체리 모아

체리 모야 란 무엇인가?

체리 모야 (chirimoya )는 또한 Annona, Species cherimola 속에 속하는 식물의 열매이다. 이 야채의 2 항의 명명법은 Annona cherimola 이다.

Cherimoya는 미국 대륙에 원산지이지만, 안데스 산맥의 식민지에서 왔는지 또는 중앙 아메리카 (비슷한 종류가 많은 곳)에서 왔는지에 대해서는 여전히 명확하지 않습니다.

오늘날 Cherimoya 식물은 남부 아시아, 중앙 아메리카, 남미, 남부 캘리포니아, 포르투갈, 남부 안달루시아 및 남부 이탈리아에서 재배됩니다.

기술

체리 모야 (Cherimoya)는 상록 관목 식물로, 적당한 크기 (최대 7m 높이)입니다. 잎은 어긋나 기가 짧고 피침 형이며 길이 7-15cm, 너비 6-10cm이다. Cherimoya 꽃은 그룹화되고 작은 (2-3cm), 6 개의 노란 갈색 꽃잎과 더불어, 때때로 기초에 보라 빛으로 얼룩덜룩 한.

체리 모아의 열매는 타원형이며 길이 10-20cm, 너비 7-10cm입니다. 크기는 대략 자몽의 치수입니다. 피부는 부드럽고 약간만 결핵이 생깁니다. 체리 모아의 펄프는 흰색이며 크림처럼 고르게 분산되어 있으며 쉽게 탈착 할 수있는 갈색 종자가 많습니다.

감각적 인 맛 특성은 전형적으로 달콤한 맛 덕분에 우수합니다. 전체적인 맛은 바나나, 파인애플, 파파야, 복숭아 및 딸기의 혼합과 닮았습니다.

성분 조성 : 체리 모아 100g

영양가 (가식 부분 100g 당) 물 79.4g 단백질 가 1.7g 보편적 인 아미노산 - 제한 아미노산 - 지질 TOT 0.6 포화 지방산 - g 단일 불포화 지방산 - g 고도 불포화 지방산 - g 콜레스테롤 0.0mg TOT 탄수화물 17.7g 녹말 - g 가용성 설탕 - g 에틸 알코올 0.0g 식이 섬유 2.3g 가용성 섬유 - g 불용성 섬유 - g 에너지 78.6kcal 나트륨 4.0mg 칼륨 269.0mg 철 중 0.3 mg 축구 8.0mg 인 26.0mg 티아민 0.09mg 리보플라빈 0.12mg 니아신 0.57mg 비타민 A (RAE) 0.0μg 비타민 C 11.5mg 비타민 E 0.32mg

완전히 익었을 때, 껍질은 초록색이며 아보카도와 비슷한 방식으로 약간의 디지털 압력을 산출합니다. 또한 이러한 이유로 체리 모야는 2 인분으로 먹을 수 있고 1 스푼의 아이스크림으로 비울 수 있습니다.

영양 기능

체리 모야 (Cherimoya)는 음식물의 일곱 번째 그룹에 속하는 식물 기원의 산물입니다. 이 그룹의 다른 음식들처럼 비타민 C (아스 코르 빈산)의 좋은 함량으로 구별됩니다.

Cherimoya는 물 과일이며 사과, 배, 복숭아, 살구, 파인애플 등과 같은 영양 기능을 가지고 있습니다. 설탕, 물 및 수용성 비타민을 제공합니다. 반대로 코코넛과 아보카도, 말린 과일 (호두, 헤이즐넛, 아몬드, 소나무 견과류, 피스타치오, 캐슈, 피캔 등)과는 다르게 지질과 지용성 비타민을 많이 함유하고 있습니다.

Cherimoya 섬유의 비율은 칼륨 섭취량과 마찬가지로 양호합니다. 우리가 이미 언급 한 비타민에 관해서는, 아스코르브 산 (비타민 C)이 무엇보다 중요합니다. 그러나 이는 감귤류 또는 딸기 (4/5 배 이상 함유)보다 훨씬 적으며 약간 겸손한 기여입니다.

체리 모아의 전반적인 영양 틀은 단 과일의 평균과 많이 다르지 않고 에너지 섭취가 중요합니다. 이 음식은 멜론, 수박 또는 복숭아 (여름 과일, 250-500g / 일)의 포도가 아닌 포도 (가을 과일, 150-300g / 일)의 동일한 부분에서 섭취해야합니다.

체리 모야는 영양 특성 외에도 중요한 식물 요법 특성, 즉 폴리 페놀 인 아 노나 킨 ( acetonin) 의 존재로 특징 지어집니다 . 이 분자는 항산화 및 항 종양으로 알려져 있습니다 . 그러나 잠재적으로 신경 독성 효과 (고농도에서)는 Guadeloupe에서 관찰 된 비정형 파킨슨 증의 원인으로 의심된다 (아마도 만성적이고 중요한 노출 이후).

또한, 체리 모야의 분쇄 씨앗 (껍질뿐만 아니라)은 강력한 베네 틱 용량을 가지고 있으며, 10 또는 20의 양은 치명적입니다.