그들은 무엇입니까?
열대 과일이란 무엇입니까?
이국적인 열매로 잘 알려진 열대 과일은 수입으로 인해 이탈리아 시장에서 거의 독점적으로 사용 가능한 식물 기원 식품입니다.
비타민 A 또는 비타민 C가 풍부한 식품은 식품의 VI 및 VII 기본 그룹에 포함되어야하지만, 우리가 볼 수 있듯이이 분류의 기준을 항상 만족시키는 것은 아닙니다.
열대 과일의식이 기능은 영양 성분에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 단순한 방법으로 우리는 산성의 달콤한 과일은 우리 자신의 과일과 동일한 기능을하는 반면, 뚱뚱한 열대 과일은 말린 과일이나 기름 씨앗과 같은 방식으로 취급해야한다고 말할 수 있습니다.
관능 검사 및 맛 특성, 영양 특성, 가격 및 식품 안전성과 같이 분석 할 측면에 따라 이탈리아 과일과 매우 유사하거나 유사 할 수 있습니다. 이것은 종 및 원산지, 따라서 식물이 요구하는 환경 및 기후 요인에 달려있다.
이탈리아에서 일반적으로 섭취되는 열대 과일의 예로는 바나나, 파인애플, 코코넛, 파파야, 망고 등이 있습니다. 반면에 시장은 지속적으로 확대되고 있으며 지난 20 년과 비교하여 열대 과일의 상업적 제안 - 심지어 소매 -이 크게 증가했습니다.
좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.
트로피컬 VS 이탈리아
열대 과일과 이탈리아 과일의 영양 학적 차이
예상되는 바와 같이, "식량 및 영양에 관한 국립 연구소 (INRAN)"와 "이탈리아 영양 학회 (SINU)"가 공동으로 제안한 VI 및 VII 기본 식품군 .
산성, 다즙 및 감미로운 전형적으로 이탈리아 과일은, 거의 비슷하게 유사한 특성이있다; 간단히 말해서, 우리는 그것들을 다음과 같은 풍부한 원천이라고 부를 수 있습니다 :
- 물
- 수용성 탄수화물, 특히 과당 모노 사카 라이드
- 식이 섬유 (용해성 및 불용성) 및 기타 프리 바이오 틱스 (탄수화물은 없습니다)
- 수용성 및 지용성 비타민, 특히 vit C (아스코르브 산), 비타민 A 및 프로 비타민 A (레티놀 및 레티놀 당량, 예컨대 카로티노이드)
- 미네랄, 특히 칼륨과 마그네슘
- 페놀과 탄닌
- 식물 스테롤.
부적절한 양의 단백질과 지질을 함유하고 있으며, 보통 저 또는 중 크기의 칼로리 섭취를 나타냅니다.
반면에 열대 과일 중에는 칼로리가 많은 제품이 있는데, 지방이 풍부하고 포화 된 형태의 영양소가 풍부하며 알파 토코페롤이나 비타민 E와 같은 영양소가 풍부합니다. 예를 들어 다음과 같습니다. 아보카도와 코코넛.
이탈리아에도 예외가 있다는 사실이 남아 있습니다. 가장 대표적인 예는 의심 할 여지없이 밤의 것이고, 수분이 적고 전분이 풍부하므로 칼로리가 높습니다. 지방 종자 및 건조 과일 - 견과류, 개암, 소나무 견과류, 아몬드, 피스타치오 -는 풍부한 지방, 따라서 칼로리, 지용성 비타민, 특히 vit E 및 다른 미네랄 - 예 : 셀레늄 그리고 축구.
열대 과일과 이탈리아 과일의 식품 안전성 차이
식량 안보에 관해서는 상황이 복잡해집니다. 제품의 위생 안전과 관련된 실질적인 문제가 아니라 국제 무역 관계의 진화와 그에 따른 적응 - 특히 지난 30 년 동안 일어난 -에 관한 것.
열대 과일의 섭취는 두 가지 경우에만 해로울 수 있습니다.
- 첫 번째는 나쁜 상태의 보존이다. 소비자는 일반적으로 제품의 건전성을 효과적으로 검증 할 수 있기 때문에 다소 드문 경우입니다. 또한, 미생물 학적 관점에서 볼 때, 과일에서 증식 할 수있는 병원균은 거의 없다. 식물 기반 식품에서 유해한 오염을 가장 많이 일으키는 주형의 개발에 특별한주의를 기울여야한다.
- 두 번째는 화학 오염의 문제입니다. 차례로, 이것은 다음과 같이 더 나눌 수 있습니다 :
- 농업 생산을 최적화하거나 운송 및 보관 중에 열대 과일의 완전성을 유지하기위한 농약 잔류 물 또는 기타 제품
- 환경 오염 또는 기타 원치 않는 오염 형태.
오염 물질과 약리 잔여 물의 존재는 이탈리아 소비자를 가장 걱정하는 것처럼 보입니다. 분명히 이것은 열대 과일에만 적용되는 것이 아니라 유럽 공동체 안팎에서 가져온 모든 사람들에게 적용됩니다.
결국 스캔들과 발견에 비추어 자신의 안전과 가족의 두려움을 두려워하는 사람들을 어떻게 비난 할 것인가. 다행히도 오늘날 이러한 우려는 과거보다 덜 잘 형성되어 있습니다. 실제로 시장 확대와 세계화로 인해 특히 국경에서 더 많은 통제가 이루어졌습니다. 유럽과 이탈리아에 입국했을 때 거듭 거절당한 개발 도상국의 농업 기업들이 생산 방식을 채택하도록 강요당한 이유가 여기에 있습니다.
