카로티노이드 란 무엇인가?
카로티노이드는 지질을 기본으로하는 식물성 색소이며 엽록소가 흡수하지 않는 빛과 과잉으로 존재하는 빛을 포획하는 역할을합니다 (광 보호제로 작용합니다).
카로티노이드가 풍부한 식품
자연이 풍부하여 과일, 씨, 잎, 뿌리 등 식물의 모든 부분에서 카로티노이드가 조금 있습니다. 인간은 따라서 식물성 식품의 규칙적인 섭취를 통해 섭취 할 수 있습니다. 호박, 당근, 수박, 피망, 토마토, 살구, 멜론이 특히 풍부합니다. 붉은 색, 오렌지색 및 노란색의 다양한 색조를 다루는이 색소의 색은 카로티노이드의 색소 침착 작용의 반박 할 수없는 표시라는 점에 주목하는 것은 흥미 롭습니다. 잎이 엽록소를 잃어서 잔여 카로티노이드의 황색 - 적색 음영을 획득하는 가을에도 똑같이 평가할 수 있습니다. 따라서 놀랍지 않게 이러한 영양소는 샐러드, 파슬리, 양배추 및 기타 녹색 잎 채소에서도 잘 나타납니다.
영양 기능
수년 동안 카로티노이드의 영양 적 중요성은 동물계의 전형적인 물질 인 비타민 A (또는 레티놀)의 전구체 역할을하는 능력과 거의 독점적으로 관련되어 왔습니다. 이것은 실제로 일부 카로티노이드와 특히 B- 카로틴의 전형적인 특징입니다 (이 특별한 경우 레티놀 1mg을 공급하기 위해서는 B- 카로틴이 6 개 정도 필요합니다). 다른 카로티노이드의 경우 비율은 12 : 1). 반면에 알파 카로틴은 Β 형태보다 덜 쉽게 비타민 A를 생성 하나 항산화 활성은 38 % 이상입니다. 연구자의 관심을 불러 일으키는 것이 바로이 보호 활동입니다.
카로티노이드 및 건강
provitaminic 기능 이외에, 실제로, 다양한 카로티노이드가 다양한 병리학에 대해 보호 효과를 발휘하는 방법을 강조하는 것이 필요합니다. 모두 공격적인 물질의 중립화 덕분에, 지금 슬프게도 유명한 자유 래디 칼입니다. 이 분자는 일반적으로 방사선, 연기, 오염 물질, 자외선에 대한 노출, 정서적 및 육체적 스트레스, 화학 첨가물, 바이러스 및 박테리아에 의한 공격 등과 같은 스트레스가 많은 사건에 반응하여 신체에서 정상적으로 형성됩니다.
또한보십시오 : 베타 카로틴 - 루테인
예를 들어, 리코펜은 항암 및 항산화 특성 (B- 카로틴보다 2 배)을 연구하기 위해 수년 동안 많은 연구 대상이되어 왔습니다. 또 다른 카로티노이드 인 루테인은 실명을 유발할 수있는 망막 질환 인 노인성 황반변 성을 예방하는 데 특히 효과적이라는 것이 입증되었습니다. 카로티노이드가 풍부한식이 요법은 태양 복사로부터 피부를 보호하고 더 많은 청동 색을 결정하는 데에도 도움이됩니다. 당연히 개인의식이 요법이 카로티노이드를 과도하게 많이 함유하고있는 경우, 피부는 특히 손바닥과 발바닥 수준 (이 경우 카로티노이드에 대해 말함)에서 노란 색이 보일 수 있습니다.
통합 자와 한계
변수 및 균형 다이어트의 중요성
이 시점에서 많은 독자들은 카로티노이드에서 전신 건강을 유지하고 유지하는 열쇠를 찾았다 고 생각할 수 있습니다. 그러나 리코펜 알약과 일부 루테인이 조기 노화와 심혈관 질환을 예방하고 탈모, 주름, 다양한 웰빙 질병을 예방할 수 있다고 생각하는 것이 맞습니까? 유감스럽게도 기적의 알약이 특히 매력적이기는하지만 실험실에서 야채 나 신선한 과일에 존재하는 특별한 양분의 복잡성을 재현하는 것을 생각하면 순진합니다. 당연히 올바른 양과 비율로 비타민과 항산화 물질이 혼합 된 정제는 유효한 도움이 될 수 있지만 블루 베리, 포도, 파파야, 감귤류와 같은 특정 식품에 포함 된 미량 영양소의 엄청난 복잡성을 대체 할 수는 없습니다 자연에는 500 종류가 넘는 카로티노이드가 있습니다).
매일 다양한 종류의 신선한 과일과 채소를 섭취 할 것을 권고하는 것은 영양과 인간 영양에 관한 최신 과학적 습득과 완벽하게 일치합니다.
