아티 초크

Cynara scolymus L. = C. cardunculus var . scolymus

Fam 국화과 (Compositae)

Sottofam. Tubuliflorae

기술

아티 초크는 아마 야생 엉겅퀴의 원예 선택에서 파생 된 2 년생 초본 식물입니다. 그러므로 그것은 자발적인 상태에서는 발견되지 않지만, 채소로 풍부하게 재배되고있다.

첫 해에 매우 길고 깊게 쪼개진 기초 나뭇잎의 장미가 생기고; 둘째, 로제트의 중심에서 작은 정착 잎이있는 단일 꽃 줄기가 나오고 상단에는 꽃이있는 큰 머리에 5 개의 청자색 꽃잎이있는 모든 자웅 동맥 관을 형성한다. 아티 초크의 기저 잎은 길이 30-60 cm, 폭 5-10 cm의 톱니 모양의 덩어리이며 눈에 띄는 중앙 갈비뼈와 가시가없는 톱니 조각입니다. 꼬리의 꼭대기에있는 그것들은 대신에 더 작고, 깃 모양으로되고, 잎 모양으로되거나 거의 전체가된다. 완전히 발달 된 잎은 윗면이 녹색이고 털이 없으며, 아래쪽은 길고 아주가는 털이 있기 때문에 더 가볍습니다.

과일 : pappus와 함께 공급되는 achene.

아티 초크의 냄새는 없으며 맛은 씁쓸합니다.

면적

일부에 따르면 두 종 ( C.spolymus, 아티 초크)과 C. cardunculus ( 엉겅퀴)를 가진 단일 종일 것입니다. 다른 사람에 따르면, 둘 다 야생 지느러미, 지중해 유럽과 북부 아프리카에서 널리 퍼져, 꽃 머리를 개발, 아티 초크, petioles과 엉겅퀴의 나뭇잎에서 파생됩니다. 이미 이집트인들에게 알려진이 아티 초크는 야채뿐만 아니라 중세기에 걸쳐 머리, 잎 및 쓴 맛의 줄기가 아닌 간 질환에 유용한 식물의 약용 성분으로 소비되었습니다.

문화

아티 초크 는 온화하고 습기가없는 기후, 유기 물질이 풍부한 깊은 토양을 원합니다. 번식은 씨앗 또는 바람직하게는 빨판 (carducci)에 의해 이루어지며, 우디 뿌리와 3 ~ 5 마리의 잎을 가진 것들을 선택한다. 카 두치는 서로 1m 거리에 약 30cm의 구멍에 심어 져있다. 비료 위에있는 구멍에서, 빨판은 깊이 10cm에 심어 져 있으며, 덮개를 덮고 목욕을 반복합니다. 여름에는 꽃 줄기가없는 줄기가 모두 땅에 가깝게 떨어지며 가을에는 감기에서 그들을 보호하기 위해 잎이 묶여있는 가장 아름다운 1 ~ 2 번을 제외한 모든 빨판이 절단됩니다. 5 월에 수확 된 화서는 성숙하기 시작합니다. 아티 초크는 2 ~ 3 년 지속됩니다.

나뭇잎에 사용되는 엉겅퀴 는 9 월 말 ~ 10 월 말에 표백제를 사용하여 잎을 묶어 묶은 후 짚으로 덮어 발을 잘 덮습니다. 이 기술은 20-25 일 동안 지속되지만 12 월까지 지속될 수도 있습니다. 토양에서 제거 된 식물은 즉시 섭취해야합니다.

채소로, 젊은 양인데는 뿌리 줄기 앞에서 섭취되며, 뿌리에서 다양한 다육질 포 (porucral bracts)의 다양한 층으로 덮여 있고 꼭대기에서 자극을받습니다.

활성 원칙 은 다양한 종류의 물질에 속합니다 :

1) caffeoilchinini 화합물 (예 : cynarin) 2) guaianolidic 유형의 sesquiterpene lactones, 쓴맛 (예 : cinaropicrina) 3) 플라보노이드 유도체 4) 유기산 (글리세린, 시트르산, 젖산) 5) 탄닌 6) 유기 염 칼륨 및 마그네슘, 7) 안트라 퀴논 글리코 시드 8) 비타민 B 및 베타 카로틴. 9) 이눌린. 치료 활동은 물질 (시너지)

사용

음식 분야에서 양인데는 야채로 섭취됩니다.

약국 및 약초 의학 에서 아티 초크는 choleretic, hepatoprotective 및 이뇨제로 사용됩니다. 농약에서 잎은 주로 사용됩니다. ortho-diphenols와 sequiterpene lactones의 존재로 인해, 이 식물은 eupeptic 및 stomachic 기능을 가진 쓴 것 중 세어 볼 수 있습니다. 또한 저 콜레스테롤 수치입니다.

아티 초크는 담즙 분비를 자극하는 쓴맛이 나는 방향성 물질 인 시닌 (cynarin)의 존재에 주로 choleretic 작용이 있습니다.