그렇지 않으면 입증 될 때까지 합법적으로 우리나라에 들어오는 모든 물품은 철저한 검사를 받아야 건강 식품 사기의 사례가 실제로 뼈 에까지 줄어 들었습니다.
열대 과일과 이탈리아 과일의 가격 차이
반면에 열대 과일이 외모, 향 및 이국적인 향을 가진 소비자를 매혹 시킨다면 다른 한편으로는 엄청난 비용 때문에 덜 낙심하게됩니다. 오늘은 해외에서 또는 극동 지역의 제안을 거치지 않고도 이탈리아에서 재배 한 현지 과일을 즐길 수있는 거의 사치가되었습니다.
솔직히 열대 과일의 생산과 유통은 합리적인 수준 일 수 있습니다. 사실, 이들 중 상당수는 실제 계절성이없고 거의 일년 내내 생산됩니다. 또한 가장 널리 사용되는 바다로 운송하는 것은 매우 효율적이며 항공 여행에 비해 약간의 비용을 절약 할 수있을뿐만 아니라 도로 운송에 비례하여 절약 할 수 있습니다. 대신에 가장 큰 영향을 미치는 것은 비즈니스 자체 인 것처럼 보입니다. 즉, 회사가 다른 경우 생산 및 유통 모두에서 상인의 이익 마진입니다.
그들은 무엇입니까?
열대 과일이란 무엇입니까?
이탈리아에서 가장 상업화 된 열대 과일 중 하나는 이미 지역 식도락 문화에 뿌리를 둔 몇 가지, 다른 하나는 "틈새 시장"으로 알려져 있고 다른 일부는 "신착"으로 간주 될 수 있습니다.
일반적인 열대 과일
- 바나나
- 파인애플
- 코코
- 아보카도
- 날짜
틈새 시장 열대 과일
- 석회
- 망고
- 파파야
- 여지
- alchechengi
- 카람 볼라
- 됨 platano
- Bananito
- 레드 바나나
- 타마린도
- 아기 키위
새로운 열대 과일
- 금귤
- 부처님 손
- 망고 스틴
- 체리 모아
- Fejoa
- Maracuja
- 두리안
- 구아바
- Kiwano
- 손가락 석회
- 카피르 석회
- 타야
- 시계 풀
- Pepino입니다
- 달고
- Graviola
- tomatillo
- Lucuma
- Lulo
- Curuba
- 사포 딜라
- Giaca
- Longkong
- Sapote.
기원
열대 과일은 어디에서 왔습니까?
"열대성"이라는 형용사는이 제품의 기원을 분명히 명시합니다. 즉, 지구의 전체 영역을 둘러싸고있는 암석의 대서양과 염소 자리의 북쪽과 남쪽 사이에 위치하는 실제 영역 적도. 실제로 대부분의 열대 과일은 두 열대 지방 사이에서 독점적으로 생산되는 것이 아니라 암보다 약간 높고 염소 자리보다 약간 아래에서 생산된다는 사실을 기억해야합니다. 비 열대성 기후 (건기 또는 습윤)가 특징이지만 아열대 지역 습기 찬, 또는 지중해, 때로는 건조하거나 반 건조합니다.
대부분의 '지역'과일은 사실, 이탈리아 반도 고유의 과일이 아니라는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다. 예, 복숭아, 살구, 키위, 사과, 배, 석류, 감귤류, 가시 나무 배, 대추 등은 고대 수입의 결과로 기억을 잃었습니다. 무엇보다 로마 제국의 상업 네트워크에 대해 이야기하고 있습니다. '아프리카와 중동은 인도 하위 대륙과 동쪽으로, 그리고 더 멀리는 동해에, 그리고 아시아와 직접 바다의 공화국과, 신세계의 발견과 그 이후 태평양에 떠오른 땅과 연결되어있다.
반면에 열대성 과일은 열대성 기후와 관련이 있기 때문에 열대 과일이 아닙니다. 그렇지 않으면 그들은 이탈리아에서 번영 할 수 없었습니다. 사실 과일의 재배가 더 따뜻할수록 더 낫다는 생각을하지 말아야합니다. 반대로, 개화와 자실체 신진 대사를 시작하기 위해서는 다소 가혹한 온도가 필요한 식물이 있습니다. 과도한 습도로 인해 두려운 곰팡이 감염과 같은 질병을 조장 할 수 있습니다. 코코넛이 재배되는 곳에서 사과가 재배되지 않는다면 거의 항상 그 반대가 사실입니다.
더 나아가 문제를 복잡하게하는 것은 소위 기후 성향과 적응력, 특성이 다른 품종에서의 선택, 그리고 고도 등이다. 식물은 열대 지역에서 자랄 수 있지만 완전히 다른 기후에 직면 할 수있는 고도에서는 성장할 수있다. 이것은 모든 종류의 과일, 의사 이탈리아 및 열대 지방 모두에 적용됩니다.
궁극적으로 "열대성"은 모든 것을 의미하며 아무것도 의미하지 않습니다. 모든 과일 나무는 고유 한 요소와 지리적 영역은 물론 다른 유형의 토양 및 기타 환경 조건과 함께 다른 기후에서 번성하고 번성합니다. 균형을 이루면서 "열대 과일"이라는 용어는 의미가 거의 없으며 이탈리아 산보다 더 따뜻하고 때로는 습한 기후를 특징으로하는 나라에서 수입하는 활동으로 바르게 추적 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
