정의, 전통 및 재료
아몬드 우유는 액체 음식으로, 원래 시칠리아 수도원에서 생산 된 전통 이탈리아 음료입니다.
아몬드 우유는 콜드 주입과 물에 잘게 잘린 아몬드 분쇄의 결과입니다. 그것은 상쾌한 성질을 가지고 있으며 여름철에 추위를 먹으면서 그 소비가 증폭됩니다. 아몬드 우유는 남쪽의 요리 전통의 일부인 많은 준비의 식품 / 성분입니다. 그 중에서 가장 널리 퍼져있는 것은 : 그라나다, 얼음과 일부 과자류.
아몬드 우유의 제조를위한 성분의 비율은 신선한 아몬드 (또는 건조한 재수 화)의 2/3이며, 벗겨지고 잘게 잘려지고, 자당의 1/3입니다.
아몬드 우유의 조리법
절차 : 탈수 된 아몬드의 가능한 재수 화; 아몬드 벗기기; 잘게 잘린 아몬드; 말과 설탕의 조합; 혼합물을 큰 천 (torcione 또는 걸레)에 넣으십시오. 천을 약 6 시간 동안 물에 넣으십시오. 수건을 쥐어 라. 병 및 냉장.
자가 제 아몬드 밀크
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기영양 성분
에너지 51 kcal - 단백질 1 g - 글루시 이드 6.6 g - 지질 2.3 g :
포화 지방산 0.6g - 지방산 불포화 물 1.3g - 총 지방 불포화 지방 0.4g - 콜레스테롤 0mg - 리놀레산 0.39g - 올레산 1.3g.
고도 불포화 지방산 / 포화 비율 0.7.
물론 가정과 산업 수준에서 아몬드 우유를 준비하는 조리법의 다양성을 고려할 때 다양한 제품의 영양가 간에는 상당한 차이가 있습니다. 예를 들면 아몬드 우유의 영양가에 관한이 표를보십시오
아몬드 우유는 희끄무레 한 색깔만을위한 것으로서 만 정의됩니다. 그것의 화학 성분은 모유의 그것을 막연하게 기억하지 않으며 그것의 소비는 그것을 어떤 식 으로든 대체 할 수 없다. 아몬드 우유가 가져 오는 에너지는 주로 준비에 사용 된 (단순한) 글루코 시드에서 유래합니다. 가정에서 제형화할 경우 수 크로스 대신 과당을 사용하는 것이 권장되지만 일반적인 제형보다 30 % 우수한 감미료와 최고의 혈당 영향 (특정 복용량 한도 내)을 이용합니다. 아몬드 우유는 상당한 양의 항산화 물질 (토코페롤 - 비타민 E)을 제공하며, 그 소비는 일반적인 청량 음료 (콜라, 오렌지 주스, 과일 주스 등)의 대체품으로 추천 될 수 있습니다. 불포화 지방산 (올레산 및 리놀레산)의 섭취가 우세하여 아몬드 우유에 적절한 영양소가 제공됩니다.
