16 세기 초에 괴혈병은 소나무, 식물성 또는 레몬 바늘의 추출물을 투여함으로써 예방되고 치료되었다는 것이 알려졌지만 1912 년에만 펑크 (Phunk)는 1921 년에이 물질에서 항 경증 작용을 가진 수용성 물질의 수생 식물 존재를 가정했다 그것은 분리되었고 비타민 C 라고 불렸다 .
아스 코르 빈산은 3- 케토 -L-gulofuranolactone의 enolic 형태입니다.
비타민 C는 포도당에서 식물과 많은 동물 (양서류, 파충류, 새와 포유 동물)에 의해 합성됩니다.
포유 동물 중에서 L-gulono-g-lactone oxidase 결핍으로 인체, 다른 영장류 및 기니피그 만 합성 할 수 없습니다
비타민 C 간단히 흡수 및 수송 저장 및 제거 비타민이 풍부한 식품 식품 준비 중 비타민 C 손실 비타민 C 기능 비타민 C 항산화 첨가제 천연 또는 합성 비타민 C? Ascorbic acid - 비타민 C : 얼마나 많이, 어떤 형태로 존재 하는가 Carenzaeccesso Vitamina 피부 노화 방지 화장품 비타민 C와 종양의 비대 - 비타민 C와 비타민 C의 cold 합성
흡수 및 수송
비타민 C는 촉진 된 Na + 의존성, 노년기의 흡수 감소, achlorhydria 및 장 감염의 경우에 소장의 근위 부분에 흡수됩니다.
식이 선량에 대한 흡수 정도는 70 ~ 90 %로 높지만 1g 이상의 선량에서는 감소합니다. 아스피린은 흡수를 억제합니다.
비타민 C는 아스 코르 빈 산의 형태로 알부민에서 혈장으로 운반되며, 인슐린은 통로를 촉진하고 포도당은 포도당을 억제합니다.
일단 데 하이드로 아스 코르 빈산이 아스 코르 빈산으로 환원되면 주로 세포질에 집중되어 항산화 작용을합니다.
예금 및 제거
다른 비타민과 달리 비타민 C는 인체에, 특히 간과 부신에서 축적되어 결석 증상이 4 개월 후에 만 나타나는 이유를 설명합니다.
인체의 비타민 C 풀은 약 1.5 ~ 5 g입니다.
데 하이드로 아스 코르 빈산의 이화 작용은 탄소로 탈 카복실 화 될 수있는 2, 3-dicheto-L-gulonico acid (크실 로스, 아실 크 실론) 또는 산으로 산화 될 수있는 고리의 가수 분해에 의해 발생한다 옥살산 및 탄소수 4의 화합물 (트레온 산).
Ascorbic acid는 주로 소변에서 제거됩니다. 장내 흡수와 함께 Na + 의존성 활성 수송을위한 신 세뇨관에서 부분적으로 재 흡수되어 항상성 조절 메커니즘을 나타낸다.
신체의 비타민 C 기능
비타민 C는 일부 산소 분해 효소에 의해 촉매 작용을받는 수많은 수산화 과정에 필요합니다.
비타민 C는 다음과 같은 중요한 기능을 수행합니다.
- 콜라겐 생합성 : Fe ++를 필요로하는 프롤린 하이드 록 실라 제 및 라이신 하이드 록 실라 제에 의한 프롤린의 하이드 록시 프롤린 및 라이신으로의 하이드 록실 라이저로의 전환에 개입 (비타민 C는 환원 된 형태로 철을 유지함);
- 모든 도파민에서 트립토판으로부터 도파민 e로부터 출발하는 노르 아드레날린 (신경 전달 물질)의 합성;
- 미토콘드리아로 아실 (지방산)의 이동에 필수적인 카르니틴의 합성;
- homogentisinic 산의 대형을 통해 fumaric와 acetacetic 산에 tyrosine의 catabolism;
- 바소프레신, 옥시토신, 콜레시스토키닌, 부 신피질 자극 호르몬 (ACTH) 및 갑상선 호르몬 방출 호르몬과 같은 호르몬 펩티드의 카르복시 - 말단의 아미드 화;
- 담즙산의 생합성은 실제로 비타민이 결핍 된식이 요법을받는 기니 피그에서 합성이 감소된다. 비타민 C는 cholic acid의 합성에 필요한 콜레스테롤의 7- 위치에서 hydroxylation을 일으키는 cytochrome P450 reductase를 자극하는 것으로 보인다.
- 생물학적으로 활성 인 형태 인 엽산의 엽산 (FH4) 활성화;
- 히스타민의 내인성 수준 조절, 이의 방출을 억제하고 분해를 촉진한다 (비타민 C는 아나필락시스 쇼크, 전자 간증 및 임신 합병증에서 미숙아를 예방하기위한 치료 목적으로 사용됨).
- 부신 피질의 스테로이드 호르몬의 생합성 (hydroxylation에 의한); 실제로, 호르몬 요구가 피질에서 증가 할 때 콜레스테롤과 비타민 C 둘 다의 고갈이있다;
- 철의 장 흡수 (ferric 철을 Fe로 환원시키고 알칼리성 환경에서 가용성 Fe를 유지할 수있는 안정한 킬레이트의 형성을 촉진), 혈장 트랜스페린으로부터 조직 페 릴틴으로의 이동 및 결합을 선호하는 세포 내 가용성의 증가 ferro-ferritin과 복합체 자체의 안정성 증가.
- 산화 된 형태가 감소 된 것 (비타민의 높은 복용량에서)보다 흡수되기 때문에, 장내 구리 흡수의 효율 감소;
- 환원 된 형태로 흡수가 더 빠르고 배설되는 미네랄 (Ni, Pb, V, Cd, Se)의 독성을 감소시킵니다.
- 생리 학적 투여 량에서 셀레늄의 사용을 유리하게하고 일부 유기 및 무기 형태의 생체 이용률을 증가시킨다.
- 니트로사민 발암의 예방 작용, 아질산염과 아미노 그룹의 반응에 의해 장 수준에서 일어나는 그들의 합성을 억제한다;
- 수퍼 옥사이드 이온, 수산기 라디칼, 차아 염소산 및 기타 강력한 산화제의 감소, 이러한 산화제가 야기 할 수있는 손상으로부터 단백질 및 멤브레인의 DNA 구조를 보호합니다.
- 유리 라디칼에 의해 야기되는 산화 적 손상에 대한 보호 체계의 비타민 E와 함께 구성 : PUFA는 조사 후 페녹실 라디칼, 토코트리에 녹스를 형성 한 토코페롤에 의해 보호되어 비타민 C를 희생시켜 재생성됩니다. 아스 코르 빌 라디칼을 형성한다;
- 면역 기능, 사실 그것은 실험적으로 비타민 C가 할 수있는 관찰되었습니다 :
- 바이러스 성 공격으로부터 세포를 보호하는 인터페론의 생산을 촉진하고,
호중구 증식을 자극하고,
- 호중구에서 일어나는 산화 과정에서 생성 된 자유 라디칼에 의한 불활 화로부터 단백질을 보호하고,
- 체액 성 흉선 인자와 IgG 및 IgM 클래스의 항체 합성을 촉진합니다.
- 바이러스 성 공격으로부터 세포를 보호하는 인터페론의 생산을 촉진하고,
