통밀 소금

전체 바다 소금은 해수의 증발로 얻은 다음 일련의 표면 세척 및 정화 처리를 받게됩니다. 바다 물, 태양 및 바람은 그러므로 완전한 필수 바다 소금의 출생을위한 근본 성분이다.

화학 정제 방법을 사용하지 않으면 미량 원소의 자연 유산을 그대로 보존 할 수 있습니다. 정제 된 요리 용 소금에 비해, 필수 제품은 염화나트륨의 농도가 낮지 만, 요오드, 마그네슘, 칼륨 및 기타 미세 요소의 양은 그다지 많지 않습니다. 그러나 완전한 바다 소금은 절대로 저염 또는 요오드가 풍부한 소금과 같은식이 소금과 비교 될 수 없다. 이 제품들은 실제로 표준화 된 수량의 하나 이상의 미량 원소를 필요로하는 "특별한"범주의 사람들을 먹이기위한 것입니다. 예를 들어, 완전한 바다 소금의 요오드 함량은 일반적으로 요오드화 된 제품의 요오드 함량보다 낮으므로 요오드 결핍을 예방하기에는 부족합니다 (Higher Institute of Health의 소책자에 명시된 바에 따르면 필수 해염 무시할 수 있음). 제품의 성분 또한 추출 영역에 따라 상당히 다양하여 전 세계에서 판매되는이 "화이트 골드"의 다양한 품종이 있으며 특정 요리 준비를 위해 표시됩니다. 그러므로 동등하게 변하기 쉬운 것은 미각이 일반적으로 사용되지 않는 가혹한 색채가있는 이들 제품의 맛입니다.

우리가 슈퍼마켓 진열대에서 발견하는 소금의 대부분은 소금 전체와 관련이 없습니다. 종종 그것은 암염의 소금 (고대의 바다 분지의 느린 증발에서 파생 된 지하 광산에서 추출 됨)이며, 매우 희고 초정밀합니다. 해양 소금에 비해 처음에는 암염의 소금이 불순물이 적기 때문에 염화나트륨이 풍부합니다. 예상 한 바에 따르면 바닷물 증발로 소금 냄비에 대신 바다 소금을 얻습니다.

이 법은 산업 공정의 부산물로 얻은 염화나트륨의 마케팅을 금지합니다.

소금 정제 공정에는 건강에 잠재적으로 위험한 것들 (비소, 납, 수은, 카드뮴 및 구리)을 포함한 불순물을 제거하는 목적이 있습니다. 이 목적을 위해 염은 먼저 염수로 환원 된 다음 화학 물질로 처리되어 불순물을 침전시키고 마지막으로 건조됩니다. 항 - 흡습성을 갖는 첨가제 또한 정제 된 염에 첨가되어 생성물에 의한 수분의 흡수를 피하여 개별 입자를 분리시킨다. 그러므로 진정한 필수 바다 소금은 습기가없는 물질이 첨가되어 있지 않기 때문에 일반적으로 전통적인 습도 소금보다 더 습하고 덩어리로 보입니다.