일반성
아몬드 시럽, 유화 시럽 또는 아미 그다 리노 시럽이라고도하는 orzata 시럽은 다소 설탕 같은 맛을 지닌 흰색 무알콜 음료입니다.
게재 위치 준비
오라 타의 준비는 단순하지 않으며 아래에서는 가장 인기있는 조리법 중 하나를 언급 할 것입니다.
우라 타 성분
- 물 1.625 ml
- 설탕 3kg
- 달콤한 아몬드 500g
- 쓴맛의 아몬드 150g
- 250ml 오렌지 꽃 물
- 선택 고무 Adragante 30g.
패드에 대한 절차
- 젖을 짜낼 때까지 모든 알몬드를 물과 750g의 설탕과 함께 박격포에 넣고 으깨십시오.
- 남은 물과 모든 것을 섞어 잘 짜내는 깨끗한 헝겊에 넣으십시오.
- 그런 다음 얻은 에멀젼에 설탕 2, 250g을 혼합하고 40 ° C가 넘지 않는 온도에서 베인 - 마리에 녹인다
- 마침내 오렌지 꽃송이 물 250ml와 가능하면 트라가 칸트 검 (증점제와 안정제)
- 병
urata의 준비는 아몬드 대신 피스타치오를 사용하여 추적 할 수 있습니다. 이 방법으로 피스타치오 시럽 을 얻을 수 있습니다.
덜 널리 퍼진 (그러나 흥미로운) 변종은 젖을 젖소로 대체하여 준비된 우유 착유입니다.
Orzata의 대중적인 사용
Uretata는 진짜 시럽입니다. 농축되는 것은 농축되어서는 안되며 순수한 물로 희석되어 져야합니다 (특히 봄과 여름 시즌에 평가 됨). 그것은 어린이의 영양에 매우 자주 사용되며 병든 사람들에게도 "영양분이 풍부"하다고 여겨집니다. 대중 문화에서 오라타 (orata)는 기침 및 목 아픔에 진정 효과가 있습니다.
영양 특성
Urethra는 매우 정력적인 음료입니다. 그것은 매우 높은 수준의 단당과 일부 미량의 불포화 지질을 가지고 있습니다 (일부는 필수 불포화 불포화 상태입니다). 단백질은 없으며 섬유는 거의 중요하지 않습니다. 오라 타의 식염수 부분은 알몬드의 화학적 조성을 따르므로 (알맞은 양은 아닐지라도) 감지 할 수 있습니다. 다른 한편으로, 비타민 1은 지용성 분자의 낮은 희석 용량으로 인해 덜 중요 할 수있다. 마지막으로, 우라 타에 사용 된 아몬드에는 아미 가린 (amygdalin)이 포함되어 있습니다 (과자에 비해 쓴 맛이 훨씬 큽니다). 이는 유기체에 잠재적으로 독성이있는 분자입니다. 중간 정도의 복용량에서이 물질은 해가 없지만 자유롭게 섭취하는 것이 권장되지 않는 경우 (제조법의 비율을 존중하십시오!).
보리 시럽의 섭취량은 희석 정도에 따라 다소 차이가있을 수 있습니다. 그것을 많이 분해하면 에너지와 탄수화물 섭취량이 현저히 낮아집니다. 반대로, 수성 성분이 부족하다면 과체중, 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증의 경우 오라 미는 받아 들일 수 없게된다.
보리의 평균 부분은 때때로 물 한 잔당 시럽 20g이 될 수 있습니다.
