 단락이 각 분석에 전념 할 것입니다.

유럽 중목

메들 라에 대한 설명 및 식물 분석

식물학에서 일반적인 메들 라는 장미과 (Rosaceae)에 속하는 메스 필 루스 게르 마니 카 (Mespilus germanica) 이다. 우리는 지름이 5 미터가 넘지 않는 작은 가시 나무에 대해 말하고 있습니다.이 지류에서 수많은 비틀어지고 강건한 가지들로 말입니다.

메들 라 (medlar)는 난상 피침 (ovate-lanceolate)으로 덮여 있으며, 낙엽과 사지 (pubescent) 잎은 열등한쪽에 있으며, 보통 톱니가있다. 희끄무레하고 정착성이 있고 앉아있는 꽃은 5 장의 꽃잎으로 구성된 단순하며 개화하는 동안 식물을 호화롭게 장식하여 다른 꽃과 쉽게 구분할 수 있도록합니다.

열매는 메뚜기이며 거친 껍질 (직경 2-2.5cm)이있는 작은 사과이며 연한 갈색을 띠고 약간 아래로 덮여있다. 묘사 된 바와 같이, 수확 직후 메들 라 (medlars)를 섭취 할 수는 없습니다. 늦가을에 과일을 골라 내면 1 월 또는 2 월에만 만기가됩니다. 씨앗은 펄프에 함유되어 있으며 건강에 해롭다면 항상 제거해야합니다.

메들 라가 잘 익었는지 이해하기 쉽기 때문에 섭취 할 준비가되었습니다. 수확 할 때 열매는 딱딱하고 고름이 많으며 옅은 갈색을 띄게됩니다. 얼마 후, medlars는 점점 더 젖은 상태를 유지하고, 펄프의 효소 적 변형으로 과일은 더 진한 색을 얻을뿐만 아니라 풍미가 매우 달콤하고 맛이 좋게 변형됩니다.

phytotherapy 분야의 메들 라 (medlar) 사용

말린 껍질은 수렴성이 강한 즙을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 더욱이, 상기 음독은 목구멍 위생 및 특히 구강 내 염증에 대한 우수한 자연 치료제로서 유용 할 수있다.

우리가 보았 듯이, 미성숙 한 제단은 매우 가혹합니다. 과일의 산미한 맛은 다량의 탄닌이 간접적으로 성숙 정도에 비례 함을 확인합니다. 이 경우, 미성숙 과일은 창자 수준에서 강력한 설사와 수렴 작용을 발휘합니다. 그 반대의 경우, 완전 성숙시, 메들 라의 ast은 성질은 완하제로 변형됩니다.

익은 과일도 우수한 이뇨제입니다.

일본 목초 나무

메들 라에 대한 설명 및 식물 분석

일본의 메들 라 ( Eriobotrya japonica )도 장미과에 속한다. 중국에서 유래 한 일본의 메들 라들은 19 세기 초에 유럽으로 수입되었다. 현재이 종은 유럽에서 보류되어 일부 지역에서는 게르만 종으로 대체되었다.

일본의 고목 나무는 유럽의 나무보다 나무가 인상적입니다 : 높이가 8 미터 이상, 때로는 10 미터에 이르며 폭도 확장 될 수 있습니다. 나뭇 가지를 덮는 나뭇잎은 딱딱하고 가죽 같으며 판지와 견줄만하고 일관성이 있습니다. 이들은 안쪽 부분이 더 얇고 ferruginous, 때때로 희끄무레하게 나타나는 동안 지느러미쪽에 강렬한 녹색 색조를 가지고 있습니다. 꽃은 흰색으로 호손의 향기와 비슷하며 가지의 끝 부분에 국한되어 있습니다. 매우 특별한 꽃은 대략 겨울의 추위와 일치합니다.

가장 흥미로운 부분은 과일, 일본 메달러로 분명히 나타납니다. 이들은 흰색, 노란색 또는 주황색이며, 하나 또는 두 개의 커다란 갈색 씨를 포함하여 황색 펄프에 감춰져 있습니다. 메들 라 씨앗에는 시안화 수소산의 흔적이 들어 있으므로 식용하지 않습니다. 그러나 메들 라의 씨앗으로 Nocino와 비슷한 맛을 가진 리큐르 (Nespolino)를 준비 할 수 있습니다.

일본의 중세 시대 : 성숙의 문제

유럽의 것과는 달리 일본의 메들 라 (medlars)는 완전히 익지 않을 때 섭취 될 수 있습니다. 맛은 비록 약산성이지만 다른 종보다 수렴성이 낮기 때문에 더 잘 견딜 수 있습니다. 그러나이 메달이 아직 성숙되지 않은 주된 이유는 시장의 이유와 관련이 있습니다. 판매자의 목표는 (경쟁이 없기 때문에) 높은 비용을 최대한으로 활용하고 " 일반적으로 산성 ". 실제로, 성숙한 일본의 중상류는 매우 달콤한 맛을 가지고 있지만 성숙은 복숭아와 체리의 첫 번째 과일의 기간과 정확하게 일치합니다. 비슷한 상황에서 잘 익은 메달레는 더 이상 과일이 아닙니다 "상업적으로 흥미 롭군요. "

일본 메달러 : 용도

일본 medlars는 요리 분야에서 주로 사용됩니다. 우리가 본 것처럼, 씨앗은 맛있는 리큐르를 준비 할 수 있고, 펄프는 달콤한 잼을 요리 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 꿀벌은 그 기간 (12 월 -1 월)에 다른 꽃이 없기 때문에 꽃 덩굴 꽃에 매료되며 꿀 생산에 이용합니다.

요약 Loquats, Medlar의 속성에 대한 요약»