이탈리아 및 EU 규정은 수많은 식품 생산에 염료 사용을 금지합니다.
몇 가지 예를 들자면, 올리브 오일에 염료를 첨가하는 것이 금지되어 있습니다 (염료를 첨가하여 색을 향상시키는 것은 세련됨으로 간주됩니다). 그리고 다른 식물성 기름, 커피 (인스턴트 커피를 제외하고), 우유 및 치즈 (일부 제품에서는 이산화 티타늄이 백색을 강화하기 위해 첨가 됨), 포도주 (일부 국가에서는 안토시아닌이 적색을 강화하기 위해 첨가 됨), 파스타와 뇨키, 과일 주스 및 과즙 등이 있습니다.
현재의 입법 조항에 따르면, 허용 된 염료로 처리되거나 처리 될 수없는 식품은 지침 94/36 / CE에 나열되어 있습니다. Official Journal L 237 및 그 후의 개정.
