석류 주스

석류 주스 란 무엇입니까?

석류 주스는 Punicaceae 계통에 속하는 동부 나무 인 Punica granatum 의 열매 추출로 얻은 음식입니다.

석류 주스는 일반 감귤류의 과즙 짜는기구와 원심 분리기 또는 혼합기와는 다른 특수 기계를 통해 얻어지며 상업용 및 개인용으로 사용할 수 있습니다. 분명히 이미 포장 된 제품이 부족하지는 않습니다.

아주 쉬운 석류 주스

석류 주스는 간식으로도 제공되는 상쾌한 음료입니다. 또한, 그것은 granitas, 아이스크림, 칵테일, 디저트 등의 기본 성분을 나타냅니다. 포장 된 제품은 농축 시럽 (석류 당밀, 아래 참조)으로도 제공됩니다.

최근에는 석류 주스가 웰빙과 한약 분야에서 큰 중요성을 확보하게되었습니다. 이것은 기본 영양소 (에너지, 비타민, 무기 염 등) 이외에 특정 대사성 및 암 질환에 도움이되는 것으로 간주되는 높은 수준의 원리를 자랑하기 때문입니다.

영양 기능

석류 주스는 주로 탄수화물이 공급되는 중간 정도의 에너지 섭취량을 가진 음료이며 지질과 단백질의 아주 작은 부분이 뒤 따른다. 탄수화물은 단순한 경향이 있으며, 소수의 불포화 지방산 및 낮은 생물학적 가치의 펩타이드가 있습니다.

영양가

병 속의 석류 주스 100g에 대한 영양 성분

화학 성분 100g 값 식용 부분 100 % 물 86, 0g 단백질 0.2 총 지질 0.2 포화 지방산 0, 08g 단일 불포화 지방산 0, 06g 고도 불포화 지방산 0.05g의 콜레스테롤 0, 0mg 사용 가능한 탄수화물 13, 1g 녹말 1.4G 가용성 설탕 12, 7g 총 섬유 0.1g의 가용성 섬유 - g 불용성 섬유 - g 음주 0.0g 에너지 51, 7kcal 나트륨 0, 9mg 칼륨 214, 0mg 철 0.1 mg까지 축구 11, 0mg 인 11, 0mg 마그네슘 - mg 아연 0, 09mg 구리 - mg 셀렌 - μg 티아민 0, 02mg 리보플라빈 0, 02mg 니아신 0, 23mg 비타민 A 레티놀 당량 0, 0μg 비타민 C 0.1 mg까지 비타민 E 0, 38mg

석류 주스 섬유는 거의 없으며 열매는 절대 콜레스테롤이 없습니다. 반대로, 물은 매우 풍부합니다.

무기 염류와 관련하여 석류 주스는 인상적이지 않고 칼륨 만이 주목할 만합니다. 또한 포장 된 제품을 검사 한 후 저장을위한 열처리 (저온 살균 또는 멸균)를받는 경우에도 비타민 공급이 최선이 아닙니다. 신선하게 짜낸 신선한 제품에서, 대부분의 페놀 계 항산화 물질뿐만 아니라 이러한 영양소는 생물학적으로 활성입니다.

석류 주스는 과체중, 고혈당증 및 고 중성 지방 혈증 (부하 및 혈당 지수로 인한)과 같은 가능한 건강 장애를 반드시 고려해야 만하는 경우에도 모든 식단에 도움이되는 음식입니다. 따라서 특정 병리학 및 대사 증후군의 임상 적 영양 상태를 나타내는 것은 아닙니다.

반면 유리는 2 가지 주요 식사 (아침 식사와 점심 식사 사이 또는 점심과 저녁 사이)에서 발생하는 식욕을 보충 할 수 있다면 고 콜레스테롤 혈증에 대한식이 요법의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 석류 주스는 또한 유당과 글루텐을 견디지 못하는 채식과 채식, 완전 채식 및 생식 요법에 적합합니다.

석류 주스의 평균 비율은 200 ~ 300ml (100-150kcal) 여야합니다.

가능한 의료 혜택

석류 주스의 대사 작용에 대한 예비 연구는 음식이 다음과 같은 중요한 역할을 할 수 있음을 시사합니다.

• 발암 위험 감소
• 혈청 콜레스테롤 (콜레스테롤 혈증) 감소
• 죽상 경화증으로부터의 보호.

그러나 이러한 결과를 검증하기 위해서는 더 많은 세부 사항이 필요합니다. 또한, 그 가설적인 이점은 단당 (과당)의 농도에 의해 제공되는 중요한 칼로리 영향 이상을 고려해야합니다.

석류 주스 동맥에 대한 콜레스테롤 저하 및 보호 효과는 소규모 연구, 즉 그다지 중요하지 않은 연구 표본에서만 관찰되었습니다. 두 가지 모두 산화 방지제의 농도에 기인하며, 실제로는 적포도주, 홍차 및 검은 포도 주스와 같은 대사 영향의 분석에서 발견 된 것과 매우 유사합니다.

우리는 산화 방지제가 특정 장애와 위험 요인을 예방하거나 줄일 수 있다고 밝혀지면 심장 마비 나 다른 주요 심장 사건을 예방할 수 없다는 사실을 알 수 있습니다.

마케팅

석류 주스 음료의 생산자 인 POM Wonderful은 석류 주스의 건강 상 이점에 대해 다소 위험한 광고 캠페인을 실시했습니다.

2010 년 9 월 이래, 이 회사는 "연방 거래위원회 (FTC)"가 오도하는 광고에 대해 불만을 제기 해 왔습니다.

2012 년 5 월, 행정 판사는 암묵적인 사실에 근거하여 특정 검찰에 대한지지 의견을 발표했습니다.

그러나 "POM Wonderful"의 상업적 행동은 2012 년 5 월 23 일부터 "미국 지방 법원"에서 일시 중지되었습니다.

이것은 석류 주스가 마약이나 기적의 제품이 아니라 과학 공동체가 흔히 먹는 음식이라고 여긴다.

석류 당밀

소위 석류 당밀은 사탕 수수 당밀로 만든 것이 아니라 석류 주스로 만든 시럽입니다.

이것은 특정 석류의 열매에서 얻은 주스를 줄이는 것입니다. 액체는 증발하여 두껍고 점성이있는 암적색의 액체를 형성하게된다.

석류 당밀은 주로이란 fesenjān, 터키 필라프 및 salatası çoban에서 사용됩니다. 아랍어로는 dibs rumman이라고하며, 터키의 nar ekşisi와 azera narşərab에 있습니다.